الطائر

بطة مع المايونيز


المكونات لصنع البط مع المايونيز

  1. بطة التهمت الطازجة 1 قطعة كبيرة
  2. المايونيز حسب الرغبة
  3. بصل كبير 2 قطعة
  4. الثوم صغير 1 رأس
  5. الماء البارد النقي النقي 0.5-1 كوب
  6. الجير صغير الحجم 1 قطعة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  9. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسيةالبط
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف ورقية للمطبخ ، عصارة ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، طبق - قطعتان ، طبق عميق أو وعاء صغير ، مقلاة عميقة ، فرن ، مقابض للمطبخ ، مسواك ، رقائق معدنية ، طبق التقديم ، ملاقط المطبخ ، سكين المطبخ ، كبير وعاء

صنع البط مع المايونيز:

الخطوة 1: إعداد البطة.


نقوم بشطف البطة من جميع الجوانب تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، امسح الطائر ثم حركه في وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع وطحنه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونفصل القرنفل عن الرأس باستخدام سكين. ثم اضغط كل منهما برفق مع رأس المخزون وإزالة القشرة.
نقوم بغسل الخضروات تحت الماء الجاري ووضعها مرة أخرى على سطح مستو. فرم الثوم جيداً واسكبه في طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير مزيج الخضار للطبق.


يُسكب البصل والثوم في طبق عميق. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا ثم تابع الخطوة التالية على الفور.

الخطوة 5: إعداد خلع الملابس بطة.


يُسكب المايونيز في وعاء عميق. تحذير: كلما كانت هذه الصلصة أكثر ، كلما خرجت البطة. أنا عادة استخدام 250-300 غرام من المايونيز مع الدهون 76%. من خلال الاتساق ، فإنه يصبح سميكًا جدًا ، لذا في عملية الخبز ، لا يتم استنزافه عمليًا على صفيحة الخبز ، ولكنه يظل على جلد الطيور. لذلك ، اسكب الوعاء مع البهارات مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والملح. ومن المهم أن: قد يختلف مقدار كل توابل حسب تفضيلاتك. الشيء الوحيد هو عدم إفساد طعم الطبق ، أنصحك بإضافة فلفل أحمر على طرف السكين ، وإلا فإن البطة لن تتحول إلى حادة فحسب ، بل ستكون أيضًا مريرة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 6: إعداد الجير.


لأغراض الطهي ، لا نحتاج إلى الجير نفسه ، ولكننا نحتاج فقط إلى العصير. لذلك ، نقوم بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بقص المكون إلى النصف ثم ، باستخدام العصارة ، نضغط العصير من كل جزء.

الخطوة 7: طهي البطة مع المايونيز.


أولاً ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، نملأ البطة بمزيج من البصل والثوم ، وحتى لا تسقط الخضروات أثناء عملية الخبز ، نعلق الحفرة بمسواك.

الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بشحم سطح الطير بصلصة المايونيز. تحذير: يمكن القيام بذلك بأيد نظيفة حتى لا تفوت أي شيء.
بعد هذا مباشرة ، قم بشحم الجدران وقاعدة المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. ننشر البطة هنا ونسكبها بعصير الليمون الطازج. حتى لا يحترق الطبق في القاعدة ، اسكب الماء النظيف في الحاوية. الأمر نفسه ينطبق على الأجنحة المجنحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن لفها في قطع صغيرة من رقائق الغذاء.
عندما يسخن الفرن جيدًا ، ضعي على مستوى متوسط ​​ورقة خبز مع البط وتخبز 1.5-2 ساعات. بعد الوقت المخصص بمساعدة أكواب المطبخ ، نحصل على الحاوية ونتحقق من درجة استعداد الطائر. للقيام بذلك ، اخترقه بحافة سكين في مكان ما لحمي (على سبيل المثال ، الفخذ أو الثدي). بعد الضغط على اللب في هذا المكان بأصابعك ، يجب أن يخرج العصير من البط. إذا كان شفافاً ، فإن الطبق جاهز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، على سبيل المثال ، بالدم ، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الخبز لمدة 15-25 دقيقة.
في النهاية ، أغلق الفرن ، ثم ضع البطة جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة 8: خدمة البطة مع المايونيز.


نقوم بتحويل البطة النهائية مع ملقط المطبخ إلى طبق مسطح خاص ويمكن تقديمه إلى طاولة الطعام. من الأفضل الاستمتاع بهذا الطير مع البطاطا المخبوزة أو المقلية ، الأرز المسلوق ، والسلطات النباتية الطازجة.

اختياريا ، يمكنك تزيين الطبق بأغصان من البقدونس وأوراق الخس ، وكذلك تقطيع اللحم مقدما إلى أجزاء بحيث يمكن للجميع على الطاولة وضع جزء من الطير في طبق. بما أن البطة نفسها صعبة للغاية ، أوصي بأن تستمتع بها بين يديك دون أي تردد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل تحضير طبق عصير لذيذ ، من الأفضل استخدام البط محلي الصنع ، لأنه يحتوي على الكثير من اللحوم (ليس نحيفًا للغاية) وستعلم بالتأكيد أنك تخبز طيرًا صغيرًا طازجًا ؛

- إذا رغبت في ذلك ، قبل الخبز ، يمكنك رش البطة بكمية صغيرة من خليط الخضار (البصل والثوم) ؛

- بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي أطعمة أخرى لذوقك في الملابس. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون توابل خاصة للدواجن ، "القفزات-سونيلي" ، وكذلك الكزبرة المجففة.

شاهد الفيديو: تعالوا شوفوا عملت ايه البطه دلعتها خالص (شهر اكتوبر 2020).