آخر

قشر الجريب فروت المسكر


"هذا مزيج رائع ومذاق حلو. اغمس قشر الشوكولاتة المذابة لتناولها بعد العشاء ". —كلير سافيتز ، مساعد محرر طعام

مكونات

  • 2 حبة جريب فروت حمراء أو وردية كبيرة
  • 1 كوب سكر ، بالإضافة إلى المزيد من أجل التقليب

تحضير الوصفة

  • قطع قشر الجريب فروت إلى شرائح بحجم بوصة مع ترك لب أبيض بوصة متصل. ضعها في قدر صغير. أضف الماء البارد للتغطية. يُغلى المزيج ، ثم يُصفى ؛ كرر مرتين.

  • يُغلى قشر ، 1 كوب سكر ، ونصف كوب ماء في نفس القدر ؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح القشرة شفافة لمدة 15-20 دقيقة. بالوعة؛ انقل التقشير إلى رف سلكي واتركه يجف لمدة 2-4 ساعات. أضف المزيد من السكر.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 5 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 2 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 0 وبسيط للغاية. شكرا لك ، Saffitz نصف حامض :)! blattinumMichigan12 / 19/19 هذا رائع ، !!! تم صنع هذا لسنوات .... JoannenicholasOhio05 / 04/19

  • 8 قشر جريب فروت أنصاف (من 4 حبات جريب فروت - انظر الملاحظة في التعليمات أدناه)
  • 3 1/2 أكواب سكر (مقسم)

قطّع قشور الجريب فروت إلى أي شكل تريده ، ولكن نظرًا لأن الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الجريب فروت الطازج هي تقطيعها إلى نصفين ، فإن هذه الوصفة تبدأ بنصف الجريب فروت. اجمع القشور في عبوات بلاستيكية أو زجاجية في الثلاجة حتى يتوفر لديك ما يكفي لمتابعة الوصفة.

بعد تناول الجريب فروت ، اكشط الأغشية المتبقية بعيدًا عن اللب الأبيض وقشرها باستخدام ملعقة جريب فروت مسننة أو أي ملعقة معدنية صغيرة. اصنع سمادًا أو تخلص من الأغشية. ملحوظة: كلما كانت طبقة اللب الإسفنجي الأبيض أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل لقشور الجريب فروت المسكرة.

قطعي القشور إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة.

ضعي شرائح قشر الجريب فروت في وعاء كبير غير متفاعل (لا يحتوي على ألومنيوم غير مطلي بالمينا أو من الحديد الزهر أو النحاس). أضف الماء لتغطية القشور بحوالي 1 بوصة (ستطفو القشور - اضغط عليها برفق بملعقة لتقدير مستوى الماء). جلب ليغلي على نار عالية. أطفئ النار وصفي القشور على الفور في مصفاة.

أعد القشور المصفاة إلى الوعاء وقم بتغطيتها مرة أخرى بالماء واتركها حتى الغليان. صفي القشور مرة أخرى. كرر هذه العملية مرتين أخريين (إجمالي أربع مرات). بالإضافة إلى تليين القشور ، فإن تغيرات الماء أثناء عملية الطهي هذه تزيل بعض المرارة من الجزء الأبيض من القشور.

بعد المرة الرابعة التي تغلي فيها القشور وتصفيتها ، أعدها مرة أخرى إلى القدر. أضف كوبين ونصف من السكر مع كمية كافية من الماء لتغطيتهم مرة أخرى بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية (لا تغلي) مع التحريك لإذابة السكر. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. ينضج لمدة ساعتين.

بعد ساعتين من الطهي في شراب السكر ، تصبح القشور طرية جدًا ويصبح اللب الأبيض شفافًا. دع القشور تبرد تمامًا في الشراب. يمكنك تخزينها في الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، أو انتقل إلى الخطوة التالية أدناه.

ارفع القشور من الشراب بملعقة مثقوبة وانقلها إلى رف فوق صينية خبز. الشراب المتبقي لذيذ جدًا ويمكن حجزه لاستخدام آخر. اترك القشور تجف وابدأ في الجفاف قليلاً لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. ورقة الخبز لالتقاط القطر المتساقط.

ضع الكوب المتبقي من السكر المحبب على طبق. لف قشور الجريب فروت المحلاة بالسكر ، وقم بتغطيتها بالكامل مع التخلص من أي فائض.

قم بتخزين القشور المسكرة في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا تزال آمنة للأكل بعد ذلك ، لكن الجودة تنخفض.

استمتع بقشور الجريب فروت المسكرة كعلاج ، أو يمكنك أيضًا تقطيعها وإضافتها إلى وصفات الحلوى. شربات الجريب فروت مع قطع قشر الجريب فروت المسكرة هي طريقة متطورة ولذيذة لاستخدام القشور المسكرة.

خيار آخر هو إعطاء قشور الجريب فروت المسكرة طلاء الشوكولاتة. للقيام بذلك ، تخطي خطوة دحرجة القشور المسكرة والمصفاة في السكر. بدلًا من ذلك ، بمجرد تجفيفها وتجفيفها على الرف ، اغمسها في الشوكولاتة المذابة. دع طلاء الشوكولاتة يبرد ويتماسك قبل تخزين الجريب فروت المُغطى بالشوكولاتة في حاويات محكمة الإغلاق.


كيفية صنع مسكر قشر الحمضيات

كم مرة تخلصت من القشر بعد تناول برتقالة؟ أو تقذف نصف ليمونة بمجرد عصر العصير؟

عندما يتعلق الأمر بالفاكهة ، فإن ما نفكر فيه عادة على أنه قمامة (أو ، نأمل أن يكون سمادًا!) في الواقع له حياة ثانية في انتظار اكتشافها: الحلوى.

هذا صحيح. يمكن تحويل قشور الحمضيات النابضة بالحياة إلى رشقات صغيرة حلوة ومشرقة من النكهة التي تجعل إضافة ممتازة إلى ملفات تعريف الارتباط والكعكات والكعك. ناهيك عن أنها حلوى لذيذة عند تناولها بمفردها.

إذا كنت تستطيع غلي الماء ، يمكنك حلوى قشر الحمضيات. الأمر بهذه البساطة!

من المحتمل أنك صادفت قشور الحمضيات المسكرة في خبزك ، أو ربما شاهدتها مخزنة على أرفف متاجر الأطعمة الفاخرة. ومع ذلك ، فبدلاً من شرائه ، يكون صنعه في المنزل أكثر متعة.

ما هو قشر الحمضيات المسكر؟

تم تحويل قشور الحمضيات المسكرة من قشور مريرة وقابضة إلى حلوى ناعمة وحلوة عن طريق غليها في شراب بسيط. يزيل تبييض القشور (أي الغمر في الماء المغلي لفترة قصيرة من الوقت) طعمها المر ، مما يسهل تناولها بمفردها.

يمكنك حلوى أي نوع من قشور الحمضيات - الليمون والجريب فروت والبوميلو والبرتقال - على الرغم من أن البرتقال هو الأكثر شيوعًا. عادةً ما تكون الفواكه ذات القشور السميكة هي أفضل الخيارات للتحلية ، حيث يمكن أن تصبح الفواكه ذات القشرة الرقيقة مثل الكليمنتين قاسية في بعض الأحيان بعد الغليان. وإذا أمكن ، ابدأ بالحمضيات العضوية أو المزروعة محليًا ، حيث يمكن أن يكون للفواكه التي تم رشها بمواد كيميائية طعم متبقي غير محبب.

كيفية حلوى قشر الحمضيات

يعد تحلية الحمضيات أمرًا بسيطًا بشكل لا يصدق ، ويتوفر فقط في ثلاث خطوات سهلة: التحضير ، والسلق ، ثم غلي قشور الحمضيات في السكر والماء (شراب بسيط). إليك تحليل تفصيلي خطوة بخطوة ، باستخدام البرتقال كمثال.

الخطوة الأولى: قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح

إن أبسط طريقة لإزالة القشر هي استخدام سكين تقشير حاد فقط ، على الرغم من أن مقشرة الخضار ستنجح أيضًا. قطع شرائح طويلة من قشر البرتقال من أعلى الفاكهة إلى أسفلها ، مع الحرص على قطع القشر فقط وليس أي من الفاكهة الفعلية. إذا كان بعضًا من قشرتك لا يزال ملتصقًا بها ، فليس هناك مشكلة كبيرة - فقط استخدم السكين لتتخلص منه. بالإضافة إلى ذلك ، حاول ألا تحصل على الكثير من اللب الأبيض إذا لم يكن لديك ما يدعو للقلق إذا كنت تأخذ اللب مع القشر ، حيث ستزول مرارته بعيدًا.

بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع القشرة إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة.

الخطوة الثانية: سلق القشرة

بعد ذلك ، سنسلق القشرة كما ذكرنا ، وهذه العملية تزيل المرارة. ضعي شرائح التقشير في قدر متوسطة الحجم ، ثم غطيها بالماء. يُغلى المزيج ، ويُترك القشور لمدة 5 دقائق. صفي القشور ثم أعيديها إلى القدر.

سنكرر هذه العملية مرتين أخريين ليصبح المجموع ثلاث مرات ، مع إزالة المزيد من الطعم المر في كل جولة. غطي القشور بالماء واتركيها حتى تغلي لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف. غطيها واتركها تغلي ثم صفيها مرة أخرى.

إذا كانت قشرك لا تزال شديدة المرارة (قد يكون هذا هو الحال بشكل خاص مع الجريب فروت) ، فقد ترغب في سلقه مرة أو مرتين أخريين.

تا دا! قشور ناعمة اسفنجية جاهزة للتحلية رسميًا.

الخطوة الثالثة: حلوى القشور في شراب بسيط

أخيرًا - حان الوقت لإضافة بعض السكر! أفرغي القشور المبيضة في وعاء ، ثم أضيفي أجزاء متساوية (من حيث الحجم) السكر والماء إلى القدر. لا تحتاج حقًا إلى وصفة لهذا - فقط تأكد من أن لديك ما يكفي من خليط السكر والماء لتغطية قشور الحمضيات. كمرجع ، كان لدي حوالي كوب ونصف من القشور ، واستخدمت كوبين من السكر (396 جم) وكوبين من الماء (454 جم).

قلبي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي القشور واتركيها حتى الغليان. اخفض الحرارة حتى ينضج. الآن كل ما عليك فعله هو الانتظار. مع التحريك من حين لآخر ، اترك الخليط ينضج لمدة 40 إلى 60 دقيقة. تتم عملية التقشير عندما تكون طرية وشفافة حول الحواف.

أثناء غلي القشور ، قم بإعداد رف تجفيف بورق برشمان أو ورق معدني أسفله لالتقاط أي شراب تقطر. بمجرد أن تصبح القشور جاهزة ، قم بتصفية الشراب الزائد في الحوض وافرده بعناية على رف التجفيف.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا حفظ الشراب المهمل لاستخدامه كإضافة فاكهية لمشروبات الصيف.

إذا كنت ترغب في دحرجة القشور في حبيبات السكر للحصول على مزيد من القرمشة ، فانتظر حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ثم ضع وعاءًا من السكر لتغطيها. خلاف ذلك ، لا تتردد في تركها كما هي.

كيفية استخدام قشر الحمضيات المسكر

الآن بعد أن أصبح لديك الحمضيات المسكرة محلية الصنع ، هناك العديد من الطرق لاستخدامها! نصيحتنا:

  1. ادرج في الوصفات التي تتطلب قشر الحمضيات المسكر، مثل: Easy Florentines ، Blueberry Coffeecake مع الليمون Streusel ، كعكات القمح الكامل والجوز البرتقالي ، كعكة دبس الجنيه
  2. تستخدم لتزيين الكعك والمخبوزات الأخرى. أحد الأمثلة على ذلك هو فطيرة الجبن بالبرتقال بالفستق ، والتي تشير إلى شرائح الحمضيات المسكرة أو القشور في الأعلى.
  3. نقطعها ونطويها إلى عجين وعجين لمزيد من النكهة والملمس. يمكنك أن تكون مبدعًا في كيفية استخدامه ، تتضمن بعض اقتراحاتنا ما يلي: بين طبقات كعكة الفانيليا Trifle ، و Morning Glory Muffins ، و Easy Whole Wheat Apple-Raisin Bread.
  4. كلها! لقد صنعت الحلوى للتو ، لذا لا تتردد في تناولها وفقًا لذلك. إذا كنت تحب الحلوى الحامضة ، يمكنك إضافة بعض حمض الستريك إلى طلاء السكر للحصول على كمية إضافية. أو اغمس القشور في الشوكولاتة المخففة للحصول على علاج كلاسيكي.

في حين أنه قد يكون من السهل الوصول إلى إصدارات مثل هذه التي يتم شراؤها من المتجر ، إلا أن صنع مكونات خاصة بك قد يكون في بعض الأحيان أكثر متعة ومذاق. خاصة عندما يكون الأمر بهذه السهولة. يمكنك الاحتفاظ بقشور الحمضيات غير المستخدمة في كيس بلاستيكي في الفريزر حتى تكون جاهزًا لتحلويها. وميزة إضافية: نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، فإن قشور الحمضيات المسكرة تدوم لفترة طويلة - تصل إلى بضعة أشهر في درجة حرارة الغرفة عند تخزينها في مكان بارد ومظلم ، وحتى لفترة أطول في الثلاجة أو الفريزر.

هل قمت بتسخين قشر الحمضيات من قبل؟ ما هي طرقك المفضلة لاستخدامه؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!


ملخص الوصفة

  • 2 جريب فروت ، 3 برتقال ، 4 ليمون
  • 4 أكواب سكر ، بالإضافة إلى المزيد للفرد
  • 4 أكواب ماء

باستخدام سكين التقشير ، قم بعمل 6 شقوق على طول المنحنى من أعلى إلى أسفل كل ثمار حمضيات ، مع تقطيع القشر ولكن ليس إلى الفاكهة. باستخدام أصابعك ، قم بإزالة القشر برفق. احتفظ بالفاكهة لاستخدام آخر. قم بتقطيع كل قطعة قشر بالطول إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة. باستخدام سكين تقشير ، قم بإزالة اللب الزائد من كل شريط وتخلص منه.

توضع الشرائح في قدر كبيرة وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ثم يُصفّى. كرر مرتين.

يُغلى السكر والماء مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. توقف عن التحريك. اغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لمنع تكون بلورات السكر. أضيفي الشرائط إلى شراب الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الشرائط شفافة ، لمدة ساعة تقريبًا. نرفع عن النار ونترك الشرائط تبرد في شراب. (تُحفظ الشرائط الموجودة في الشراب وتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أسابيع).

باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الشرائط إلى رف سلكي يوضع على صفيحة خبز مطوية. امسح الشراب الزائد بالمناشف الورقية ، ثم لف الشرائح في السكر. رتبي طبقة واحدة على رف سلكي واتركيها تجف لمدة 30 دقيقة على الأقل.


قشر الجريب فروت المسكر: يحول المر إلى الحلو

سواء كنا في حالة مزاجية لذلك أم لا ، نتعلم جميعًا دروسًا قيمة عن أنفسنا خلال هذا الإغلاق بسبب فيروس كورونا. يتعلم ناثان أنه بعد أن أمضى معظم حياته وهو يحلم بوظيفة تسمح له بالعمل من المنزل ، فإنه في الواقع لا يستمتع بدمج حياته في المنزل والعمل. تفكر صديقتي جيس في بيع سيارتها الآن بعد أن أدركت مدى ضآلة حاجتها للقيادة لتستمر في يومها. يبدع الآخرون بدون صالة ألعاب رياضية ، ويجدون أن الركض الطويل في منطقتهم يكون بنفس فعالية جلسة المطاحن. يعيد البعض تقييم جداولهم التي كانت مشغولة سابقًا ، ويضعون معايير جديدة لكيفية - ومع من - سيقضون وقتهم في المضي قدمًا.

أرى كل هذه الأعياد على أنها الجزء الجميل من هذا الوقت الحلو والمر. من الواضح أن هناك الكثير من "المرارة". لن أسرد الطرق التي قد يشعر بها أي منا بالخوف أو القلق في الوقت الحالي. كلنا نعرف كيف تشعر ، بشكل جيد بما فيه الكفاية.

بدلاً من ذلك ، أستمع إلى أريانا غراندي وأحاول أن "أتناول مثل المحليات لإيقاف الطعم المر." الحقيقة هي أنني وجدت نفس القدر من الفرح مثل الحزن خلال 31 يومًا والعد في الحجر الصحي.

لقد قضيت العديد من فترات الظهيرة في الغناء في الحمام كما كنت مختبئًا في السرير.

لقد ضحكت بصوت عالٍ مع الأصدقاء عبر FaceTime بقدر ما كنت أشعر بالوحدة.

لقد شعرت بالإبداع كما شعرت بالعجز.

ومثل أي شخص آخر ، أقوم باكتشافات شخصية يوميًا. كشف أحد الدروس البسيطة في الحلويات المرّة عن نفسه في مطبخي:

كما اتضح ، سأكره دائمًا ، في جميع الظروف ، طهي العشاء ، لكنني أجيد كثيرًا وأستمتع حقًا بإعداد الأطعمة غير الأساسية.

حسنًا ، إليك علاج غير أساسي. وصفة قشر الجريب فروت المسكرة هذه تعمل على تلطيف القشرة المريرة للجريبفروت وتحويلها إلى حلوى منعشة وحلوة - مثل دودة الصمغ الطبيعية. أنا أحب بشكل خاص أنه يستخدم عنصرًا غذائيًا كان من الممكن التخلص منه. خلال وقت لا ينبغي فيه إهدار أي مورد ، ربما لا تكون هذه وصفة غير ضرورية في النهاية.

لقد عدّلت الوصفة من منشور ديفيد ليبوفيتز. ديفيد خباز وكاتب رائع ، ويعيش في باريس منذ سنوات. أن أقول إنني أعشقه هو بخس. كتبه لطيفة وممتعة ، ومليئة بوصفات جميلة لا تخدع. إن Sweet Life in Paris و L’Appart هما المفضلان لدي.


وصفة قشر الجريب فروت المسكرة

من يناير إلى مارس ، يقوم سكان توسان بقطف الفاكهة من أشجار الحمضيات الخاصة بهم. تنتج الأشجار الناضجة أكثر بكثير مما يمكن أن تستهلكه الأسرة ، لذلك من الشائع أن يكون لديك أصدقاء يسقطون أكبر عدد من أكياس البرتقال والليمون والجريب فروت التي ترغب في تناولها. في الماضي ، استخدمت هذه المكافأة لصنع مربى البرتقال ، لكنني جربت هذا العام شيئًا مختلفًا ، لذا ها هي وصفة قشر الحمضيات المسكرة.

هذا لا يتطلب سوى التقشير ، لذلك لديك شرائح لاستخدام آخر. يحتاج الأنف إلى ذيل الطهي إلى البستان! قررت عصير شرائح الجريب فروت. كنت أعمل مع ستة جريب فروت. لا أمتلك عصارة حمضيات كهربائية ، لذلك وضعت الشرائح في معالج الطعام ، وقمت بتقطيرها حتى تصبح ناعمة ، ثم قمت بتصفية الملاط لينتهي بي المطاف بعصير الجريب فروت الوردي الرائع.

يمكنك استخدام هذه العملية مع قشور الحمضيات الأخرى ، ولئلا تعتقد أنك ستضطر إلى قضاء أشهر في قضم قشر الحمضيات المسكر ، أخطط لاستبدال قشر الجريب فروت المقطّع بالزنجبيل المسكر في وصفة الكعك الرائعة هذه ، أو ربما الزنجبيل المسكر والمحلّى. قشر الجريب فروت معًا في كعكة مذهلة؟

يمكن أن يكون هذا وغيره من القشور المسكرة بمثابة كعكة فواكه رائعة. أو أضف بعض البيتزا إلى كعكة الباوند أو الكعك. يمكنك أيضًا محاولة غمس قشر الجريب فروت المسكر في الشوكولاتة المخففة.


قشور الجريب فروت المسكرة

بدأ كل هذا مع الحنين إلى الوطن من تكساس. لا داعي للانتظار ، فقد بدأ كل هذا العام الماضي & # 8217s orangettes ، حتى يومنا هذا أحد أكثر المنشورات شيوعًا على هذا الموقع. لا انتظر ، كل هذا بدأ مع مدى الحياة (هل يمكنك أن تقول ذلك؟ عندما كنت & # 8217re 31 فقط؟) من حب الجريب فروت. طريقتي المفضلة لأكلها هي نفس الطريقة التي أظهرتها لي أمي ، مقسمة إلى نصفين في وعاء مع تخفيف كل قسم بسكين جريب فروت مقوس مزدوج المسنن. أولاً ، أقوم بإدخال جميع الأقسام في فمي على الأرجح في أقل من دقيقتين. ولكن بعد ذلك ، جاء & # 8220 grapefruit حساء ، & # 8221 I & # 8217d أطلق عليه. ستساعدنا أمي في كشط كل أجزاء الجريب فروت المتبقية في الوعاء ، ثم عصر كل جزء أخير من العصير ، والتخلص من القشرة الفارغة من القشرة وهذا ، هذا ، أصدقائي هو أفضل عصير جريب فروت تشربه على الإطلاق في حياتك. يجب أن تشربه مباشرة من الوعاء. يمكنني أن أعيش عليه ، وهو وحده.

وهو ما يقودنا إلى تكساس ، الحنين إلى الوطن ، الذي ذكر في ديسمبر أن & # 8220 كل شخص يعرف أن الجريب فروت الأحمر الأكثر جاذبية وأكبر وأحلى يأتي من وادي ريو غراندي & # 8221 وكان مضحكًا ، لأنني لم أكن أعرف ذلك على الإطلاق. ولكن بالنظر إلى سعر الجريب فروت الذي رأيناه في المتاجر (دولاران أمريكيان للبوب) ، فإن حالتهما المؤسفة (تراجعت ولكن لا تزال لامعة بشكل مخيف مع الشمع) ونكهتها (في المتوسط ​​في أحسن الأحوال) كنت أتوق لمعرفة ذلك. لذلك ، طلبنا لأنفسنا أخذ عينات صغيرة من South Texas Organics وبعد أيام قليلة تم تقديم ما وعدنا به بالضبط: أفضل جريب فروت أحمر ياقوتي ، من جنوب تكساس.

لكن أروع جزء كان لمعانهم & # 8211 لم يكن هناك & # 8217t واحد. بلا شمع ومبيدات حشرية وكل الأشياء الأخرى التي لا تريد معرفة ما الذي يرشونه على معظم الجريب فروت ، أغرتني القشور. تذكرت كيف كانت قشور البرتقال المسكرة لذيذة واضطررت إلى تناولها مرة أخرى. باستخدام وصفة جاك توريس كدليل لي ، قمت بغليها أربع مرات. لقد قمت بتسخينهم لمدة ساعتين. تركتهم يجفون على الرفوف لشخصين آخرين. دحرجتهم في السكر. لا تزال حوائط شقتي تشم رائحة زيت الجريب فروت الباهتة ، وللأسف ، قد يكون هذا هو الشيء الجيد الوحيد الذي خرج من هذه التجربة ، باستثناء بعض الصور الجميلة.

هم مريرون بشكل لا يؤكل. لا أستطيع ابتلاع أكثر من لدغة. حتى نصف واحد ووجهي يبدو كواحد من هؤلاء الأطفال يأكلون الليمون (تمت إزالة الفيديو ، مثل هذا المشكل!) ، بالإضافة إلى أو ناقص بعض لفات الذقن والتجاعيد. وأنا حزين جدًا بشأن هذا الأمر ، لأنه ، حسنًا ، كان لدي بعض الآمال الكبيرة. كنت أتوقع قدرًا من المرارة أكبر من البرتقال ، أعلم أن هذه هي ثمار الجريب فروت بعد كل شيء ، لكنني لم أتوقع & # 8217t ألا أكون قادرًا على النزول مرة واحدة. وأحب الأشياء المرة ، مثل أليكس. لكن هذه ، لم تنجح & # 8217t. لذا ، إذا كان لديك أي حظ في تناول قشور الجريب فروت ، فأخبرني بأسرارك ، أليس كذلك؟ أنتظر مدخلاتك بفارغ الصبر.


6. لوازم تنظيف الجريب فروت

إذا وصلت إلى هذه القائمة مع أي معرفة بالاستخدامات البديلة لقشور الحمضيات ، فمن المحتمل أن تلك المعرفة غطت طرق استخدام قشور الحمضيات للتنظيف. تجعل الحموضة في الجريب فروت بديلاً ممتازًا وصحيًا للعديد من المنظفات الكيميائية الموجودة في السوق حاليًا.

يمكن نقع قشور الجريب فروت في الخل لعمل محلول تنظيف آمن للاستخدام حول الأطفال ، ولن يتسبب في رائحة كريهة لمنزلك مثل علبة الخل. يمكنك أيضًا خلط قشور الجريب فروت المجففة مع البورق وصودا الخبز لعمل مقشر لتنظيف أسطح العمل والأحواض وأحواض الاستحمام. استخدميها بنفس الطريقة التي تستخدمين بها أي بودرة تنظيف ذات أساس مبيض فقط تأكد من إزالة كل المقشر عند الانتهاء.


وصفة سهلة للوجبات الخفيفة: قشر الجريب فروت الوردي المسكر

المرة الأولى التي تذوقت فيها أحد هؤلاء الأطفال كانت في شي بانيس في بيركلي. كانت الجنة. منعش وحلوة ، بين الجيلي وجلد الفاكهة ، كانت قشور الجريب فروت المسكرة هي النهاية المثالية لعشاء فاخر مع كوب من شاي النعناع الساخن. لقد طلبت الثواني على الفور ولكنك تعرف كيف تكون الثواني & # 8211 أحيانًا لا تكفي & # 8217t ويمكنك & # 8217t أن تسأل عن الثلثين. كان علي الحصول على المزيد! فتحت حلويات Chez Panisse كتاب الطبخ لدي في مطبخي وتصفح الفهرس. هناك، قشر الحمضيات المسكر ، الوصفة على الصفحات 64-65. كانت الوصفة بسيطة لدرجة أنني اضطررت إلى تجربتها. والأسوأ من ذلك ، أنني كنت سأفقد قشر اثنين من الجريب فروت. صفقة كبيرة. نظرًا لأن الجريب فروت في موسمه ، تناولت الجريب فروت على الإفطار أمس واليوم ، احتفظت بالقشور في وعاء وكان كل ما أحتاجه للبدء. وبما أنني & # 8217d أشارك الوصفة بدلاً من قشر الجريب فروت المسكر (أنا & # 8217 م لأكون شخصًا صادقًا) ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك!

قشر الجريب فروت الوردي المسكر

مكونات:

  • 2 جريب فروت وردي
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار (يقدم الكتاب أيضًا 2 ملعقة كبيرة شراب ذرة كبديل)
  • حوالي كوب سكر لرش القشر

1. أزلت القشرة بسكين حاد ، مقطعة إلى شرائح في اللب الأبيض وأكلت اللحم (كما قلت ، الإفطار).

2. ألقيت بالقشر في إناء ، وغطيته بالماء البارد ، وغطت كل شيء بغطاء وأدخلته حتى يغلي بلطف. في تلك المرحلة ، غادرت المطبخ لأتحقق من رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بي وعدت عندما كانت رائحته تشبه رائحة شمعة الجريب فروت ولكن من المحتمل أن تبقى في مكان قريب. يوصي الكتاب بغلي القشر على نار هادئة حتى يبدأ اللب الأبيض في الظهور بشكل شبه شفاف.

3. صفت القشر واستخدمت نفس القدر (الفارغ) ، وقمت بصنع شراب عن طريق غلي السكر مع نصف كوب من الماء وكريم التارتار. أثناء انتظار يذوب السكر ويغلي السائل ، قمت بكشط الجزء الأبيض من القشرة بملعقة وقطعت القشرة إلى شرائح طويلة. ثم أضفته إلى الشراب وقلبته بملعقة خشبية حتى يتم تغطيتها بالكامل وتطفو في القطر. لقد خفضت درجة الحرارة إلى أدنى مستوى ، ثم خفت أن أغادر المطبخ مرة أخرى & # 8211 المزيد من رسائل البريد الإلكتروني & # 8211 لكنني & # 8217m لست مجنونًا تمامًا. كنت أعلم أن هذه الخطوة ستكون أسرع ولا ترحم إذا أفسدت ، لذا عدت بعد عشر دقائق.

4. المهم هو أنه يجب عليك طهي القشر ببطء حتى يصبح القشر شفافًا وطريًا. بعد 10 دقائق ، لم يكن هناك بالنسبة لي ، لذا تركته لينضج لمدة 10 دقائق أخرى. توصي Alice Waters بالطهي حتى يصل الشراب إلى 230 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ولكن ليس لديّ واحدًا. عندما رأيت القشر كان شفافًا والشراب أكثر سمكًا ، بدا جيدًا بالنسبة لي.

5. قمت بتصفية القشر وبأسرع من البرق ، ورميت شرائح القشر في وعاء السلطة مع آخر كوب من السكر لينتهي بي المطاف بالسكر في جميع القشور. (طبيب أسنانك سوف يكره حقًا هذه الوصفة ، فمن الأفضل أن يكون لديك فرشاة أسنان كهربائية جيدة.)

6. أخيرًا وليس آخرًا ، قمت بإزالة كل قشر بشوكة بشق الأنفس ووضعه على رف حتى يجف. كل قشرة متباعدة بشكل جيد ولا تلمس. أتمنى أن تكون هناك طريقة أسرع للقيام بذلك ، لكنني فقط غنيت أبجدياتي وتم الانتهاء منها في 15 دقيقة أو نحو ذلك. غدًا سوف يجفوا بما يكفي لي لتخزينها في صندوق جيد محكم الإغلاق ، ثم يمكنني وضعها بعيدًا في خزنة معززة بالفولاذ ومقاومة للزائرين خلف جدار المدخنة وسأرتدي المفتاح حول رقبتي فقط. أو يمكنني المشاركة مع أصدقائي القادمين لتناول العشاء. أنا & # 8217m لست متأكدا بعد. سيخبرنا الوقت. الوقت وطبيب الأسنان.


شاهد الفيديو: فوائد واضرار الجريب فروت. الجريب فروت للتخسيس وانقاص الوزن (ديسمبر 2021).