صلاح الدين

سلطة الحبار المدخن


المكونات سلطة الحبار المدخن

  1. الحبار (المدخن) 150 غراما
  2. بطاطا (مسلوقة في غلافها) قطعتان (وسط)
  3. بيضة مسلوقة 2 قطعة
  4. خيار (مخلل أو مخلل) 2-3 قطع
  5. البصل الأخضر 2-3 فروع أو الرغبة والذوق
  6. المايونيز حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الحبار والبطاطس والبيض
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد ، وعاء عميق (للبطاطس) ، قدر عميق (للبيض) ، وعاء عميق - 3 قطع ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، غلاف بلاستيكي ، الثلاجة ، وعاء سلطة.

طبخ سلطة الحبار المدخن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


تتم إزالة البيض المسلوق والمبرد من القشرة ، ويتم غسلها بخيار مخلل أو مخلل ، بالإضافة إلى البصل الأخضر تحت قطرات من الماء الجاري البارد وتجفيفها مع مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البطاطا المسلوقة ، وقشر الأطعمة الجاهزة على لوح التقطيع ، وتقطيعها إلى مكعبات من 5 إلى 6 ملليمترات ، وقم ببساطة بقطع الخضر جيدًا وإرسال كل شيء إلى وعاء عميق. بعد ذلك ، ضع على طاولة المطبخ المكونات الضرورية المتبقية وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير السلطة.


في وعاء مع الخضار المفرومة والبيض والبصل الأخضر ، ضع المايونيز حسب الرغبة. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ويُخلط جميع مكونات السلطة مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق فورًا أو تشديده بلف من البلاستيك ، ثم يوضع على 60 دقيقة في الثلاجة للتشريب ثم يقدم.

الخطوة 3: خدمة سلطة الحبار المدخن.


يتم تقديم سلطة الحبار المدخن في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. يتم تقديمه في إناء عميق من الكريستال ، أو وعاء للسلطة ، أو يتم وضعه على الفور في أجزاء على الأطباق ، وإذا رغب في ذلك ، مزين بأغصان من الأعشاب الطازجة: الشبت والبقدونس والكزبرة. يعتبر هذا لذيذ مقبلات ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون فطور أو عشاء مرضية إلى حد ما أو إضافة رائعة لتناول العشاء. في كثير من الأحيان يتم ملء هذا الخليط بنكهة سلال الرمل أو السندويشات المصنوعة منه. استمتع بتناول الطعام المطبوخ منزليًا اللذيذ والممتع للغاية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كيف لطهي البيض المسلوق الصلب؟ في الأساس ، يتم تطبيق محلول مطهر على قشرة بيض الدجاج الخام من أصل المصنع ، مما ينقذ المستهلكين من الديدان الطفيلية والبكتيريا ، وفي المنزل هناك دائمًا بقايا وفضلات. لذلك ، يتم غسل هذا المكون مباشرة قبل الطهي بعناية فائقة باستخدام اسفنجة ناعمة أو فرشاة المطبخ. ثم نضع الخصيتين في مقلاة عميقة ونملأها بمياه جارية عادية ، بحيث يكون السائل 2-2.5 سم أعلى من مستواها. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري وخل طاولة 9٪. نضع كل شيء على حرارة متوسطة ونغلي. بمجرد أن يبدأ السائل في الظهور ، نكتشفه لمدة 10-11 دقيقة ونطبخ البيض المسلوق. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء من الماء المثلج ، ونبرد تمامًا ونتصرف بناءً على الإرشادات الموضحة في الوصفة ؛

- كيف لطهي البطاطا في جلودها؟ أولاً ، نختار البطاطس بنفس الحجم ونشطفها بعناية باستخدام فرشاة المطبخ ذات الفرشاة الناعمة. ثم نرسل الخضروات إلى وعاء عميق أو مرجل ، ونملأه بالماء أعلى من 5-6 سم من مستوى هذا المنتج ونضعه على نار متوسطة. بعد الغليان ، طهي الدرنات لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ناعمة ، دون تمليح. قد يختلف الوقت حسب تنوع وحجم البطاطا. يتم التحقق من جاهزية القرنفل من الشوكة ، فهي تدخل بسلاسة دون ضغط - الخضار جاهزة. نحولها إلى وعاء عميق ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة ونستخدمها كما هو مقصود ؛

- يمكن استبدال البصل الأخضر بالبصل الطازج أو المخلل العادي. للتتبيل: البصل - قطعة واحدة (متوسطة) ، ماء نقي (مسلوق ، ساخن) - 150 ملليلتر ، خل طاولة 9٪ - 1.5-2 ملاعق كبيرة ؛

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من استخدام الفلفل الأسود المطحون أو العطر أو الأبيض ، فهي ليست حادة جدًا ، ولكنها أكثر عطرة ؛

- بديل للخيار المخلل أو المخلل - طازج ؛

- في بعض الأحيان يكون هذا النوع من السلطة متبلًا بمزيج من الخردل والمايونيز والقشدة الحامضة واللبن الزبادي الدسم بدون إضافات أو الزيوت النباتية المكررة العادية.

شاهد الفيديو: Atlantic Seafood& Mushroom Salad الماكولات البحرية الاطلسية وسلطة المشروم (شهر اكتوبر 2020).