خبز

كعكة الغريبة الكوكيز على المايونيز


المكونات لصنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة على المايونيز

  1. المايونيز 200 ملليلتر
  2. سكر (رمل) 200 جرام لكل عجين و 50 جرام للرش
  3. بيض الدجاج (الخام) 1 قطعة
  4. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  5. الخل الجدول 9 ٪ 1،5-2 ملاعق كبيرة
  6. زبدة 200 جرام
  7. دقيق القمح 400 جرام
  8. قرفة أو سكر فانيليا حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق والسكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مقياس مطبخ ، خلاط أو خلاط ، غلاف بلاستيكي ، مصفاة شبكية دقيقة ، ثلاجة ، فرن ، صفيحة خبز غير لاصقة ، ورقة خبز ، سكين أو قاطعة كوكي ، ملعقة مطبخ معدنية ، قفازات مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ، إناء الحلوى أو لوحة.

صنع ملفات تعريف الارتباط على كعكة الغريبة على المايونيز:

الخطوة 1: تحضير العجين.


بادئ ذي بدء ، قبل ساعتين من بدء إعداد ملفات تعريف الارتباط ، ضع جميع المنتجات الضرورية على طاولة المطبخ ومنحهم الفرصة للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نرسل الزبدة الطرية والمايونيز والسكر وبيض الدجاج والقرفة أو سكر الفانيليا وصودا الخبز المخلوطة بخل المائدة إلى وعاء عميق. باستخدام الخلاط أو الخلاط ، تغلب تمامًا على هذه المكونات بسرعة عالية حتى تتماسك بشكل متجانس دون كتل.
عندما يشبه الخليط الكريما الحامضة متوسطة الكثافة ، نبدأ في غربلة دقيق القمح فيه من خلال غربال مع شبكة دقيقة ، بينما نعجن العجينة بيدك النظيفة المجانية. أولاً ، أضف 100 جرام ، ثم أكثر قليلاً. قد يختلف المبلغ تبعًا للتنوع والطحن وأيضًا جودة هذا المكون ، حيث يتوازن ما بين 300-350 ويصل إلى 400 جرام. الشيء الرئيسي هو أن منتج الدقيق شبه النهائي لا يتحول إلى كثيف.

أولاً ، سوف يتفتت الخليط إلى قطع صغيرة ، ولكن مع مرور الوقت سوف يتحد ويجمع نتيجة لذلك عجين مرن وغير لاصق. نلفها في كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة 30-40 دقيقة كحد أدنى ، 1 ساعة كحد أقصى.

الخطوة 2: تشكيل ملفات تعريف الارتباط الغريبة على المايونيز.


بعد مرور الوقت المطلوب ، سخن الفرن إلى 185-190 درجة مئوية وقم بتغطية ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من ورق الخبز. ثم نقوم برش كونترتوب بطبقة رقيقة من دقيق القمح المنخل ونشر العجين الحقيقي عليها ، بعد أن أزلنا الفيلم من قبل. بعد ذلك ، باستخدام دبوس التدحرج ، نقوم بطرح منتج الدقيق نصف النهائي في طبقة سميكة 5 إلى 7 ملليمتراتإذا كنا نريد الحصول على ملفات تعريف الارتباط متموج سواء من 7 إلى 9 ملليمترات لمحبي المعجنات اللطيفة.
بعد ذلك ، نقرر الشكل الذي يجب تقديمه للحلوى ، وباستخدام سكين أو قوالب معدنية خاصة ، نقطع الأشكال من العجين. يمكن أن يكون المعين ، البيضاوي ، الدوائر ، المربعات ، المستطيلات ، النباتات ، الحيوانات ، الأسماك ، الطيور ، شخصيات الرسوم المتحركة ، أو أي شيء آخر.
ثم انزع ملفات تعريف الارتباط برفق باستخدام ملعقة مطبخ معدنية ، وضعها على ورقة الخبز الجاهزة ، تاركًا بين كل منها 1-1.5 سم مساحة حرة للنمو ، ويرش مع السكر المحبب.

الخطوة 3: خبز الكعك كعكة الغريبة على المايونيز.


نحن الآن نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، فنحن نضع صينية للخبز مع ملفات تعريف الارتباط فيه على حامل متوسط. خبز الحلوى ل 15-20 دقيقة. يجب تغطية منتجات الدقيق باستحى بيج فاتح ، لذلك نراقب العملية عن كثب ونتحكم فيها حتى لا تحترق رائحة العطر!
بمجرد أن تكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، ضعها على قفازات فرن المطبخ ، وأعد ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع ، الموضوعة مسبقًا على الطاولة ، واترك الخبز يبرد حتى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة مطبخ ، نحول ملفات تعريف الارتباط إلى إناء خاص أو نوزعها في أجزاء على ألواح ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 4: تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على المايونيز.


يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط القصيرة على المايونيز في درجة حرارة الغرفة في مزهريات خاصة للحلويات أو الأطباق العميقة أو أجزاء من الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، قبل أن يتم رشها بالسكر المثلج ويتمتع بمشروبات منعشة دافئة أو باردة: الشاي أو العصير أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب أو الكومبوت أو الهلام أو ما تريد. أيضًا ، كإضافة لهذا الطبق ، يمكنك تقديم الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو السكر المثلج أو العسل أو المربى أو المربى أو أي كريم. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الضروري غربلة الدقيق! خلال هذه العملية ، تصبح فضفاضة ، وتجفيفها ، وتنظيفها من أي نوع من الملوثات ، مثل الألياف ، خيوط من التعبئة والتغليف والحصى التي يمكن أن تدخله أثناء التعبئة في المصنع ؛

- في كثير من الأحيان قبل الخبز ، يتم تشويه ملفات تعريف الارتباط المشكلة مع صفار البيض المخفوق ورشها بالقرفة أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش الجافة ؛

- بديل الصودا والخل هو مسحوق الخبيز للخبز ، وسكر الفانيليا هو الفانيلين النقي ، ولكن يجب أن يعامل هذا التوابل بحذر ، لأنه يعطي كميات كبيرة من المرارة غير مرتاح ، لذا فإن القليل من مسحوق عطرة الثلج الأبيض على طرف السكين يكفي ؛

- يتم استبدال الزبدة في بعض الأحيان بالسمن الممتاز ، الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 68 إلى 79٪ وبحد أدنى من الماء ؛

- اختياريًا ، في مزيج من المنتجات المخفوقة السائلة ، يمكنك إضافة المكسرات المطحونة وأقراص الشوكولاته الصغيرة والفواكه المجففة المقطعة وقرصة من جوزة الطيب والقرنفل وقشر الحمضيات (الليمون أو الجير أو البرتقال) أو خلاصات الفواكه والتوت ؛

- من الأفضل طرح العجينة على ورق البرشمان ، حتى لا تمتص الدقيق الزائد.

شاهد الفيديو: ديسير بالفرومبواز + كيك مالح + مايونيز بالفرماج قطع + كوكيز برازيلي مع بشرى ام مصطفى 13012016 (شهر اكتوبر 2020).