آخر

ليمونشيلو و ايس كريم ليمون


دسم ، لذيذ ... yamyyyyyyy ، أدعوك بكل سرور! : س

  • 1/2 كوب ليمونسيلو (125 مل)
  • عصير من 2 لايم
  • فانيلا
  • كريم سائل طبيعي غير محلى (كوب ونصف)
  • 1 علبة حليب مكثف

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة: ليمونشيلو وآيس كريم الليمون:

الآيس كريم سهل التحضير للغاية.

ضعي ليمونسيلو وعصير الليمون الطازج في كوب.

ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء الخلاط (لديّ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ) واخلطيهم ، أضيفي الحليب المكثف في خيط رفيع واخلطيهم بالخلاط ، ثم اسكبي خليط الليمون والليمونسيلو برفق.

ضعي الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في الفريزر فورًا حتى يتجمد (بضع ساعات) ، ثم انقلي الآيس كريم إلى العلبة ذات الغطاء ، أو احتفظي به في وعاء الخلاط كما يحلو لك.

فرحة!

لقد خدمته في الفطائر ... رائع!


ضعي السكر والماء في إناء صغير وسخنيهما مع التحريك لإذابة السكر. يُغلى المزيج ، ثم اتركه يغلي دون تحريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.

عندما يبدأ الخليط في تغيير لونه ، ارفعي الوعاء عن النار واسكبي بحذر كوبًا من كريمة الكراميل. يقلب.

ضعي الموز المقشر في الخلاط واخلطي حتى تنضج الكريمة.

أضيفي ما تبقى من كريمة الكراميل وخلاصة الفانيليا ، ثم اخفقي حتى تمتزج جيداً.

يُمزج كريم الكراميل مع مزيج الموز ، ويُسكب في وعاء بلاستيكي ، ويُغطى جيدًا ويُترك ليتجمد طوال الليل أو حتى يصبح قوامه متماسكًا.


المكونات وصفة الآيس كريم مع مكون واحد

يُقشر الموز ويقطع إلى شرائح.

ضعي الشرائح في قدر أو في كيس بلاستيكي.
ضعه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ، لكن يفضل طوال الليل.

بعد أن يتم تجميدها ، أخرجها وضعها في وعاء الخلاط.
يمزج.

في البداية سوف ينهار الموز.

ثم ينتج عن ذلك خليط خشن.

استمر في الخلط حتى تصبح التركيبة كريمية.

يمكن تقديمه على الفور أو تركه في الفريزر.
شهية طيبة!


آيس كريم زبادي خوخ

يجب ألا يشعر الأشخاص الذين يحبون الخوخ بالتمييز. بالتأكيد سوف يلبي الآيس كريم أدناه أعلى المعايير أثناء موجة الحرارة.

المكونات (لثلاث حصص):

  • 150 جرام زبادي يوناني
  • 450 جرام خوخ من الفريزر
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • دى عصير الليمون
  1. يُمزج في الخلاط (حوالي 3 دقائق) الزبادي والخوخ والعسل وعصير الليمون
  2. يوزع الخليط الكريمي في أكواب ويوضع في الفريزر
  3. يمكن تناول الآيس كريم بعد 12 ساعة.



يخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح مرنغ قوي.


اخلطي اللوز مع الملح والنشا ونكهة الفانيليا ، كل شيء يتم دمجه بسهولة في المرنغ.


يتم وضع ورق الخبز على صينية الفرن ، ثم يتم رسم شكلين بحجم 24-26 سم والآخر بحجم 26-28 بقلم رصاص. نصنع بأحجام مختلفة للحصول على حافة جميلة عندما نسكب التركيبة للآيس كريم.


ينقسم المرينغ إلى 3 أجزاء ، يجب أن يكون جزء منها أكبر قليلاً.


يُسكب ويُستوى جيدًا ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. كما قلت ، يمكن تحضيرهم قبل يوم أو يومين.


تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار مع دهن جوز الهند.


دهن كل سطح مرنغ على كلا الجانبين بالشوكولاتة واتركه حتى يجف.

2- بارفيه الآيس كريم بالليمون والنعناع والمرينغ:


يوضع الجير في تيار من الماء الساخن ويقطع إلى قطع. يغسل النعناع ويضاف مع الليمون الحامض إلى الخلاط والخلاط حتى ينضج.


بياض البيض يرغى وليس قاسيًا.


ضعي السكر في وعاء وأضيفي القليل جدًا من الماء ، لتظهر فوق مستوى السكر بقليل


يتم غليه حتى تصل درجة حرارته إلى 120 درجة ، ويختبره من ليس لديهم ميزان حرارة (بعد 6-7 دقائق ، يتم اختباره وتوقيته من قبلي) بشوكة.


اغمس شوكة في الشراب وانفخ في الفتحات. في البداية يتم تشكيل بالونات منفصلة ، ثم تأتي المرحلة الثانية حيث يتم تشكيل البالونات واحدة مرتبطة بالأخرى. حسنًا ، حان الوقت الآن لإزالة الشراب من النار.


لماذا يتعين علينا صنع هذا الشراب؟


تقتل هذه الطريقة البكتيريا الموجودة في بياض البيض. نحن نصنع الآيس كريم ، أليس كذلك؟


يجب أن يكون للشراب قوام لزج قليلًا ، ولكن إذا انتشر كثيرًا ، فقد فات الأوان بالفعل.


يُسكب هذا الشراب الساخن الناتج على أنه ساخن كما هو ، ببطء ويخلط بأقصى سرعة ، حتى يصبح مثل المرنغ القوي ودرجة حرارة دافئة.


في هذه الأثناء ، انقعي الجيلاتين ، واخفقي الكريمة المخفوقة.


يضاف الجيلاتين المذاب ثم النعناع والليمون المهروس.


في النهاية ، أضيفي الكريمة المخفوقة


ضع أولاً أكبر سطح منضدة على طبق بهذا الحجم (لدي شكل كعكة يأخذ "القاع")


ضعي الخاتم لتجميع الكيك وصب الآيس كريم.


ثم أضف الجزء العلوي الثاني ، والآيس كريم مع الحرص على أن يكون الجزء العلوي الأخير بطبقة أرق في الأعلى.


آيس كريم شوكولاتة بلجيكي بسيط وسريع

لطالما أحببت الآيس كريم ولا يهم إذا كانت فواكه أو شوكولاتة! كان من المهم أن أكون باردًا وباردًا في أيام الصيف الحارة أو مجرد حلوى!

أستطيع أن أقول إنني جربت العديد من وصفات الآيس كريم ، لكنني لم أحب أيًا منها! في أي مكان آخر يمكننا أن نقول إنه يتم بسرعة كبيرة ولا يتطلب فصل البيض ، مع الحرص على عدم الوقوع في الغليان.

لقد اكتشفت هذه الوصفة في منزل أصدقائي في جزر الأزور ومنذ ذلك الحين يمكنني القول إنني لست بحاجة إلى وصفة أخرى ، فهي لا طعم لها مثل البيض ، والمساحيق ، والمكونات الأساسية الوحيدة هي الحليب ، مع إضافات مختلفة من الفاكهة أو الفانيليا أو الشوكولاتة ، فهذا يعتمد على ما يدور في رأسي.

المكونات:

  • 400 مل حليب مكثف
  • 500 مل من كريمة حليب البقر مع نسبة 35٪ دهون على الأقل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام شوكولاتة بلجيكية مع 72٪ كاكاو

طريقة التحضير:

نضع وعاء آلة الآيس كريم في الفريزر قبل 24 ساعة على الأقل.

قسّم 150 جم من الشوكولاتة إلى قطع ، وقطّع الأخرى إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

سخني الكريمة التي نضيف فيها قطع الشوكولاتة المكسورة ونتركها تذوب ثم تتجانس.

يُضاف الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا ، ثم يُمزج. دعهم يبردوا لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

أخرج آلة الآيس كريم من الفريزر واسكب تركيبة كريمة الشوكولاتة. نبدأ ونتركها تقوم بعملها. إذا لم يكن لدينا آلة آيس كريم ، نضع التركيبة في وعاء ، ونضعها في الفريزر ونخلطها كل نصف ساعة ، للقشدة ولتجنب تكون بلورات الثلج.

نسكب الآيس كريم الناتج في قدر ونضيف عليها فرق الشوكولاتة المقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. نمررها برفق بملعقة ، يكفي فقط لدمج بعض قطع الشوكولاتة.

نعيدها إلى الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على سرعة تجميدها.

قبل التقديم بـ 10 دقائق ، أخرج الكسرولة من الفريزر إلى الثلاجة ، حتى يمكن التعامل معها بسهولة أكبر. بمساعدة ملقط الآيس كريم ، سنقطع ونقدم مع الكرز الطازج أو النعناع أو الشوكولاتة أو أي مزيج آخر تريده.


آيس كريم زبدة الفول السوداني

آيس كريم زبدة الفول السوداني إنه آيس كريم مختلف ، لكنه بالتأكيد لذيذ. أولئك الذين يحبون زبدة الفول السوداني سيرغبون في تجربة الآيس كريم.
يتم تحضيره من بياض البيض الطازج ، إذا كنت لا ترغب في تناوله بهذه الطريقة ، يمكنك خفقه في حمام بخار.

إذا أعجبك الوصفة ، جرب الآيس كريم أو الآيس كريم.


قد تكون مهتمًا بهذه المقالات

أي شمبانيا تختارها لحضور حفل زفاف؟

الشمبانيا من صغار المنتجين أو المنازل الكبيرة ، تعرف على كيفية اختيار زجاجات الشمبانيا الخاصة بك لأحداثك الكبيرة.

الكلاسيكية العظيمة: الجن

الجن هو كلاسيكي رائع. يحتوي هذا الكوكتيل البسيط جدًا على عدد قليل من المتغيرات التي يقدرها الهواة بنفس القدر. تحقق من وصفة الجن ونصائحنا لمختلف النكهات.

مجموعة مختارة من النبيذ الأبيض كوتس دي جاسكون

يعد النبيذ الأبيض من Côtes de Gascogne من بين أفضل أنواع النبيذ مبيعًا في العالم. اكتشف مجموعتنا ودلل نفسك بأفضل أنواع النبيذ في هذه الأرض غير التقليدية.

ما هو الجفت ويسكي؟

افهم كل شيء عن ويسكي الخث: تصنيعه ، وكيفية شربه ، واختلافاته الرئيسية مع الويسكي غير الخث.

الزجاجة المناسبة: النبيذ الأحمر للحصول على لحم بقري بورغندي ناجح

تريد أن تصنع اللحم البقري البرغندي؟ تحقق من مجموعة الزجاجات لإنجاح هذه الوصفة على نار هادئة. لا حاجة لنبيذ بورجوندي في مجموعتنا المختارة.

كيف تصنع نبيذ وردي؟

فهم كل شيء عن نبيذ الورد: أصل لونه ، وتقنيات التصنيع المختلفة والأصناف التي يأتي منها


كريمة الأناناس لطيفة

  • 450 غ من الأناناس المقطّع والمجمّد
  • 1 كوب مانجو مقطعة ومجمدة أو مانجو طازجة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض

طريقة التحضير:

باستخدام الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الأناناس والمانجو وعصير الليمون (أو الجير) جيدًا وبسرعة عالية حتى تحصلي على تركيبة كريمية وحريرية.

إذا كنت تستخدم المانجو المجمدة ، فقد يكون من الضروري إضافة القليل من الماء (حتى نصف كوب كحد أقصى). يتم استهلاكه على الفور ، وما تبقى (إذا بقي!) يتم حفظه في الفريزر.

حجم الحصة: نصف كوب

القيم الغذائية / الجزء: 55 سعر حراري ، 13.5 جرام كربوهيدرات ، 1.5 جرام ألياف ، 0.2 جرام دهون ، 0.6 جرام بروتين ، 1 ملليجرام صوديوم ، 131 ملليجرام بوتاسيوم ، 342 وحدة دولية فيتامين أ 47 ملليجرام فيتامين ج ، 26 ملليجرام فولات ، 13 ملليجرام كالسيوم ، 12 ملليجرام مغنيسيوم .


آيس كريم فانيليا مع توت بري و ليمون

آيس كريم فانيليا مع توت بري و ليمون. لهذا السبب تركت توت العليق حبوبًا كاملة حتى لا تكون آيس كريم توت العليق ، بل آيس كريم توت العليق بالفانيليا. آيس كريم الفانيليا جيد جدًا كأساس يمكن إضافة الفواكه والنكهات المختلفة إليه لتنويعه. الفانيليا هي واحدة من النكهات المفضلة لدي. يمنحه قشر الليمون رائحة خاصة.

إذا كانت الأيام الحارة لا تزال قادمة ، فلنستمتع بآيس كريم آخر. آيس كريم فانيليا مع توت العليق ورائحة الليمون الرقيقة.


  • 3 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة سكر (100 جم)
  • 1 كيس سكر فانيليا بوربون
  • 150 مل من الحليب
  • 250 مل زبادي يوناني
  • 200 مل كريمة مخفوقة طبيعية
  • قشر الليمون
  • قليل من الملح
  • 200 جرام توت بري
  • قشر الجير


فيديو: How to make Limoncello. Gennaro Contaldo (شهر اكتوبر 2021).