آخر

وصفة الريحان والسبانخ الصيفية بالبيستو


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

إذا كان لديك الكثير من الأعشاب الطازجة في حديقتك أو نافذة النافذة - جرب هذه العشبة اللذيذة وبيستو السبانخ. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

23 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 40 غ من أوراق الريحان الطازجة
  • 60 غ من أوراق البقدونس الطازجة
  • 30 جرام أوراق سبانخ طازجة
  • 50 جرام اوريجانو مفروم طازج
  • 70 جرام صنوبر محمص
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 180 مل زيت زيتون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يُمزج الثوم والريحان والبقدونس والسبانخ والأوريغانو والصنوبر وجبن البارميزان والملح والفلفل وزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة SweetBasil

احببته! أنا أيضًا استبدلت بسبب ما كان متاحًا لدي. تستخدم عدة أنواع من الريحان والمزيد من البقدونس والسبانخ. لقد استخدمت نصف حبات الصنوبر المحمص ونصف بذور عباد الشمس المحمص. اعتقدت أن كمية الزيت كانت جيدة. مع كل أنواع البيستو ، أضيف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر لبعض الحرارة ، وعصيرًا من نصف ليمونة للمساعدة في منع الأكسدة وإضافة القليل من النضارة. إذا كنت تقوم بتخزين البيستو لفترة من الوقت ، فمن المفيد أيضًا أن تطفو حوالي ملعقة صغيرة من نبات إيفو على السطح لمنع تغير اللون. تناولنا هذا فوق الروبيان المشوي وبعض باستا ريجاتوني. -07 سبتمبر 2009

بواسطة Leann

استمتعت بهذه الوصفة! بالطبع قمنا ببعض التغييرات لتعويض ما كان متاحًا في حديقتنا. اضطررنا إلى حذف الأوريجانو لأننا اختاروا عدم النمو هذا العام ، ومع ذلك ، كان لدينا العديد من نكهات الريحان والبقدونس ، لذلك قمنا بتعديلها لتعويض الفرق. أحب إضافة السبانخ إلى هذا البيستو. لقد ساعد على مزج جميع النكهات معًا ، ولم يضف بأي حال من الأحوال طعمًا غير سار على الإطلاق. في الواقع بالنسبة لي ، لقد جعل الطبق أكثر إمتاعًا من خلال المساعدة في التخفيف من الريحان ، والذي قد يكون أحيانًا أكثر قوة في صلصة البيستو. اخترنا أيضًا استخدام الجوز ، بدلاً من الصنوبر التقليدي ، ووجدنا أنها تعمل بشكل جيد مع المكونات الطازجة من حديقتنا. كل ما استخدمناه هو بعض زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد و 3 أو 4 فصوص من الثوم الطازج. لا جبن لأسباب غذائية. تقدم فوق معكرونة حنطة ودجاج .... واو ، يا لها من وجبة !!! أعتقد أن هذه الوصفة تستحق 4.5 نجوم ، لكن لا يوجد تصنيف لذلك. السبب: أعتقد أن بعض القياسات متوقفة قليلاً. استخدمنا المزيد من الثوم ... يمكن أن يكون مذاقًا خاصًا ، لكنني لا أعتقد ذلك. أيضًا في حالة استبدال الصنوبر بالجوز ، كن مستعدًا لاستخدام أكثر من كوب ونصف. زيت الزيتون ، مثل 1 - 1 1/2 كوب. يمكن أن تكون المكونات الطازجة أكثر تنوعًا للعمل معها من المجففة أو المعلبة أو المعبأة ، لذا كن مستعدًا لإضافة القليل هنا وهناك. سيتم الاحتفاظ بهذا في صندوق الوصفات لتكرارها مرارًا وتكرارًا !! - 23 أغسطس 2009

بواسطة dml2006

سووووو جيد! في كل مرة أشاهد فيها Free Willy 2 ، أقوم بمشاركة هذا مع الأصدقاء ... تمامًا كما في الفيلم عندما قام Randolph (August Shellenberg) و Jesse بجعل Pesto ليبتهج صديقهم الحوت القاتل (Keiko) !! - 13 أغسطس 2010


شاهد | صلصة البيستو بالريحان الفريدة تضيف خيرات السبانخ (فيديو الوصفة)

يسلط الضوء

عندما تريد بعض العناصر الصحية في أطباق المعكرونة أو البيتزا المفضلة لديك ، يمكنك دائمًا اختيار صلصة البيستو. تتكون هذه الصلصة الخضراء من أوراق الريحان ، ممزوجة بمكونات أخرى مثل الثوم والجبن والصنوبر أو الجوز وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الأسود. يتم خلط جميع المكونات معًا في الخلاط لعمل عجينة ناعمة. بعد ذلك ، تُستخدم صلصة البيستو هذه كأساس للمعكرونة أو تُستخدم لتشويه قاعدة البيتزا. تحظى صلصة البيستو بشعبية كبيرة بين هواة الطعام الإيطالي. لكن لدينا هنا وصفة فريدة من صلصة البيستو تضيف طعامًا غنيًا بالعناصر الغذائية - السبانخ.

تقدم لنا صلصة البيستو بالريحان والسبانخ المزيد من النكهات ، والمزيد من العناصر الغذائية والمزيد من الزنج. كل شيء إضافي في هذه الصلصة ، وكل شيء جيد. وجدنا فيديو الوصفة هذا شاركته مدونة الفيديو Manjula's Kitchen وقناتها على YouTube "Manjula's Kitchen". يمكن أيضًا استخدام صلصة البيستو بالريحان والسبانخ في إلقائها في السلطات لصنع السندويشات أو للصب على الخضار المشوية. في الواقع ، يمكنك ببساطة استخدامه كغطس لرقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.

إليك وصفة خطوة بخطوة لصلصة الريحان والسبانخ بيستو:

الخطوة الأولى - طحن كوبين من أوراق الريحان ونصف كوب من السبانخ في خلاط ومطحنة أو محضر طعام ، مع بعض الصنوبر ومسحوق الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

الخطوة 2 - امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن خشنة.

الخطوة 3 - ثم أضيفي حوالي 1/4 كوب زيت زيتون واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

الخطوة 4 - اكشط جوانب جرة المطحنة وأخرج الصلصة في وعاء. صلصة البيستو والسبانخ بالريحان جاهزة.

يمكنك ضبط كمية المكونات أو البهارات أو حتى الزيت حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أثناء الطحن إذا كنت ترغب في ذلك.

شاهد فيديو الوصفة الكامل لصلصة الريحان والسبانخ هنا:

حول نيها جروفر ، أثار حب القراءة غرائزها في الكتابة. نيها مذنب بتثبيت عميق مع أي شيء يحتوي على الكافيين. عندما لا تنشر أفكارها على الشاشة ، يمكنك رؤيتها وهي تقرأ أثناء احتساء القهوة.


الفيديو ذات الصلة

لطيف جدا. ساعد إضافة القليل من السراتشا ، والكثير من الملح والفلفل. ولا تنسى البيستو. ربما تساعد علبة الكانيلوني الثانية. بشكل عام مخيب للآمال. سيجعلها مرة أخرى مع تغييرات كبيرة

لقد صنعت هذه الوصفة بشكل أساسي ، لكنني قمت بتقطيع قرع الجوز للفاصوليا الخضراء والكوسا حيث كان ما كان لدي وكان رائعًا للغاية. لقد كان المصاحب المثالي للضوء لوجبتنا الإيطالية. جلبت البيستو فوقها.

رائع ، خاصة عند استخدام المرق والبيستو عالي الجودة. لقد خدمته مع ساندويتش سلطة التونة لوجبة غداء مرضية. لقد صنعته تمامًا كما هو مكتوب ، وكان سريعًا وسهلاً. رش القليل من جبن البارميزان لإضافة المزيد من النكهة.

هذا الحساء للموت من أجله! أضفت بعض الذرة الطازجة وعدد قليل من البطاطا لتزيد من قوتها قليلاً. أنا أيضًا نصيحة من أحد المراجعات الأخرى وبدلاً من طهي السبانخ في الحساء ، أضع وعاء الحساء به قبل تسخين الحساء - مثالي! لقد صنعت البيستو بدون الصنوبر (الحساسية) وكان أفضل جزء - إنه بالتأكيد يصنع الحساء! كان لدي أشخاص في جميع أنحاء مكتبي يتساءلون بصوت عالٍ عن الرائحة الطيبة. بالتأكيد ستصبح جزءًا من تناوبتي المفضلة!

حقا ليس رائعا. وجدنا أنه لطيف ولكن ربما كان البيستو المبشور الذي استخدمته؟ أيضًا ، قرأت في بعض المراجعات أن الخضار التي استخدموها كانت طازجة من الحديقة ولا أمتلك الرفاهية.

هذا حساء لذيذ ومرضي! يصنع البيستو فرقًا كبيرًا. لقد استخدمت هذه الوصفة كدليل لاستخدام بعض الأشياء التي كانت في متناول اليد (آمل أن يكون هذا مفيدًا للآخرين). لقد أجريت التغييرات التالية: استخدمت أربعة أكواب من مرق الخضار العضوي منخفض الصوديوم مع 2 كوب من مرق الدجاج الخالي من الصوديوم ، وضاعفت البطاطس ذات القشرة الحمراء (وقشرتها قبل وضعها في الداخل) ، وأضفت 4 فصوص من الثوم (2 مفروم و 2 رقيقة. مقطعة إلى شرائح) ، استخدم علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء الخفيفة ، وأضفت ورقتي غار كبيرتين ، وبيستو مشتراة من المتاجر المستعملة (والتي عملت بشكل جيد).

شعور لذيذ وصحي. قد تضيف jalapeño في المرة القادمة. تأكد من تقشير البطاطس والطماطم.

وصفة سهلة جدا. لقد أحبها أطفالي ولن يأكلوا الكثير من الخضار تلقائيًا. لكن في هذه الوصفة ، تمتزج المكونات معًا بشكل رائع وطعمها لذيذ حقًا. أوافق على أن البيستو يصنع الحساء حقًا. كان لدي إضافات في المجمد ، مما جعله بسيطًا حقًا. لقد أضفت أيضًا بعض اللمسات (مما يجعلها أكثر أهمية ولكن أقل صحة ، هيه هيه) - بدأت بلحم الخنزير المملح بدلاً من زيت الزيتون ، وأضفت كوبين إضافيين من مرق اللحم البقري. (كانت بعض نباتاتي كبيرة قليلاً لذا كنت بحاجة إلى المزيد من المخزون.) بخلاف هذه التغييرات ، بقيت وفياً للوصفات.

تنظيف رائع لشوربة الفرخ وطريقة رائعة لاستخدام فضل من الخضار الصيفية المتأخرة. البيستو أمر لا بد منه وهو حقًا ما يجعل هذا الحساء يلمع. حبات مضافة من 1 ذرة طازجة ، طماطم إضافية وكانيليني ، 2 فص ثوم ، ورق الغار ، قليل من الريحان ، الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر ، كوسة صفراء وخضراء. البطاطس و أمبير ج. الفاصوليا سميكة حقا الحساء بشكل جيد. اتبع المراجع الآخر & # x27s ملاحظة لإضافة السبانخ مباشرة إلى الوعاء (مكالمة رائعة) بدلاً من القدر. تقدم مع خبز مقرمش مدهون بقليل من زيت الزيتون ومرشوش بالثوم ومغطى بالفروج. عشاء رائع مثلما تصبح الليالي أكثر برودة. هذا واحد هو حارس!

حساء رائع. هذه نقطة انطلاق رائعة لحساء الخضار. قمت بتخفيض زيت الزيتون إلى 2 تيرابايت ، وزدت من الجزر ، واستخدمت نصف ماء ونصف مرق (الخضار. ستعمل بشكل جيد هنا أيضًا) وقمت بقياس السبانخ بواسطة حفنة (حفنتان على الرغم من أن 3 ستكون جيدة أيضًا). يُضاف غصن من الأوريجانو ، و 2 ورق الغار ، ورشّة من رقائق الفلفل الأحمر. أعلم ، لا أعرف نفس الوصفة ولكن أساس هذه الوصفة هو المهم جدًا ، فمن السهل حقًا جعلها خاصة بك.

في حد ذاته ، هذا حساء لطيف وخفيف وصحي ، لكن إضافة ملعقة كبيرة من البيستو يمنحها نكهة عميقة لا تصدق. لقد استخدمت علبة واحدة من الطماطم المقطعة بدلاً من الطازجة ، وتركت الفاصوليا الخضراء ، واستخدمت القرع الأصفر بدلاً من الكوسة. أضع أيضًا سريرًا من أوراق السبانخ المفرومة في قاع كل وعاء حساء فردي ثم أسكب الحساء الساخن فوقه. والنتيجة هي سبانخ طرية ومطبوخة ، وتسمح لي بتجميد حساء الكبش دون القلق بشأن السبانخ اللزجة والمطبوخة بشكل مفرط لاحقًا.

شوربة تذوق رائعة !! قدم بعض الاختلافات في الوصفة الأصلية. يضاف إلى الوصفة الأصلية: + 2 كوب مرق + 28 أوقية طماطم + 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج + 1 ملعقة كبيرة بقدونس + 1 كوب مكرونة صغيرة (استخدمت معكرونة أنبوبية صغيرة) + قشرة جبن بارماسين لتذوق الحساء + 1 علبة فاصوليا إضافية + 2 بطاطس إضافية انتهيت من الحساء بالبيستو والجبن الروماني. لقد كانت لذيذة!! يرجى ملاحظة أنه مع الإضافات ، ينتج الحساء حوالي 10 حصص.

واو - هذه وصفة رائعة! لقد غيرت قليلاً: أضفت 1/2 طن. رقائق الفلفل الأحمر ، 12 أونصة. سجق إيطالي بالدجاج السائب ، بديل 14 أونصة. مكعبات طماطم معلبة مع سائل للطماطم الطازجة ، ويتم استبدالها بنصف ج. اورزو للبطاطس. أحببت عائلتي ذلك ، حتى من يكرهون الكوسة. البيستو أمر لا بد منه!

وصفتي الجديدة المفضلة مينسترون! يجعل البيستو طعمه جيدًا جدًا. اتبعت الوصفة إلى T إلا أنه كان يتعين استبدال علبة من الطماطم المقطعة بعلبة طازجة. سيجعل مرة أخرى.

لذيذ ، البيستو أمر لا بد منه. قم برش كمية وفيرة من الصنوبر المحمص وبعض جبن البارميزان لجعلها جيدة حقًا.

لقد غيرت هذه الوصفة بإضافة prosciutto. لقد استبدلت أيضًا حبوب الكلى بحبوب الحمص. طعمها لا يصدق. إذا اخترت إضافة prosciutto ، فستحتاج إلى تغيير الإعداد بعدة طرق. إنه & # x27s سهل للغاية.

هذه الوصفة كانت رائعة! استبدلت علبة كبيرة من مكعبات الطماطم بالطماطم الطازجة ، واستبدلت المعكرونة المطبوخة بالبطاطا. أفضل للجميع ، استغرق الأمر ساعة واحدة فقط. البيستو أمر لا بد منه إلا إذا قمت بإضافة التوابل الخاصة بك. كان لطيفًا بدونه.

لذيذ وبسيط التحضير. لقد استخدمت طماطم سان مارزانو المعلبة بسبب مخاوف الطماطم التي تحدث (بالإضافة إلى أنني أحبها) وقمت بتجهيز المعكرونة الصغيرة للبطاطس بسبب التفضيل الشخصي. هذه الوصفة تصنع الكثير من الحساء - ربما 10 حصص.

هذه هي الوصفة التي أعود إليها مرارًا وتكرارًا ، وأرسلها إلى الأصدقاء المرضى. في بعض الأحيان ، أضع أوراق الريحان المقطعة فوقها قبل التقديم مباشرة لتقليل السعرات الحرارية. أحد أنواع الحساء المفضلة لدي.

إضافة البيستو حقا يجعل هذا الحساء. استخدم دائمًا محلية الصنع - إنها & # x27s مثل هذه الخاطف لتصنعها ، فلماذا تهتم بالحصول على الأشياء التي تم شراؤها من المتجر؟

هذه الوصفة رائعة حقًا ، حتى للأطفال بعمر 3 سنوات ، لقد أضفت المعكرونة والطماطم المعلبة. احببته!

جيد جدا بدون البيستو ، ممتاز مع البيستو. لم أستطع أن أصدق النكهة! كما فعل المراجع الآخر ، إذا كان لديك قشرة جبن بارميزان ، فقم برميها هناك.

جيد جدًا لمدى سرعة تجميعه. سأعطيه 3.5 شوكة إذا استطعت - البيستو هو حقًا ما يجعل الطبق رائعًا ، وبدونه يكون الحساء جيدًا ولكن ليس مذهلاً. أعتقد أن استخدام الطماطم الجيدة هو المفتاح ، إذا لم يكن لدي & # x27t ممتازة في الموسم & # x27maters ، فربما أستخدم المعلبة.

هذا هو minestrone عظيم. أتمنى لو أنني أولت المزيد من الاهتمام لوقت الطهي. كانت خضرواتي طرية جدًا. أضفت المزيد من المرق وقشرة جبن البارميزان وتركت البطاطس. احببته

نسيت أن أضيف - لقد صنعت البيستو الطازج وأعتقد أن هذا يصنع الحساء حقًا. إذا قمت بذلك ، فهو لذيذ للغاية. أحب زوجي الحساء بدون البيستو أيضًا (بما أننا استخدمنا الخضار من الحديقة)


يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليقات ، انقر هنا للانضمام.

5 تعليقات

& نسخ Annabel Langbein Media 2013 - 2021. جميع الحقوق محفوظة في جميع أنحاء العالم

اكتشف كيف تعيش في نطاق مجاني Life & ndash تستمتع بالمتعة البسيطة لاستكشاف إبداعك والتواصل مع الطبيعة ومشاركة الطعام والضحك خلال المواسم.

احصل على عروض VIP ومحتوى رائع للطعام ، يمكنك الفوز بجهاز iPad Air 2!

قبل أن تذهب ، أخبرنا أين سمعت عن كتاب أنابيل:

للأسف ، قام متصفحك بحظر النافذة المنبثقة ، يرجى استخدام الرابط التالي لشراء الكتاب


وصفة فيتاميكس بيستو

معظم الأشياء التي أصنعها باستخدام Vitamix I امزجها حتى تصبح ناعمة تمامًا ، لكن البيستو هو الشيء الذي من الأفضل ترك بعض القوام فيه. الريحان عرضة للأكسدة ، لذلك من الجيد تقليل كمية الخلط. هذا هو المكان الذي يكون فيه التحكم في السرعة المتغيرة مفيدًا بشكل خاص. البيستو مكمل مثالي لوجبة صيفية ، وإذا قمت بإعداد كمية كبيرة يمكنك تجميدها وتناولها طوال العام.

عادةً ما أقوم بعمل صلصة البيستو بالعين ، لكن في كتابة هذا المقال بحثت عن وصفة Bittmann & # 8217s في How to Cook Everything Vegetable.

2 كوب أوراق ريحان طازجة معبأة بشكل فضفاض
فص ثوم صغير
2 ملعقة كبيرة صنوبر
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا

ملاحظة: إذا كان لديك فيتاميكس G-Series بحاوية عريضة ، فستحتاج & # 8217 إلى عمل دفعة أكبر ، وربما مضاعفة هذه الوصفة ، (أو يمكنك الحصول على حاوية أصغر لاستخدامها مع جهازك).

لا أضيف أي ملح & # 8217t لأن البارميزان مالح بما يكفي لذوقي.

أنا أحمص حبات الصنوبر برفق. عادة ما أفعل ذلك مع فرن محمصة في

5 دقائق. فقط راقبهم عن كثب وأخرجهم بمجرد أن يبدأوا في التغميق قليلاً.

إذا كنت & # 8217 تبدأ بكتلة من الجبن ، فإنني أوصي ببشرها في فيتاميكس قبل البدء في الوصفة. يمكنك خلط قطع من الجبن في نفس الوقت مع أي شيء آخر ، لكنني وجدت أن ذلك يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في مزج الريحان من أجل الحصول على الجبن المخلوط بشكل كافٍ. لبشر جبن البارميزان فقط ضع قطعًا منه في الإبريق واخلطه على ارتفاع لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. لا تحتاج إلى حاوية الشفرة الجافة لهذا الغرض ، على الرغم من أنك & # 8217ll تريد التأكد من جفاف الحاوية من الداخل قبل إضافة الجبن.

تخلص من جبن البارميزان المبشور وضع المكونات الأخرى في الخلاط. ابدأ بسرعة متغيرة 1 ثم اصعد ببطء إلى سرعة متغيرة

5. استمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب (20-30 ثانية) ، لكن حاول ألا تفرط في الخلط. عندما يتأكسد الريحان يفقد نكهته اللذيذة ، لذلك من الأفضل تركه في قطع صغيرة سليمة بدلاً من مزجه تمامًا كما تفعل مع العصير ، مما يعرض المزيد منه للهواء. في النهاية أضيفي جبن البارميزان المبشور واخلطيهم لفترة وجيزة لمزجها.

في تجربتي ، إذا كان لديك أي بيستو متبقي ، فمن الأفضل تجميده ، حتى لو كنت ستأكله في اليوم التالي لأنه يفقد نكهته في الثلاجة. في الفريزر يحتفظ به لعدة أشهر. أقوم بتجميدها في حصص فردية: إما أن أستخدم صواني مكعبات الثلج وأنقلها إلى كيس التجميد بمجرد تجميدها ، أو أصنع حقائب صغيرة باستخدام غلاف بلاستيكي وأضعها في كيس تجميد.

هذه المرة لم أشعر برغبة في الحصول على كومة كبيرة من المعكرونة ، لذلك تناولت البيستو مع السباغيتي الاسكواش بدلاً من ذلك. لقد كان الوقت قصيرًا بعض الشيء ، لذا قمت بطهي الاسكواش في الميكروويف. هناك طرق عديدة لطهي معكرونة الاسكواش ، ولكن هذه هي طريقتى الحالية. جرب القرع عدة مرات بسكين ، ثم ضعه في الميكروويف كله. طهي لمدة 10 دقائق ، واقلبها في منتصف الطريق. اعتمادًا على قوة الميكروويف الخاص بك ، بمجرد أن تبدأ في سماع صوت الهسهسة ، يمكنك خفض الطاقة إلى المستوى المتوسط ​​لبقية وقت الطهي. عند الانتهاء من ذلك ، يجب أن تكون قادرًا على اختراقه بشوكة ، لكن لاحظ أن الجلد يمكن أن يكون قاسيًا بعض الشيء ، حتى بعد الانتهاء من القرع. لقد أفرطت في الطهي مرة واحدة لأنني كنت أنتظر أن يصبح الجلد ناعمًا. احرص على ألا تحرق نفسك بالتبخير الساخن واقطعه إلى نصفين. اكشط البذور بملعقة وتخلص منها (أو تحمصها وأكلها). للحصول على & # 8220 spaghetti & # 8221 ، اكشطها بشوكة ، وقدمها. لقد وجدت & # 8217 أن كشط البذور بعد الطهي أسهل قليلاً من القيام بذلك مسبقًا.

إذا كان لديك أي بقايا ريحان (من غير المحتمل ، أعلم) ، يمكنك تجربة عصير الريحان المنعش.


أي بيستو أخضر

لذلك قمت بتخزين الخضر الورقية مع أفضل النوايا لصنع سلطة & ldquodinner. & rdquo سريعًا إلى الأمام بعد أسبوع ، ودعنا نقول فقط أن السلطة ليست و rsquot تجعل نفسها ، صديق. هل يمكننا اقتراح خطة بديلة؟ واحدة تحتوي على المعكرونة وأسهل صلصة أنت & rsquove على الإطلاق؟ تعرف على أي بيستو أخضر ، وهو مخطط أكثر منه وصفة ، ولكنه ليس أقل لذيذًا.

مفتاح هذا البيستو هو أنه قابل للتكيف بنسبة 100 في المائة مع ما هو موجود بالفعل في مطبخك. بالنسبة للخضروات ، استخدمنا مزيجًا من السبانخ والجرجير ، لكن أي عشب طري أو أوراق طرية ستنجح و مدشباسيل ، بقدونس ، كزبرة ، جرجير ، هيك ، حتى بازلاء مجمدة. (حقًا ، أي شيء أخضر مناسب). تتميز المكسرات بالمرونة نفسها ، والشيء الوحيد غير القابل للتفاوض هو أنك تحمصها. أضف القليل من الجبن (أو البيكورينو) وزيت الزيتون وعصير الليمون ، والشيء الوحيد الذي تحتاجه هو وسيلة للأكل والمعكرونة المعروفة أيضًا باسم المعكرونة.

34 كوب من المكسرات المحمصة (مثل الجوز واللوز والصنوبر والفستق)

& frac12 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

1 أو 2 فص ثوم مقشر

5 أكواب من الخضار الطرية المختلطة (مثل الجرجير والسبانخ والريحان والبقدونس أو أي مزيج)

& frac12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

مكرونة ، ملح ، فلفل أحمر مطحون ، للتقديم

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انشر المكسرات بالتساوي على ورقة خبز غير مبطنة. عندما يسخن الفرن ، انقل المكسرات إلى الفرن وقم بتحميصها حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة ، لمدة 6 إلى 8 دقائق. (نوصي بشدة بضبط مؤقت لهذا.) انقل المكسرات المحمصة إلى وعاء لتبرد قليلاً.

2. في وعاء محضر الطعام ، أضيفي المكسرات المحمصة ، وجبن البارميزان ، والثوم ، وعصير الليمون واخلطيهم في عجينة خشنة.

2. أضيفي الخضار واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، ثم مع تشغيل الخلاط ، ضعي زيت الزيتون في زيت الزيتون حتى يصبح البيستو ناعمًا في الغالب مع القليل من البقع ، حوالي 1 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. إذا كان القوام سميكًا جدًا ، فقم بالتدفق في 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الماء.

3. للتقديم على المعكرونة ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من البيستو في وعاء كبير مع 3 أكواب من المعكرونة المطبوخة (من حوالي 4 أونصات من المعكرونة المجففة) وبضعة ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة. قلبي حتى تتغطى المعكرونة بالتساوي وتتشبث الصلصة بالنودلز. يقسم بين وعاءين ويقدم مع جبن بارميزان إضافي ، ملح مقشر ورقائق فلفل أحمر مطحون.

ملحوظة: يقدم هذا البيستو أيضًا صلصة أو صلصة لذيذة للبيتزا والبيض والخبز المحمص وأي شيء آخر يمكن أن يخطر ببالك.


روبيان ليمون مع ريحان وسبانخ بيستو

طبق صيفي خفيف ولذيذ يملأ بطنك ويحافظ على مطبخك بارداً.

مكونات

  • 2 حبة ليمون كاملة (نكهة وعصير ، استخدام مقسم)
  • 4 فصوص ثوم ، مفروم ، مقسم
  • 2 رشة ملح وفلفل
  • & frac12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 رطل من الروبيان المقشر والمنعم (استخدمت عدد 51-60)
  • 1 جنيه باستا
  • 2 كوب أوراق سبانخ طازجة معبأة بشكل فضفاض
  • 2 كوب أوراق ريحان معبأة بشكل فضفاض
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • & # 8531 كوب جبن بارميزان مبشور

تحضير

اخفقي عصير الليمون مع فصين من الثوم والملح والفلفل. اخفقي كمية كافية من الزيت لتكوين مستحلب ، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. قلبي الجمبري لينقع في النقع واتركيه جانبًا.

ضع الماء حتى يغلي.

في محضر الطعام ، يُمزج السبانخ والريحان والثوم المتبقي وقشر ليمونة واحدة وحبوب الصنوبر والبارميزان وملعقتين كبيرتين من الزيت. (في الصورة ، الجبن الخاص بي ليس مبشورًا. لم أستطع العثور على مبشرة كريهة الرائحة). اخفق المزيج حتى يهرس. أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت لتشكيل بيستو ناعم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

أثناء طهي المعكرونة ، اقلي الجمبري المتبل بسرعة في مقلاة ساخنة ، حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم تُمزج المعكرونة والروبيان والبيستو معًا.

رشي المزيد من نكهة الليمون وجبنة البارميزان المبشورة وقدميها!


مشرق ن & # 8217 ضوء

& # 8217s فقط أفضل من صلصة بيستو جيدة & # 8230

أقسم أنه & # 8217s مصعد سريع للمزاج!

وتتخلص هذه الوصفة الغذائية من الزيوت ومنتجات الألبان التي تؤثر على الصحة وتتركك مع أنقى جوهر الريحان والليمون والتوابل اللذيذة.

ينضج السبانخ في النهاية ويوفر أجمل الأخضر الزاهي & # 8211plus I & # 8217m مغذي ، إذا كان بإمكاني ، فأنا أرمي السبانخ في كل شيء (أوه ، انتظر ، أنا أفعل كيندا بالفعل)…


سبانخ ريحان بيستو

حالما يذوب الصقيع ويتحول الشتاء إلى ربيع ، نشمر عن سواعدنا ونزرع محاصيلنا الصيفية. على القائمة؟ طماطم عنب طرية ، هلابينو حار ، فلفل رومي مقرمش وأكوام من الريحان الأخضر اللامع. تعتقد & # 8217d أننا قد تركنا مع مكافأة كبيرة ملونة من المنتجات الصيفية الجميلة. ولكن ، هذا & # 8217s تفاؤلنا هو الحصول على أفضل ما لدينا & # 8230 والسناجب تحصل على أفضل ثمار عملنا!

بعد أن انتهوا & # 8217 من قطفهم ، لم يتبق لنا سوى حفنة من الطماطم وفلفل حلو واحد. هلابينو؟ حسنًا ، لدغة واحدة وهم يعرفون ألا يلمسوها. لكن الغريب أن السناجب والحشرات تترك الريحان دائمًا!

الحمد لله! على الأقل تلك الساعات المتعبة تقضي في الحفر والزرع شيئا ما.

ومع ذلك ، لم أشعر بخيبة أمل كبيرة. أستخدم الريحان الطازج طوال الصيف & # 8211 في الباستا ، على السندويشات ، مدسوس في سلطات الكابريزي & # 8211 سمها ما شئت ، أجد طريقة لاستخدام الريحان فيه. الطريقة المفضلة لاستخدامها عندما أحصل على بوشل ، على الرغم من ذلك ، هي إعداد صلصة بيستو سهلة.

هذه السبانخ الطازجة والحمضية والبيستو هي حقًا واحدة تحبها. لها لون أخضر رائع ويمكن مزجها في الأوعية المقاومة للحرارة ، وتستخدم كتتبيلة لحم ، وساندويتش سبريد ، وصلصة غمس & # 8230 القائمة تطول! لا يحتوي أيضًا على أي مكسرات. حفنات قليلة من السبانخ الطازجة والريحان والثوم والبارميزان وعصير الليمون وزيت الزيتون. هذا هو & # 8217s!

قبل الصيف & # 8217s أفضل عشب هو خارج الموسم ، اخلط مجموعتك الخاصة من بيستو السبانخ والريحان الصحي والضوء. لها الكثير من الاستخدامات اللذيذة!


نصائح الخبراء

  • تصنع بعض أنواع جبن البارميزان من منفحة حيوانية وبالتالي لا تعتبر نباتية. تأكد من البحث عن مجموعة متنوعة مصنوعة من المنفحة النباتية إذا كنت بحاجة إلى أن تكون كويساديلا البيستو نباتية تمامًا.
  • أوصي باستخدام دقيق التورتيلا بدلا من الذرة. هم & rsquore أفضل بكثير لصنع كويساديلاس. شكرًا لك على مستشاري المقيم في تاكو / كويساديلا ، ويل ، على هذه النصيحة.
  • عند دهن البيستو على التورتيلا ، اترك حوالي 1 / 2-1 وتزيين الحواف. مع تسخين البيستو ، سوف يتساقط بعض الزيت حول الحواف ، لذلك عليك ترك مساحة صغيرة لتنتشر / تذوب.
  • حضّر البيستو مسبقًا لتقليص وقت التحضير. إنها & rsquos وصفة سريعة في كلتا الحالتين!
  • إذا لم يكن لديك حبات صنوبر للبيستو ، فيمكنك تقطيع بذور عباد الشمس أو الفستق أو البقان أو اللوز.
  • قدمي هذه الكيساديلا مع الفاصوليا الخضراء والذرة مع خل التفاح والأعشاب ، صلصة المانجو والذرة مع الفاصوليا السوداء ، خضروات الطرخون المشوية الصيفية ، أو سلطة المانجو والخيار.


شاهد الفيديو: طريقة بيستو الريحان (شهر اكتوبر 2021).