آخر

كيف ترمي حفلة الثلاثاء السمين


مع بدء البرد الشتوي في التلاشي ، تأتي إحدى العلامات الأولى لوصول الربيع في دوي مبهرج. ماردي غرا ، عطلة مليئة بالمرح والخرز بألوان زاهية ، هي احتفال مليء بالبهجة والثقافة. ترتبط ارتباطًا وثيقًا باليوم المعروف باسم "ثلاثاء الدهون" وهي أطباق قديمة جيدة من NOLA - تلك التي يتم الاستمتاع بها وإعدادها في جميع أنحاء البلاد. يعرف الشيف مايك فالنتين من Ford's Oyster House ، وهو مطعم مستوحى من مدينة نيو أورلينز في جرينفيل ، ساوث كارولينا ، شيئًا أو اثنين عن إحضار أصالة نيو أورلينز أينما كنت.

يقول فالنتين: "هناك الكثير من المشاعر المختلفة في وسط ماردي غرا". "تنظر حولك وترى الصخب والرومانسية والجنون والموسيقى. بالطبع ، هناك مسيرات وحفلات لا نهاية لها ، والكثير من الأزياء الكوميدية في الشوارع ".

لمساعدتك في إحضار توهج NOLA إلى احتفالك الخاص ، قدم لنا الشيف فالنتين بعض الأفكار حول كيفية استضافة حفلة ماردي غرا القاتلة. تحقق من نصائحه هنا:

اصنع قائمة ضيوفك.

سيحدد عدد الحاضرين الكثير حول قائمتك. إذا كان لديك مجموعة كبيرة ، فقم بتقديم الطعام على طراز البوفيه. إذا كانت قائمة المدعوين صغيرة ، ففكر في عمل قائمة أكثر رسمية وجالسة.

خطط لقائمتك.

إذا كنت تحاول إبقاء قائمة الطعام بسيطة ، ففكر في القيام بدهن جراد البحر ، وسندويتشات موفاليتا ، وتغميس الأندويل والفاصوليا الحمراء في وعاء الفخار ، أو الدجاج المشوي بالكاجون على البسكويت ، أو قدر كبير من الأمبالايا. إذا كنت تريد قائمة مربو الحيوانات ، فيمكنك عمل الروبيان والحصى أو البامية البامية المقلية أو كعك السلطعون البانكو مع صلصة الهالبينو ريمولادي.

حدد قائمة المشروبات.

استمتع مع عدد قليل من كوكتيلات نيو أورلينز الكلاسيكية - Sazerac أو Hurricane Punch أو Arnie Palmer Shots أو بار ماري الدموي الخاص بك.

شراء الديكور الخاص بك.

لا تنتظر حتى يوم الحفلة للقيام بذلك. يجب أن تركز على الطعام في تلك المرحلة ، ويمكن شراء الزينة ووضعها معًا قبل أيام قليلة من الحدث. تشكل الدوبلون والخرز في المزهريات ذات العصي المهرج قطعة مركزية لطيفة. عندما تكون في شك ، اختر اللون الأرجواني والذهبي والأخضر.

لا تنسى الموسيقى.

ماردي غرا والموسيقى يسيران جنبًا إلى جنب. سواء كنت تستأجر فرقة نحاسية أو تلعب موسيقى Mardi Gras من iTunes ، تأكد من ضبط الحالة المزاجية مع موسيقاك

استمتع!

استرخ وتناول مشروب واستمتع بضيوفك.


كيفية رمي حفل الثلاثاء الدهون - وصفات

ماردي غرا هو مصطلح فرنسي يعني فات الثلاثاء. الفكرة هي أن تتخلى عنك أثناء ماردي غرا قبل الامتناع عن العادات السيئة أثناء الصوم الكبير. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، يجب أن تأتي الاحتفالات بكميات كبيرة من الطعام الرائع!

إذا كنت & # 8217re تقيم حفلة Mardi Gras أو تحضر أحدها ، فتأكد من مشاركة واحدة (أو عدة) من هذه المقبلات اللذيذة! من السهل إعدادها وتسمح للضيوف بالتباهي وتجربة مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة.


كيفية رمي حفل الثلاثاء الدهون - وصفات

مزيج شراب الثلاثاء الدهون

ربما أفضل أنواع المشروبات في العالم!

أحد أهم الإنجازات في تاريخ شركتنا هو تطوير خط Fat Tuesday Premium Drink Mix الخاص بخلطات المشروبات المتخصصة. من أجل الحفاظ على الاتساق من موقع إلى آخر مع توسع الشركة ، أدركنا الحاجة إلى خط خاص من مزيج المشروبات المركزة الذي يكرر الوصفات الفريدة من نوعها في مكتبة المشروبات المجمدة لدينا. بدلاً من فتح أحواض الفراولة المجمدة وعلب عصير الأناناس وأباريق المنكهات في كل مرة نصنع فيها مجموعة من المنتجات الجاهزة للتجميد ، قمنا بتبسيط العملية من خلال وضع كل هذه المكونات عالية الجودة في حزمة واحدة مريحة ومستقرة على الرف.

عملت الشركة بجد مع شركة منكهات مشهورة لتطوير التركيبات الفريدة وتم تقديم خط Fat Tuesday Premium Drink Mix في عام 1990. يتم تعبئة كل نكهة باستخدام نظام معالجة معقم مبتكر يوفر فترة صلاحية ممتدة عند تخزين الخلطات دون تبريد في درجة حرارة الغرفة. إنها مصنوعة من عصائر الفاكهة الحقيقية والمهروس والجودة لا يعلى عليها. بالإضافة إلى ذلك ، يعد نظام معالجة الكرتون المعقم هذا أحد أكثر خيارات تعبئة المشروبات استدامة المتاحة. فهي ليست قابلة لإعادة التدوير فحسب ، بل إنها أيضًا خفيفة الوزن وبصمة كربونية منخفضة خلال دورة حياتها.

على مر السنين ، تطورت تفضيلات المستهلكين وحدثت زيادة في السنوات الأخيرة في عدد المستهلكين الذين يفضلون خلطات المشروبات التي تحتوي على تركيبة أكثر طبيعية. لتلبية احتياجات هذه المجموعة المتميزة ، قدمنا ​​مزيج المشروبات المختارة من Fat Tuesday في عام 2008. في حين أن اختياراتنا تحتوي على نفس العصير الحقيقي والمهروس مثل خلطات المشروبات الممتازة الخاصة بنا ، إلا أنها مصنوعة من السكر الجاف بدلاً من شراب الذرة والألوان الطبيعية ونكهات بدلا من الاصطناعية.

اليوم ، تُستخدم مزيج مشروب Fat Tuesday لصنع أكثر من 25.000.000 مشروب مجمّد يتم بيعها كل عام في مواقع New Orleans Original Daiquiris و Fat Tuesday بالإضافة إلى العديد من الحانات والمطاعم والمنتجعات والكازينوهات ومشغلي الأحداث الذين يختارون تقديم أفضل الأطعمة المجمدة ، الكوكتيلات غير الكحولية أو المتخصصة في العالم لعملائها & # 8211 Fat Tuesday!

تتوفر أيضًا خلطات مشروب Fat Tuesday للشراء من قبل المستهلكين المنزليين المميزين من خلال المتجر الإلكتروني لموقعنا على الإنترنت. سواء كنت & # 8217re في أحد مواقعنا أو في المنزل ، تبدأ الحفلة دائمًا بـ Fat Tuesday!


15 وصفة فات الثلاثاء ستجعل الأوقات الطيبة تدور

في جوهرها ، ماردي غرا هو في الأساس انعكاس لتقاليد نيو أورلينز القديمة والثقافة المتنوعة ، ومع ذلك ، يتعين على معظمنا تقدير ذلك باعتباره احتفالًا بالتساهل الخالص. ما وراء شارع بوربون ، الخرز الملون ، والكرات والمسيرات الفخمة تكمن صلة عميقة بالطعام والأطباق الكثيفة والمرضية للحفاظ على المحتفلين قبل أن يصادف يوم الأربعاء الرماد بداية موسم الصوم في الصوم الكبير. وبالتالي ، فإن Fat Tuesday هو اليوم الأخير للاستمتاع بجميع الأطباق الشهية واللحمية والدسمة التي يمكنك حشدها. لأنه ، بصراحة ، 40 يومًا هو وقت طويل لنذهب إليه دون تناول الأطعمة المفضلة في الجنوب.

لا يمكننا أن ندع الأوقات الجيدة تتدحرج دون تقديم بعض الوجبات المستوحاة من نيو أورلينز لإعدادك ليوم الغش النهائي من الانحطاط. سواء كنت تسميها Mardi Gras أو Fat Tuesday أو Shrove Tuesday ، هنا ، يتزوج الطعام والدين معًا في آخر لحظة قبل الصوم الكبير. لا تتردد في الاختيار من بين هذه الوصفات الـ 15 و mdashjust تنغمس بمسؤولية.


10 حلويات سوبر كول حرب النجوم للمهوسين في كل منا

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الأرضية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى من خلال التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث. شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty الجديدة ، المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود الرسوم التوضيحية الخاصة بك على المناشف الورقية التي ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال لمدة 10 أسابيع لدينا لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك إرسال 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء اللجنة من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على المشاركات ويختارون 50 من المتأهلين للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made للدورة الصيفية لعام 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


احصل على يوم الثلاثاء السمين: ارمِ حفلة ماردي غرا

شراء الصور

يشرح آدم هيلسينراد ، مالك مقهى Beignet ، العلم وراء صنع أفضل البيجنيت من مطبخ Fish House في Winter Avenue. 1/27/16 (الصورة: Marty Pearl / Special to The C-J) Buy Photo

لويزفيل ، لنكن صادقين ، معروفة بأحزابها.

لدينا مسيرات ملحمية لعيد القديس باتريك ، ومهرجانات الأحياء التي لا تعد ولا تحصى ، وحتى مسيرة الزومبي السنوية.

ولكن هناك عطلة واحدة غير مفهومة من المحتمل أن تكون أفضل قليلاً - ماردي غرا.

قد يكون الاحتفال - وهو تقليد فرنسي يتضمن الناس يتغذون على الطعام والمرح قبل صيام الصوم الكبير - قد طغت عليه أحداث فبراير الأخرى (مهم ، سوبر بول وعيد الحب). أو قد يكون الناس هنا لا يعرفون كيف يخططون لماردي غرا العظيم.

لذلك ، نحن هنا للمساعدة. مع ظهور Mardi Gras سريعًا في 9 فبراير ، قمنا بتجميع بعض النصائح من المطاعم المحلية حول كيفية إقامة حفلتك الخاصة ، جنبًا إلى جنب مع قائمة بالأحداث لأولئك الذين قرروا ترك الاستضافة للمحترفين.

6 حفلات محلية لماردي غرا

وجبة افطار

في يوم ثلاثاء عادي ، قد يمر مقهى Beignet و Fish House ببضع مئات من البيجنيت - مربعات من العجين المقلي مع رش مسحوق السكر.

ولكن في يوم الثلاثاء الفاتح ، يتم استدعاء الموظفين السابقين لمساعدة المطاعم المشتركة في 1310 Winter Ave. في بيع الآلاف من المعجنات المستوحاة من New Orleans.

قال آدم هيلسينراد ، مالك مقهى Beignet والمالك المشارك لـ Fish House مع والده: "هذا هو وقتنا من العام". ". تعال 9 فبراير ، كل شيء على ظهر السفينة. كل شخص يمكن أن نحصل عليه."

تغطية كاملة من السكر البودرة هي الطريقة القياسية لتزيين البيجنيتس في The Fish House في وينتر أفينيو. 27/1/16 (الصورة: مارتي بيرل / خاص إلى C-J)

أضاف The Fish House ، وهو عنصر أساسي في المرتفعات الأصلية لمدة 25 عامًا ، beignets منذ ما يقرب من 15 عامًا عندما تولى Hilsenrad المطعم أيام الأحد لتقديم وجبة الإفطار كمقهى Beignet. تم تمديد ساعات عمل المقهى منذ ذلك الحين وأضيفت البيجنيتس إلى قائمة Fish House. وقال هيلسينراد إنه مع تقديم كل من الأسماك والبيجنيتس ، أصبحت المطاعم عن غير قصد وجهة في ماردي غرا وأثناء موسم الصوم الكبير.

أصبح موظفو المطعم الآن خبراء في لف وقلي البيجنيتس ، لكن هيلسينراد قال إن المعجنات ليس من السهل دائمًا الحصول عليها بشكل صحيح من المحاولة الأولى.

وقال إن الحيلة هي التدرب على دحرجة العجين للحصول على سمك يتراوح بين 1/8 و 1/4 بوصة.

& quot ؛ العجين المُشكَّل بشكل صحيح & quot ؛ ضروري لإنشاء البيجنيت المثالي وفقًا لمالك بيت الأسماك آدم هيلسينراد. 27/1/16 (الصورة: مارتي بيرل / خاص إلى C-J)

قال هيلسينراد: "الفكرة من البيجنيت هي أنك لا تريدها أن تكون فارغة تمامًا أو كثيفة تمامًا". ". بمجرد أن ينزل الفرد من قوام العجين وما إلى ذلك ، فإنه من الجيد أن يذهب. بخلاف ذلك ، إنه صراع."

لا ترقى إلى مستوى التحدي؟ اشترِ ثلاثة بيجانيات مقابل 2.95 دولارًا في Fish House.

وصفة ماردي غرا | Beignets من مقهى Beignet

وجبة عشاء

نيو أورلينز ليست المدينة الوحيدة التي يمكنها النزول إلى ماردي غرا. تقليديا ، يتم الاحتفال بالمهرجان في مدن في جميع أنحاء الجنوب - ولا ينبغي أن تكون لويزفيل استثناءً ، كما قال منظم الأحداث في رو براد جاكسون.

قال جاكسون: "نحن دولة حدودية". "(في Roux) ، لدينا فقط تقدير عام لهذا كله دع عقلية الأوقات الجيدة تتدحرج ، ويصادف أن يكون ماردي غرا هو عيد الميلاد للاحتفال. إنه اليوم الذي ينفصل فيه الجنوب."

للاستفادة من أراضي العطلة بشكل أكثر ثباتًا في Louisville ، خطط Roux ، 1325 Bardstown Road ، لخمسة أيام من الأحداث مع موسيقى حية متنوعة وعروض خاصة للطعام. على وجه التحديد ، سيعيد المطعم غليان جراد البحر الذي يمكنك أكله بعد هدوء الشتاء ، ومن المحتمل أن يقدم أكثر من 800 رطل من المحار على مدار ليلتين.

آدم هيلسينراد يضحك مع العملاء أثناء الغداء بعد ظهر الأربعاء في The Fish House / Cafe Beignet في Winter Ave. 1/27/16 (الصورة: Marty Pearl / Special to The C-J)

قال جاكسون: "خلال فصل الشتاء ، لا يمكننا الحصول على جراد البحر في الموسم ، لذلك لا نحتفظ به في القائمة". "ستكون فات الثلاثاء هي المرة الأولى التي يعودون فيها إلى القائمة. إنها مثل ترحيبنا الكبير بعودتنا إلى جراد البحر ، وهي مذبحة جماعية لهم."

تمتلئ بالفعل حجوزات Mardi Gras بسرعة في Roux ، لكن المطعم لا يزال يقوم بالحجز ليوم الاثنين وعطلة نهاية الأسبوع السابقة.

لا تخرج؟ قدم رئيس الطهاة جيسون جيلبرت نصائح لتقليد Roux's jambalaya (14 دولارًا) - طبقه المفضل في القائمة.

أولاً ، استخدم دهن البط لتذوق أرجل الديك الرومي أو اللحوم الأخرى التي توضع في الطبق ، كما قال جيلبرت.

وقال إن "عملية ذلك تستغرق في الواقع يومين". "ما نقوم به هو علاجهم وترك ذلك يذهب لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم نعود ونغسلها ونطهوها في الدهون ونتركها تمر بين عشية وضحاها. إنها تأتي مباشرة من العظم."

ثانيًا ، امنح الوجبة دورك الخاص. اخلط اللحم والتوابل لتطوير النكهة التي تفضلها.

قال جاكسون: "إن منتجنا هو الأفضل لأن كل النكهات والإعدادات التي تدخل فيه". "إنها بالتأكيد واحدة من أفضل الأماكن في المدينة."

ماردي غرا | وصفات كوكتيل من رو

لمدة 10 سنوات ، قدمت شركة Adrienne & amp Co Bakery في Jeffersonville خدمة King Cakes المصنوعة من الصفر لآلاف العملاء على جانبي النهر. ومن المحتمل أن يرتفع هذا الرقم إلى أعلى في العام المقبل بعد أن افتتح النشاط التجاري موقعه الثالث في نيو ألباني في شهر مارس.

قال المالك بيرني باسكوانتينو: "نحن فقط نميل إلى تحقيق ذلك". "منذ عامين ، صنعنا 8000 أو 9000 مخبز صغير. نحن مخبز عائلي ، لذلك نحن نسحب كل ما في وسعنا ونعود إلى هناك ونحقق ذلك."

يبدأ سعر King Cakes من Adrienne & amp Co من 2.49 دولارًا لكعكة بحجم 4 بوصات إلى 19.99 دولارًا لكعكة كاملة الحجم. وقال باسكوانتينو إن كل شيء يتعلق بالحلويات مصنوع يدويًا ، من العجين إلى حشوة الجبن الكريمي.

قال باسكوانتينو: "بالنسبة لماردي غرا ، يجب أن يكون لديك أحد هذه الأشياء". "إنها جيدة جدًا. إنها ليست منخفضة السعرات الحرارية ، على الرغم من ذلك ، يجب أن أخبرك بذلك."

قال باسكوانتينو إذا كنت ترغب في تجربة الكعكة بنفسك ، ضع طلبًا مبكرًا. فقط لا تتعثر بالقطعة التي بداخلها طفل بلاستيكي. هذا يعني أنك في مأزق لكعكة العام المقبل.

تذكر أن تشرب بذكاء ، تشرب بشكل آمن. تواصل مع المراسل Bailey Loosemore على 502-582-4646 أو [email protected]

ماردي غراس بارتيز

الحدث: خمسة أيام من احتفالات ماردي غرا بالموسيقى الحية وعروض الطعام. في يومي الاثنين والثلاثاء ، احصل على حجوزات مبكرة لكل ما يمكنك أكله من جراد البحر يغلي.

المكان: 1325 شارع باردستاون

ماذا: استمع إلى موسيقى الجاز بوربون من قبل بيلي جوت ستروت ريفو أثناء احتساء الكوكتيلات المستوحاة من نيو أورلينز.

ماذا: سوف يستفيد مصنع الجعة في جنوب إنديانا من بيرة Hurricane Walkabout Mardi Gras الخاصة ويقدم أجرة على طراز نيو أورليانز.

حيث: 130 دبليو ريفرسايد دكتور ، جيفرسونفيل

ماذا: سيقدم مصنع الجعة أطباق نيو أورلينز مع المحار والروبيان وسيستضيف مسابقة البامية.

المكان: 3929 طريق شيلبيفيل

ماذا: احتفل بالدهن الثلاثاء مع عروض الطعام الخاصة في Bourbonville Buskers و Cajun.


يُعرف هذا الاحتفال أيضًا باسم Mardi Gras ، ويُعرف باسم تساهل أخير قبل مراقبة الصوم الكبير. على الرغم من أن الصوم الكبير هو تقليد مسيحي ، إلا أن فات الثلاثاء أصبح احتفالًا ثقافيًا أكثر منه احتفالًا دينيًا ويحظى بشعبية خاصة في نيو أورلينز. مثل جميع أفضل الاحتفالات ، يركز ماردي غرا على الطعام والشراب. ضع مهاراتك في أكاديمية الطهي على المحك وجرب يدك في بعض الأطباق التقليدية:

اصنع كعكة الملك هذه ماردي غرا.

كعكة الملك
كعكة نيو أورلينز حلوة بعض الشيء وتعلوها كريمة بسيطة مصنوعة من السكر البودرة والماء. في احتفالات ماردي غرا ، يرش الكثير من الناس على السطح بالسكريات الملونة باللون الأرجواني والأخضر والأصفر. بالإضافة إلى الزخرفة ، فإن ما يميز كعكة ماردي غرا عن غيره من الكيكات المخبوزة على مدار السنة هو أن طفلًا مصنوعًا من الخزف أو البلاستيك يُخبز بالداخل. من المفترض أن الشخص الذي يحصل على قطعة الكعكة مع الطفل قد تم إعداده لمدة عام من الحظ السعيد & # 8211 وعليه أن يصنع الكعكة للعام المقبل & # 8217 s للاحتفال! جرب وصفة كعكة الملك البسيطة هذه من All Recipes.

جامبالايا
العشاء المثالي لاحتفال Fat Tuesday هو عشاء كلاسيكي من New Orleans & # 8211 jambalaya. حار ولذيذ ، هناك & # 8217s سبب أنه & # 8217s ليس فقط على Mardi Gras. هذه الوصفة من Food Network تدعو إلى نقانق أندويل ولحم الخنزير المدخن والروبيان ، لذلك لا يوجد نقص في البروتين. نكهة هذا الحساء بمزيج من الثوم والهالابينو والبصل والفلفل ، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل القوية مثل الفلفل الحار والأوريجانو والزعتر والفلفل. يمكنك وضع مكوناتك في قدر بطيء للسماح لها بالطهي على نار هادئة طوال اليوم أو تحضيرها على الموقد قبل الحفلة مباشرة!

باكزكي
إذا كان هناك & # 8217s أي بولندي فيك ، فمن المحتمل أنك أشرت إلى Fat Tuesday بواسطة اسم بديل آخر & # 8211 Paczki Day. يأتي هذا الاسم من الكعك البولندي الغني جدًا الذي تم صنعه تقليديًا قبل الصوم الكبير لاستخدام الزبدة وشحم الخنزير والزيت الذي تم تناوله في الأربعين يومًا القادمة. تقترح هذه الوصفة من Seasons and Suppers حشو paczkis بمربى التوت أو التوت الأزرق أو الكرز أو الفراولة. على الرغم من أن الكسترد كان & # 8217t يستخدم عادة في paczkis التقليدية ، إلا أنه أصبح حشوة شائعة للدوناتس في العصر الحديث.


الخطوة 1

نقع الزبيب في المسكرات الحلوة التي تختارها لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. يوصى باستخدام أماريتو أو كوانترو.

الخطوة 2

اخفقي صفار البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا.

الخطوه 3

تُغلى الكريمة الثقيلة مع الحليب ، ثم يُسكب في مزيج صفار البيض والسكر والفانيليا. خفقت باستمرار.

الخطوة 4

قطع 3 شرائح من الخبز إلى مكعبات 1/2 بوصة وضعها في قاع طبق خزفي. يُسكب نصف مزيج البيض والألبان فوق سطح الخبز.

الخطوة الخامسة

بعد دهن شرائح الخبز المتبقية بالزبدة ، قطّعيها إلى مثلثات أو مستطيلات أصغر حجمًا ، وضعيها بشكل مرتب في الطاجن. يُسكب ما تبقى من خليط البيض والألبان ، ثم يُضاف الزبيب المنقوع فوقها.

الخطوة 6

بعد ترك البودينغ ينقع لمدة 20 دقيقة ، اخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تتماسك الحشوة. يجب خبز البودنج في حمام ماء ساخن ، مع ملء الماء حتى نصف ارتفاع الطاجن. يُغطى بالسكر البودرة واللوز المحمص.


ليست فاتحة الثلاثاء: التخسيس وصفات ماردي غرا

عندما تفكر في ماردي غرا ، ربما تتخيل شوارع مليئة بالمحتفلين بالملابس وموسيقى الكريول ، مع الكثير من الشرب ورمي الخرزة و [مدش] ولكن هناك لاعب رئيسي آخر في هذه العطلة المبهجة هو الطعام.

أتت فات الثلاثاء باسمها بصراحة: الاحتفال متجذر بعمق في المطبخ الإقليمي ، مما يمنح رواد الحفل فرصة أخيرة لتنغمس في رغباتهم في الطهي قبل بدء الصوم الكبير.

إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو تبني أسلوب حياة أكثر صحة ، فإن أجرة نيو أورلينز المعيارية تكون مقلية ، أو محلاة ، أو محلاة ، أو محشوة بالجبن ، أو كل ما سبق ، ومن المحتمل أن تسحق [مدشيس] حصص السعرات الحرارية اليومية. لحسن الحظ ، هناك إصدارات أخف من أطباق Mardi Gras الشهيرة ، مما يتيح لك الاستمتاع بجميع نكهات الأطباق الجنوبية الكلاسيكية دون فائض.

للحصول على Mardi Gras المهيب حقًا ، لا بد من وجود كعكة King. تُخبز هذه الحلوى على شرف الملوك الثلاثة ، وتُقدم في عيد الغطاس أو الليلة الثانية عشرة ، أي بعد 12 يومًا من عيد الميلاد. تقدم كل كعكة مفاجأة خاصة: طفل صغير يخبز في المنتصف. وفقًا للعرف ، فإن المحتفل المحظوظ الذي يحصل على شريحة الحمل مكلف باستضافة حفلة King Cake التالية.

لسوء الحظ ، فإن الطفل هو الجزء الوحيد منخفض السعرات الحرارية في معظم كعك الملك. يتم تشكيل العجين الدنماركي المضفر على شكل حلقة ثم يعلوه الصقيل والقرفة والسكر الملون ، عادة بألوان ماردي غرا من الأرجواني والأخضر والذهبي. للحصول على حلوى أكثر انحطاطًا ، تمتلئ بعض الكعك بالكاسترد أو الجبن الكريمي أو الفاكهة.

نسخة أذكى: للحصول على علاج أقل خطيئة لا يزال لذيذًا بشكل ملكي ، جرب هذه الكيك الصحي. يخفض السعرات الحرارية عن طريق استبدال العجين قليل الدسم والجبن قليل الدسم والحليب منزوع الدسم. تحتوي كل شريحة على 160 سعرة حرارية وأقل من 6 جرامات من الدهون.

رمي اللحم والأرز والمرق والتوابل والخضروات معًا ، وسيكون لديك طبق علامة تجارية NOLA & # 39. سواء كنت تفضله على طراز الكريول أو أسلوب الكاجون ، فإن هذا الحساء متعدد الاستخدامات هو بوتقة تنصهر فيها النكهات الجنوبية. قبل الاستيلاء على تلك الملعقة ، ضع في اعتبارك أن مزيج اللحوم والنقانق أو المأكولات البحرية أو الدجاج أو كل ما سبق و [مدش] يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع محتوى الدهون في الطبق.

نسخة أذكى: يجمع Cajun Light Jambalaya هذا كل نكهة طبق الكرنفال المفضل هذا مع نصف الدهون. يحتل سجق الديك الرومي وشرائح صدور الدجاج الخالية من الدهون مركز الصدارة ، بنكهة الخضار الطازجة والتوابل الخالية من الصوديوم.

كعك القمع

العجين هو عنصر أساسي في ماردي غرا ، وعندما يتعلق الأمر بالحلويات الجنوبية ، يمكنك & # 39t التغلب على الحلوى السكرية لكعكة القمع. العيب الوحيد؟ يُقلى العجين بعمق ثم يُرش بالسكر البودرة و / أو القرفة و مدشنو بالضبط وصفة لتناول وجبة خفيفة صحية. في الواقع ، قد يستغرق الأمر أكثر من ثلاث ساعات للتخلي عن استهلاك السعرات الحرارية.

نسخة أذكى: الغش دون غش عند تحضير بديل صحي لكرنفال الطفولة المفضل. ستكلفك كعكة القمح الكاملة هذه ما يزيد قليلاً عن 180 سعرة حرارية وأقل من 5 جرامات من الدهون لكل وجبة.

لن تكون & # 39t Mardi Gras بدون المطبخ الرسمي لولاية لويزيانا. بينما jambalaya هو أكثر من الحساء ، البامية تقع في مكان ما بالقرب من فئة الحساء. يحتوي أيضًا على لحوم (مثل النقانق ولحم الخنزير والدجاج أو الروبيان) والخضار والمرق ، ولكن يتم تقديمه عادةً مع الأرز على الجانب.

نسخة أذكى: لقد انتهى بحثك عن البامية الخالية من الذنب. في هذه الوصفة الصحية للمأكولات البحرية والسجق البامية ، يتم خلط اللحوم قليلة الدسم بدقيق القمح الكامل والخضار الطازجة والتوابل لصنع يخنة لذيذة وصحية بشكل مدهش.

دجاج مقلي

إليك طبق مقلي آخر على طول طريق الكرنفال و mdashare هل تشعر بموضوع معين؟ في الواقع ، يعد الدجاج المقلي من الأطعمة الأساسية في يوم الثلاثاء من الدهون ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يكونوا بصحة جيدة يوم الأربعاء ، فمن الأفضل على الأرجح تعديل هذا التساهل الغني بالدهون.

نسخة أذكى: ستتمتع بكل قرمشة مع جزء صغير من الدهون عند تحضير دجاج مقلي من ميغان. يعتمد هذا الطبق على الأعشاب والتوابل لنكهته الجنوبية.

بودنغ خبز بوربون الحلو

بودنغ الخبز عبارة عن شريحة صغيرة (أو ليست صغيرة جدًا) من الجنة الجنوبية و [مدش] ، لكن مزيج السكر الوفير والخبز وصلصة الكراميل المقطرة يأخذ هذا الربع الفرنسي من الحلويات بعيدًا عن الركض للحصول على حلويات صحية.

إصدارات أكثر ذكاءً: مع وصفات بودنغ الخبز قليلة الدسم الخاصة بنا ، يمكنك الاستمتاع بهذا الطعام المريح الخالد دون الخروج من منطقة السعرات الحرارية الخاصة بك.

Mardi Gras ليس معروفًا تمامًا بالاعتدال و mdash ، لكن إذا كنت تحتفل في المنزل ، فلن تضطر إلى الاستسلام لإغراءات استعراض المسار. من خلال إنشاء نسخ أكثر ذكاءً من الوجبات الشهيرة على طراز نيو أورلينز ، يمكنك الاستمتاع بجميع النكهات الممتعة لـ Fat Tuesday دون الالتزام بالاسم.

ما هي أطباقك المفضلة على الطريقة الجنوبية الذكية ، ولكن الشهية؟


حساء الذرة بالكاجون

احتفلنا بماردي غرا مع حفل الثلاثاء السمين في المكتب اليوم. هل تعلم أن Mardi Gras تعني & # 8220Fat Tuesday & # 8221 باللغة الفرنسية؟ نعم. إليكم بعض الحقائق الممتعة عن ماردي غرا التي تعلمتها اليوم.

لقد شاركت & # 8217 قبل ذلك أعمل مع 35 من الأشخاص المفضلين لدي. نحن نعمل بجد ونلعب بجد ونادرًا ما نفوت فرصة لإقامة حفلة. اليوم كان لا يفكر. غدًا سنبدأ غرفة التمارين الجديدة لدينا بينما نحرق السعرات الحرارية في يوم الثلاثاء من الدهون.

هنا & # 8217s كيف أضع هذا حساء الذرة بالكاجون سويا. المفتاح هو الذرة الطازجة على قطعة خبز. حتى لو نمت في فلوريدا بدلاً من الفناء الخلفي الخاص بك ، فاستمر في شراء بعض الكيزان الطازج. حقا يحدث فرقا.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف الذرة المقطعة (كما أنني رميت البطاطس) واغليها لمدة 10 دقائق. انزع الذرة واتركها لتبرد قليلاً قبل قطع الحبوب. لا تتوقف عند هذا الحد. اقلب السكين واستخدم الحافة الخلفية لكشط كل قطعة خبز لاستخراج المزيد من ذرة الحليب اللذيذة. انزع البطاطس عندما تنضج ولكن لم تنضج. قم بلصق شوكة في كل واحدة ، إذا كان بإمكانها البقاء على الشوكة لمدة ثانيتين قبل السقوط ، فإنها & # 8217re مثالية.

انظر الوصفة أدناه لمعرفة الخطوات الثلاث التالية لـ حساء الذرة بالكاجون حب. على بعد 30 دقيقة فقط من أوعية الراحة.


شاهد الفيديو: مغامرات فوزي موزي وتوتي مع البقرة موو - حلقة الصباح (شهر اكتوبر 2021).