آخر

10 طرق سهلة لتناول الطعام بشكل أكثر استدامة


لا أحد يتوقع منك أن تدير مزرعتك الخاصة وتعيش على الأرض ، ولكن هناك الكثير من الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها تقليل تأثير طعامك على البيئة. الأكل المستدام يعني أن إنتاج طعامك لا يضر بالنظم البيئية التي نعتمد عليها.

هناك الكثير من الأسباب للرعاية ، بما في ذلك صحتك وسلامة الغذاء ، لكن هذه المقالة تركز بشكل أساسي على الآثار البيئية لإنتاج الغذاء. يوضح موقع SustainableTable.org بشكل واضح القضايا المتعلقة بالأغذية غير المستدامة: "تتسبب الزراعة الصناعية في تآكل كبير للتربة السطحية ونضوب طبقة المياه الجوفية ، وتقوض التنوع الجيني ، وتلوث الهواء والماء والتربة بالمواد الكيميائية السامة ، مما يتسبب في أضرار بيئية بقيمة 34.7 مليار دولار سنويًا في الولايات المتحدة وحده."

نحن لا نطلب منك إصلاح نمط حياتك بالكامل ؛ حتى اتباع إحدى هذه النصائح يمكن أن يحدث فرقًا. وربما بعد أن تتخذ هذه الخطوة الأولى ، ستدرك سبب استحقاقها واتخاذ خطوة أخرى. ومع ذلك ، فإننا نقدم لك أفضل 10 طرق لتناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، دون ترتيب معين.

1. أكل عضوي.
ربما هذا ليس صدمة لك. لقد تم تشجيعك على تناول الطعام العضوي لسنوات. لكن من المحتمل أنك لم تكن على دراية بالفوائد البيئية لذلك. يتبع إنتاج الأغذية العضوية معايير معينة تعزز التنوع البيولوجي (أي نظام بيئي متوازن) ، والاستدامة ، وتخصيب النباتات الطبيعية ، وإدارة الآفات الطبيعية. وسلامة التربة.

لا يمكن أن تحتوي الأطعمة العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية على مبيدات حشرية أو أسمدة أو مضادات حيوية ؛ لا يمكن أن يشمل إنتاجها الهندسة الوراثية أو التشعيع أو حمأة الصرف الصحي ؛ يجب إعطاء جميع الحيوانات المنتجة عضوياً أعلافاً عضوية بنسبة 100 في المائة ، والتي لا تحتوي على أي منتجات حيوانية ثانوية أو هرمونات نمو ؛ يجب أن تتمكن جميع الحيوانات المنتجة عضوياً من الوصول إلى الهواء الطلق ؛ ويجب أن يحتوي المنتج على 95 بالمائة على الأقل من المكونات العضوية. صحيح أنه يمكن إنتاج المنتجات العضوية بشكل غير مستدام ، ولكن عادة ما تندرج الزراعة العضوية في فئة الزراعة المستدامة.

نراهن أنه يمكننا تخمين ما تفكر فيه الآن: "هذه كلها أسباب وجيهة لشراء المنتجات العضوية ، لكن هذا لا يغير من سعر المنتجات الغذائية العضوية." انها حقيقة؛ تميل الأغذية العضوية إلى أن تكون أكثر تكلفة. (اكتشف السبب هنا.) اختر ما تشتريه عضويًا واختر ما تشتريه بناءً على كمية مبيدات الآفات في المنتجات التقليدية. قامت مجموعة العمل البيئي بتكوين قائمة تسمى Dirty Dozen من بين أكثر 12 منتجًا ثقيلًا في مبيدات الآفات والتي يجب عليك شراؤها عضويًا ، بالإضافة إلى Clean 15 - وهي قائمة بأنظف المنتجات التقليدية غير الضرورية لشراء المنتجات العضوية.

2. أكل موسميا ومحليا.
كلما زاد انتقال طعامنا من مزرعة إلى طبق ، زادت البصمة الكربونية. وجدت دراسة أجريت عام 2005 أن نظام توزيع الغذاء التقليدي يستخدم وقودًا أكثر من أربعة إلى 17 مرة وينبعث من خمسة إلى 17 مرة ثاني أكسيد الكربون أكثر من الأنظمة المحلية أو الإقليمية.

على الرغم من أنه لا يمكن أن يضر شراء جميع طعامك محليًا ، فمن المهم ملاحظة أن أهم العناصر التي يمكنك الحصول عليها من سوق المزارعين المحليين هي الفواكه والخضروات. وفقًا لبيانات EWG ، فإن شراء البروكلي محليًا يمكن أن يقلل من البصمة الإجمالية بنسبة 20 في المائة ؛ شراء الطماطم محليًا يمكن أن يقللها بنسبة 25 بالمائة. شراء اللحوم المحلية يؤثر فقط بنسبة 1 في المائة إلى 3 في المائة.

بالإضافة إلى مساعدة البيئة ، فأنت تدعم اقتصاد المجتمع ويصبح طعامك طازجًا. حتى إذا لم يكن لديك أي أسواق مزارعين قريبة ، يمكنك التحقق من ملصقات الطعام في البقالة لتحديد مصدر المنتج.

عادة ما يتم تخزين البقالة الأمريكية بأي شيء تريده على مدار السنة ، لكن المنتجات لديها مواسم ذروة. خلال مواسم الذروة ، يمكنك العثور على الفواكه والخضروات المنتجة محليًا. ولكن خارج الموسم ، غالبًا ما يتم شحنها لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت الخاص بك ، وبالتالي زيادة بصمتهم الكربونية. إذا كنت لا تستطيع حقًا العيش بدون شيء خلال أشهر الشتاء ، فقم بتجميده قبل نهاية الموسم وتخزينه للاستخدام في المستقبل. تقدم SimpleSteps.org أداة رائعة عبر الإنترنت لاكتشاف ما يحدث في الموسم في منطقتك أو العثور على سوق للمزارعين بالقرب منك.

3. تناول المأكولات البحرية المستدامة.
في بعض الأحيان ، تؤدي الطرق التي تصل بها المأكولات البحرية إلى طبقك إلى الإضرار بالبيئة. عادة ما يكون هذا بسبب الممارسات غير المستدامة ، مثل الصيد الجائر (أي صيد الأسماك بشكل أسرع مما يمكنها التكاثر) ، أو تلف الموائل (على سبيل المثال ، قد تؤدي طريقة الصيد إلى إتلاف قاع البحر ، أو تدمير موائل الأسماك) ، أو الصيد العرضي (أي الصيد طريقة قتل الحيوانات غير تلك التي يتم صيدها).

للحصول على نصائح سريعة حول ضمان استدامة المأكولات البحرية ، انقر هنا. للحصول على دليل للعثور على طعام مستدام ، انقر هنا. ولمعرفة المتاجر الكبرى التي احتلت المرتبة الأعلى في بيع المأكولات البحرية المستدامة ، انقر هنا. لا يزال لديك أسئلة؟ تحقق من موقع ويب Monterey Bay Aquarium.

4. قلل من تناول اللحوم والألبان.
حسنًا ، الحيوانات آكلة اللحوم. اسمعنا - نحن نعدك بأننا لن نطلب منك أن تصبح نباتيًا أو نباتيًا. لكن يجب أن تعلم أن إنتاج اللحوم مسؤول عن حوالي 18 بالمائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم ، وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. والأسباب الرئيسية لذلك هي إنتاج الأعلاف والسماد الطبيعي وعملية الهضم للأبقار والأغنام والماشية "المجترة" الأخرى.

يتم تغذية غالبية الماشية التي يتم تربيتها في الولايات المتحدة لاستهلاكنا بمزيج من دقيق فول الصويا والذرة والحبوب الأخرى التي يجب شحنها إلى المزرعة ، مما يزيد من استخدام الوقود وانبعاث ثاني أكسيد الكربون. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب الحبوب المستخدمة لإطعام الماشية كمية هائلة من الأسمدة والوقود ومبيدات الآفات والمياه. ينتج هذا السماد أكسيد النيتروز ، الذي له تأثير احتراري لثاني أكسيد الكربون 300 مرة ، وفقًا لمجموعة العمل البيئية.

الماشية لا تنظف من تلقاء نفسها. وفقًا لـ EWG ، تولد الماشية في حظائر التسمين المحصورة حوالي 500 مليون طن من السماد سنويًا - ثلاثة أضعاف النفايات التي ينتجها الأمريكيون! هذه النفايات تولد الميثان وثاني أكسيد النيتروز. أخيرًا ، تتضمن العمليات الهضمية للأبقار والأغنام والماشية الأخرى - وليس الخنازير والدجاج - إطلاق غاز الميثان ، وهو أكثر ضررًا بالبيئة بمقدار 25 مرة من ثاني أكسيد الكربون.

إذا كنت لا تستطيع تخيل حياتك بدون الهامبرغر ، فماذا عن تقديم تضحية صغيرة والذهاب يومًا واحدًا في الأسبوع بدون لحم؟ هذه هي بالضبط الفكرة التي اقترحتها الحملة الوطنية بدون لحوم الاثنين ، والتي تنص على أن تناول اللحوم مرة واحدة فقط في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة ، بالإضافة إلى تقليل بصمتك الكربونية وتوفير الموارد الطبيعية. تحقق من موقعه على الانترنت لمزيد من التفاصيل.

5. إذا كنت تأكل اللحوم ، فتأكد من أنها تتغذى على الأعشاب ، وخالية من الهرمونات ، وعضوية.
تذكر ما قلناه عن كيفية زيادة علف الماشية من البصمة الكربونية للحوم؟ تقلل الأنظمة القائمة على المراعي من هذه المشكلة لأن الأبقار ترعى على العشب وتخصبه بشكل طبيعي بمخلفاتها. وبالتالي ، فإن تناول اللحوم التي تتغذى على العشب أكثر صداقة للبيئة من استهلاك اللحوم التي تنتجها أنظمة الزراعة الصناعية. إذا كنت بحاجة إلى بعض المساعدة في العثور على اللحوم ومنتجات الألبان التي تتغذى على الأعشاب ، فإن موقع EatWild.com لديه دليل مفيد للموردين المحليين.

يمكنك أيضًا إحداث فرق من خلال توسيع خيارات اللحوم المعتادة. لا تلتزم فقط بصدور الدجاج عند تضمين الدواجن في نظامك الغذائي ؛ يمكن أن تكون الفخذين والساقين إضافة صحية ولذيذة إلى الوجبة. من خلال تناول المزيد من الأعضاء والأجزاء الحيوانية "غير المرغوب فيها" ، فإنك تساعد في تقليل ما يتم هدره.

حاول تقليل استهلاكك من لحم الضأن ولحم البقر والجبن ولحم الخنزير والسلمون المستزرع إلى الحد الأدنى. وفقًا لـ EWG ، تولد هذه المنتجات معظم غازات الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك ، باستثناء السلمون ، فإنها تميل أيضًا إلى احتواء كميات كبيرة من الدهون المشبعة ولها تأثير أكبر على البيئة بسبب الأسمدة الكيماوية والأعلاف والوقود والمبيدات الحشرية والمياه اللازمة لتربيتها.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة الـ 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع أسلوب حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


طرق سهلة لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات

فقط عندما تعتقد أن لديك رسالة في حملة 5 في اليوم مرتبة ، تأتي معك رسالة جديدة. أكل 10 هو الخمسة الجدد الذين يتمتعون بأقصى قدر من الحماية وفقًا لدراسة أجرتها إمبريال كوليدج لندن ، والتي حسبت أن عادات الأكل هذه يمكن أن تمنع 7.8 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام. لذا ، كيف تفعل ذلك دون التراجع عن سنوات من الممارسة الجيدة (أو ابدأ إذا مرت عليك هذه الرسالة). فيما يلي بعض الطرق السهلة لزيادة مدخولك دون اتباع نمط حياة جديد تمامًا والذي ربما يكون مشغولًا للغاية بالفعل.


شاهد الفيديو: The End - Episode 64. Caretaker Series on Mark Angel TV (شهر اكتوبر 2021).