آخر

هل هذه أفضل زجاجة نبيذ في العالم؟


كثيرًا ما يسأل الناس ، "ما هو أفضل نبيذ تناولته على الإطلاق؟" بصراحة ، أنا لا أعرف حقًا. على مدار 40 عامًا تقريبًا من شرب النبيذ ، حظيت بتجربة رائعة في شرب عشرات الآلاف من النبيذ حرفياً. كان العديد من هؤلاء رائعًا ، وأود أن أقول إنه ربما كان هناك بضع عشرات من الأشخاص الذين كانوا مثاليين. لكن ما هو مثالي بالنسبة لي قد لا يكون مثالياً لأي شخص آخر. كما ترى ، بالنسبة للنبيذ ، من الأفضل إعادة صياغة مقولة قديمة - الكمال في مذاق شارب الخمر. وبما أن الناس ليس لديهم نفس حاسة التذوق ، فإن ذلك يعني أنه لن يتفق الجميع على أفضل أنواع النبيذ.

في الجيل الأخير أو نحو ذلك ، ظهر على مشهد النبيذ قطيع من "نقاد النبيذ" الأمريكيين إلى حد كبير باستخدام مقياس 100 نقطة لتحديد الكمال. وقد أدى ذلك إلى "وباء" النبيذ "المثالي" الذي يظهر بغزارة مثل أزهار النرجس البري في الربيع. غالبًا ما يكون النبيذ "المثالي" صغيرًا جدًا ، وفي بعض الحالات يتم إعلانه على أنه "مثالي" قبل تعبئته أو بعد وقت قصير من تعبئته. بالنسبة لي ، هذا أقرب إلى إعلان مستقبل طفل حديث الولادة. للنبيذ الرائع ، مثل الناس ، يحتاج إلى وقت للتقدم في العمر والتطور بمرور الوقت. لذا اتركوني خارج نبيذ اليانصيب "المثالي" لليوم. بالنسبة لأموالي ، فهي ليست أكثر من دعاية تسويقية.

منذ حوالي 20 عامًا ، نشرت صحيفة Underground مقالًا يضم أعظم أنواع النبيذ التي تذوقها محررونا المساهمون المتميزون وذوي الخبرة. وضع كل شخص قائمتهم الخاصة. لكن لم تكن هناك محاولة لترتيب الخمور. كانت مجرد قائمة من النبيذ المفضل على الإطلاق. لم يكن هناك نبيذ صغير في أي من القوائم ، لذلك كان الجميع متفقين على أن أفضل أنواع النبيذ تحتاج إلى السن لتكون رائعة حقًا. وبينما كان هناك العديد من أنواع النبيذ التي ظهرت في معظم القوائم ، كانت جميع القوائم مختلفة. لأن الكمال ، كما ذكرت سابقًا ، ليس هو نفسه بالنسبة للجميع ، ومع مرور الوقت ، حتى النبيذ المثالي سيبدأ في التدهور. بعد كل شيء ، لا شيء يعيش إلى الأبد. أضف إلى ذلك مسألة اختلاف الزجاجة ، ولديك الأساس الذي تستند إليه العبارة الأكثر صدقًا التي يمكن إجراؤها حول النبيذ: "لا يوجد نبيذ مثالي ، فقط زجاجات مثالية".

الآن بعد أن قلت ذلك ، اسمحوا لي أن أقدم تجربة تذوق حديثة مع زجاجة من النبيذ التي أعتقد أنها كانت مثالية.

انقر مسبقًا لمعرفة أفضل أنواع النبيذ في العالم وملاحظات التذوق الخاصة به.


زجاجة من النبيذ المثالي


كثيرًا ما يسأل الناس "ما هو أفضل نبيذ تناولته على الإطلاق؟" بصراحة ، أنا لا أعرف حقًا. على مدار 40 عامًا تقريبًا من شرب النبيذ ، حظيت بتجربة رائعة في شرب عشرات الآلاف من النبيذ حرفياً. كان العديد من هؤلاء رائعًا ، وأود أن أقول إنه ربما كان هناك بضع عشرات من الأشخاص الذين كانوا مثاليين. لكن ما هو مثالي بالنسبة لي قد لا يكون مثالياً لأي شخص آخر. كما ترى ، بالنسبة للنبيذ ، من الأفضل إعادة صياغة مقولة قديمة & # 8211 الكمال في طعم شارب النبيذ. وبما أن الناس ليس لديهم نفس حاسة التذوق ، فإن ذلك يعني أنه لن يتفق الجميع على أفضل أنواع النبيذ.

في الجيل الأخير أو نحو ذلك ، ظهر على مشهد النبيذ قطيع من "نقاد النبيذ" الأمريكيين إلى حد كبير باستخدام مقياس 100 نقطة لتحديد الكمال. وقد أدى ذلك إلى "وباء" النبيذ "المثالي" الذي يظهر بغزارة مثل أزهار النرجس البري في الربيع. غالبًا ما يكون النبيذ "المثالي" صغيرًا جدًا ، وفي بعض الحالات يتم إعلانه على أنه "مثالي" قبل تعبئته أو بعد وقت قصير من تعبئته. بالنسبة لي ، هذا أقرب إلى إعلان مستقبل الطفل المولود حديثًا. للنبيذ الرائع ، مثل الناس ، يحتاج إلى وقت للتقدم في العمر والتطور بمرور الوقت. لذا اتركوني خارج نبيذ اليانصيب "المثالي" لليوم. بالنسبة لأموالي ، فهي ليست أكثر من دعاية تسويقية.

منذ حوالي 20 عامًا تحت الارض نشر مقالًا يضم أعظم أنواع النبيذ التي تذوقها محررونا المساهمون المتميزون وذوي الخبرة. وضع كل شخص قائمتهم الخاصة. لكن لم تكن هناك محاولة لترتيب الخمور. كانت مجرد قائمة من النبيذ المفضل في كل الأوقات. لم يكن هناك نبيذ صغير في أي من القوائم ، لذلك كان الجميع متفقين على أن أفضل أنواع النبيذ تحتاج إلى السن لتكون رائعة حقًا. وبينما كان هناك العديد من أنواع النبيذ التي ظهرت في معظم القوائم ، كانت جميع القوائم مختلفة. لأن الكمال ، كما ذكرت سابقًا ، ليس هو نفسه بالنسبة للجميع ، ومع مرور الوقت ، حتى النبيذ المثالي سيبدأ في التدهور. بعد كل شيء ، لا شيء يعيش إلى الأبد. أضف إلى ذلك مسألة اختلاف الزجاجة ، ولديك الأساس الذي تستند إليه العبارة الأكثر صدقًا التي يمكن إجراؤها حول النبيذ: "لا يوجد نبيذ مثالي ، فقط زجاجات مثالية".

الآن بعد أن قلت ذلك ، اسمحوا لي أن أقدم تجربة تذوق حديثة مع زجاجة من النبيذ التي أعتقد أنها كانت مثالية.

تاريخ النبيذ المثالي

هذا هو تاريخ نبيذ رائع ومثالي حقًا مأخوذ من تايلور فلادجيت وكتيب يتمان & # 8220 قصة سليل اكتشاف ميناء قديم جدًا ونادر من العصر قبل Phylloxera ". يوجد هذا الكتيب في علبة العرض التي تحتوي على كل زجاجة من المطعوم التي تم بيعها.

"هذه قصة سليل. (ملاحظة: يُعرَّف السليل بأنه سليل أو وريث عائلة نبيلة أو نبتة ، خاصة تلك المستخدمة في التطعيم). ميناء قديم ونادر ورائع في قدرته على الصمود مع مرور الوقت ، حتى أن اكتشافه يمثل علامة بارزة في تاريخ النبيذ. يعد Scion أحد آخر الناجين من عصره الذين وصلوا إلينا في حالة ممتازة ، وهو نصب تذكاري لعصر ضائع ، وهي الفترة التي سبقت تدمير Phylloxera لمزارع الكروم في أوروبا تغييرها إلى الأبد. لن يتم صنع نبيذ مثل سليل مرة أخرى.

ولد Scion منذ قرن ونصف في قلب منطقة Port vineyard الأصلية ، وهي أول منطقة نبيذ في العالم يتم ترسيمها قانونيًا. حددها القانون في عام 1756 ، وتم تحديد حدودها بـ 335 عمودًا حجريًا ، ماركوس بومبالينوس. جاء التصنيف الأول لكروم العنب في الميناء بعد ذلك بوقت قصير. تم إنتاج سليل بعد قرن تقريبًا بينما كانت هناك عملية مماثلة جارية بوردو، التصنيف الشهير لعام 1855.

لأكثر من خمسة عشر عقدًا ، كان سليل ملكية قيّمة لشخصية مرموقة دورو الوادي الأسرة ، إرث ثمين يتناقله جيل إلى جيل. باستثناء أنبوب واحد (ملاحظة: الأنبوب هو اسم برميل المنفذ أو البرميل. يساوي 550 لترًا من النبيذ أو 61 صندوقًا من زجاجات 12 × 750 مل) قيل أن السير ونستون تشرشل قد استحوذ عليها ، وقد تم الاحتفاظ بها كمحمية خاصة لإمتاع العائلة وضيوفها. في منتصف القرن التاسع عشر ، امتلكت العائلة ، التي ضمت رتبها دبلوماسيون ومستكشفون بارزون ، أحد عشر مزرعة عنب في الميناء في الترسيم الأصلي. لا يتعلق التاريخ بأي ملكية تم صنع سليل ، ولكن من المعروف أن النبيذ قد تقادم في براميل من خشب البلوط في بريزيغويدا على منحدرات كورجو الوادي.

أصبحت Taylor & # 8217s ، شركة Port المميزة ، على دراية بالنبيذ لأول مرة في عام 2008. كانت هذه المحميات العائلية في Port القديمة نادرة دائمًا وتتم حراسة مشددة. منافذ عصر سليل غير معروفة عمليا. لذلك كان الاكتشاف ذا أهمية كبيرة.

في عام 2009 ، توفي آخر سليل مباشر من العائلة ولم يترك أي أطفال. قرر ورثتها ، وليس جميع أفراد الأسرة ، التخلص من النبيذ. تذوق في تايلور& # 8216s في أوبورتو كشف حقيقة رائعة. بعيدًا عن الشعور بالإرهاق أو التلف بعد قرن ونصف من التخزين في المناخ الحار لأمريكا الشمالية دورو، كان النبيذ في حالة ممتازة. في الواقع ، لم تكن مثالية فحسب ، بل كانت رائعة. خمسة عشر عامًا من الشيخوخة في براميل البلوط ركزت النبيذ على جوهر التعقيد السحري ، بهشاشة وحيوية غير عادية في نبيذ من عصره. مديرو تايلورأدركت & # 8216s أن ما كان أمامهم كان نبيذًا ذا أهمية تاريخية. ميناء ما قبل Phylloxera في حالة خالية من العيوب ، تعبير نقي عن حقبة ضائعة.

تشغيل 13 يناير 2010، تم الحصول على النبيذ من قبل تايلور& # 8216s وانتقلت في براملين إلى مساكن الشركة & # 8217s في أوبورتو….”

"... في النبيذ ، كما هو الحال في مجالات النشاط البشري الأخرى ، من المفيد الاعتراف بالنجاح في الآخرين بالإضافة إلى تحقيقه بنفسه. سليل لم يتم إنتاجه ولم يتقدم في العمر تايلور& # 8216 ثانية. أولئك الذين حصدوا العنب وصنعوا الخمر ينسون منذ زمن طويل. على الرغم من أنها لم تصنع النبيذ ، تايلور& # 8216s فخورة بإدراكها لصفاتها الرائعة وأهميتها التاريخية ، وقد أوكلت إليها العناية بها.

يعد اكتشاف Scion فريدًا من نوعه في القرون الثلاثة تايلور& # 8216s التاريخ. قد لا يتم العثور على مثل هذا النبيذ مرة أخرى. "

تشرفت بتذوق سليل بفضل كرم دانيال سين ، وهو صديق يعيش في سويسرا ويرتب لنا تذوق وجبات الطعام في زيارتنا الأخيرة لسويسرا. (ستتبع قريبًا مقالات عن تلك الزيارة تتضمن ملاحظات عن بعض أنواع النبيذ الرائعة الأخرى. وقد نُشر بالفعل مقال عن نبيذ كومبليتر & # 8211 انقر هنا ومقال عن دومين دوناتش الرائع & # 8211 انقر هنا). لم أسمع قط عن سليل حتى صديقي القديم و تحت الارض ذكرها المحرر المساهم ، Wolfgang Grunewald ، خلال زيارتنا. تم عرض Scion لأول مرة للبيع في أوائل عام 2011 بسعر حوالي 3200 دولار. ولا يزال من الممكن العثور عليها في السوق اليوم للأسعار التي تزيد عن هذا السعر وتحته.

1855 ميناء تايلور فلادجيت سليل أصحر.
لون برتقالي كهرماني فاتح مع لون ذهبي وحافة ذهبية ، هذا النبيذ له عطر لا يصدق يكاد يتحدى الوصف. يتشابك الكراميل والدبس والشوكولاتة مع لمحات من التوابل الغريبة والأرز والكومبوت من التين. تركيز النكهات مذهل. تتزاوج التوابل الغريبة والكراميل والدبس والشوكولاتة بسلاسة مع مسحة خفيفة من التين والحمضيات. والنبيذ يكسو الحنك بكثافة ونكهة كبيرة ، لكنه خفيف ورائع. كل شيء في تناغم تام مع حلاوة متوازنة تمامًا مع هشاشة مشرقة. والنهاية طويلة للغاية مع مشهد من النكهات. هذا نبيذ فريد من نوعه ورائع تمامًا حتى في هذه السن المتقدمة جدًا لا تظهر أي علامة على التلاشي. من المحتمل أن تستمر لعقود في المستقبل ولا شك أن دورة حياتها ستغطي في النهاية قرنين! يا له من نبيذ أثيري! بمجرد تذوقه ، لن يتم نسيانه أبدًا & # 8211 حد الكمال.

في فينو فيريتاس ،


1. دجاج السانجريا

في كتب الطبخ التي ورثتها عن والدتي ، بدا أن مؤلفي الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي يحبون إلقاء أي مكون غريب قديم في طبق ثم إعطائه اسمًا متوسطيًا ساحرًا برائحة مجموعة الريفيرا. أعتقد أنه كان رد فعل لتقنين ما بعد الحرب وبصراحة بدت بعض الوصفات مروعة وبدت أسوأ. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة هي استثناء وكانت المفضلة للعائلة.

مكونات:
1 برتقالة صغيرة
نصف ليمونة
125 مل نبيذ أحمر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
24 زيتون أخضر
2 ملعقة كبيرة قبر في الخل ، مصفاة
1 ملعقة كبيرة خل مخلل (من نبات الكبر)
4 أوراق غار
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 اغصان زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كغم من أرجل الدجاج (حوالي 8 أرجل كاملة ، بما في ذلك الفخذ وطبل)
2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني فاتح

قطعي البرتقال إلى أرباع ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة. قم بإزالة أي نقاط. افعل نفس الشيء مع نصف الليمون.

في وعاء كبير ، اخلطي شرائح البرتقال والليمون مع النبيذ ، وزيت الزيتون ، والخل ، والزيتون ، والكبر ، وسائل مخلل الكبر ، وأوراق الغار ، والثوم ، والزعتر ، والملح ، والفلفل ، والعسل. تأكد من خلطها جيدًا.

أضيفي قطع الدجاج ودلكيها في السائل للتأكد من أنها مغطاة جيدًا بالتتبيلة.

غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / غاز مارك 4.

افردوا أرجل الدجاج في طبق خبز كبير (بحيث يكون الجلد لأعلى). صب كل التتبيلة فوق الدجاج.

اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً. نقع كل 15 دقيقة أو نحو ذلك.


أغلى نبيذ في العالم حطم للتو رقمًا قياسيًا في Sotheby's

قد لا يكون هواة الجمع مستعدين للإنفاق على المجوهرات الرائعة أو الفنون الجميلة في المزادات مؤخرًا & - ولكن عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، فهذه قصة مختلفة تمامًا.

يوم الأربعاء الماضي ، جلبت مجموعة خاصة من زجاجتين من 12 علبة من ماركة Henri Jayer عام 1978 Richebourg Burgundy رقماً قياسياً و 211،500 جنيه استرليني (306،675 دولاراً) في دار مزادات Sotheby's London. تبلغ هذه الساعة حوالي 25556.25 دولارًا للزجاجة ، وفقًا لـ Sotheby's.

بالإضافة إلى ذلك ، سجلت 12 زجاجة من زجاجة Richebourg لعام 1976 التي يحملها Henri Jayer رقمًا قياسيًا في مزاد Sotheby ، حيث بيعت بمبلغ 108.100 جنيه إسترليني (156،745 دولارًا أمريكيًا). في المجموع ، جلب البيع إجمالي 1.58 مليون جنيه إسترليني ، أي أكثر من ضعف التقدير المنخفض للقطعة.

وفقًا لموقع Wine-Searcher.com ، فإن Richebourg تعني حرفيًا "المدينة الغنية" ، لذا فأنت تعلم أن هذا النبيذ يجب أن يكون جيدًا. من أجل التأهل باعتباره Richebourg Grand Cru & ndash ، هناك تمييز يعني أن الكرم هو من أعلى مستويات الجودة في Burgundy & ndash ، يجب أن يتكون النبيذ من 85٪ على الأقل من عنب Pinot Noir Chardonnay و Pinot Gris و Pinot Blanc. 15٪ من النبيذ.

في عام 2014 ، باعت Sotheby's مجموعة من 114 زجاجة من النبيذ Roman & eacutee-Conti مقابل 1.6 مليون دولار ، أو 14121 دولارًا للزجاجة ، أي أقل بكثير من مزاد يوم الأربعاء.

إذا كان اسم Henri Jayer يبدو غير مألوف ، فمن المحتمل أنه أنتج "كميات صغيرة محبطة" من النبيذ و - على الأقل ، وفقًا لصحيفة New York Times. كان جاير ، وهو مواطن من منطقة نبيذ بورغوندي ، صانع نبيذ عصاميًا معروفًا بنقع عنب نوير البينوت على البارد من أجل إبراز لونه ونكهته ، وفقًا لتقارير موقع llnyc.com. كتبت صحيفة نيويورك تايمز أن جاير اشترى أقسامًا صغيرة من كرم كلوس بارينتوكس من مختلف الملاك على مدار مسيرته المهنية ، وخلط تلك النبيذ من مزارع الكروم الأخرى حتى عام 1978. في ذلك العام ، قام بتعبئة نبيذه الأول بالكامل من كلوس بارينتوكس كرم العنب ، الذي ، في أقل من 300 حالة ، رسخ سمعته كصانع نبيذ وندش ويشرح لماذا جلب خمر 1978 مثل هذا السعر المرتفع في المزاد.

أما بالنسبة للبقية منا؟ سنقوم بتسوية ظرف ثنائي باك & ndash ، ما لم يكن العارض المحظوظ على استعداد للمشاركة.


يُعتقد أن للخمان تأثيرات طبية قوية ، ومن المعروف أنه يستخدم في مجموعة متنوعة من علاجات البرد والإنفلونزا محلية الصنع.

يصرح مبتكر هذه الوصفة أن السمات المفيدة للشيخان تبقى في وسط الأعشاب حتى بعد عملية التخمير ، وبالتالي يمكنك أن تشرب هذا الخليط اللذيذ متى شعرت أنك تنزل بشيء سيء.

انقر هنا للحصول على الوصفة الكاملة!


دليل شراء النبيذ

لم تعد تقارير المستهلك تقوم بتحديث فئة المنتج هذه وتحتفظ بها لأغراض الأرشفة فقط.

ابدء

يعتبر الطعام والنبيذ شريكين طبيعيين ، وعندما يكونان متوافقين ، يمكن لكل منهما رفع الآخر إلى مستوى أعلى من النكهة. المشكلة هي إيجاد الاقتران المثالي. لن يساعدك خبراء النبيذ في Consumer Reports في العثور على أفضل أنواع النبيذ بسعر معقول فحسب ، بل يمكنهم أيضًا اختيار أفضل مزيج من الطعام والنبيذ.

ضع في اعتبارك النكهات التي تفضلها
أنواع النبيذ من الأصناف تشترك في الخصائص الأساسية. Merlots ، على سبيل المثال ، عادة ما يكون لها درجات متفاوتة من روائح الفاكهة الناضجة - الكاسيس ، والتوت ، والكرز الأسود ، والبرقوق - جنبًا إلى جنب مع الأعشاب أو التوابل & quot ؛ ولكن حتى داخل الأصناف ، يمكن أن يختلف النبيذ قليلاً بسبب أسلوبه : الخصائص المشتقة من عملية صنع النبيذ. على سبيل المثال ، تحتوي بعض الميرلوتس على نكهة خشبية أو مدخنة / فحم ناتجة عن براميل البلوط المحمصة التي يتقدمون فيها. عادة ما يتميز Pinot grigio بأسلوب العالم القديم الجاف والحامض. بينوت جريس ، المصنوع من نفس العنب مثل بينوت جريجيو ، عادة ما يكون أكثر كثافة ، وأحيانًا & quotoff جاف & quot (أحلى) ، نمط العالم الجديد. لذلك لا تشطب أحد الأصناف بسبب عدد قليل من الزجاجات التي لم تعجبك. ربما لم تختبر مجموعة الأساليب أو الجودة.

ضع في اعتبارك سمات الذوق الأخرى
تعتبر المرارة والقابض من العفص من بين صفات & quottaste & quot التي يمكن أن تميز التأثير الكلي لتجربة النبيذ الأحمر ، وقد تؤثر على تفضيلاتك.

عندما يتحدث خبراء النبيذ عن البنية ، فإنهم يقصدون مزيجًا من الكحول والحلاوة والحمض والعفص - مكونات الذوق الأساسية للنبيذ - التي تخلق إحساسًا ثلاثي الأبعاد تقريبًا في فمك. بشكل عام ، تتمتع أنواع النبيذ الأفضل بهيكل يمكن اكتشافه وإرضاءه.

يتعلق الإنهاء بمدة بقاء طعم النبيذ وقوامه بعد البلع. في حين أن جميع أنواع النبيذ تحتوي على الكحول ، فإن بعضها يخلق إحساسًا غير مرغوب فيه بالحرارة في فمك عندما يكون مستوى الكحول في النبيذ مرتفعًا جدًا.

ضع في اعتبارك الطعام الذي يتم تقديمه
النبيذ كامل الجسم (مثل معظم الكابيرنيت والميرلوتس) يكمل عمومًا الأطباق الغنية ، في حين أن النبيذ بطراز الفواكه (مثل sauvignon blancs أو pinot grigio / gris) يعمل مع أجرة أخف ، مثل السمك المشوي. النبيذ البسيط نوعًا ما يعمل جيدًا بمفرده كمقبلات. كلما كان النبيذ أكثر تعقيدًا ، اتسع نطاق نكهات الطعام التي ستكمله أو تعززه.

على الرغم من أن أنواع النبيذ الخاصة غالبًا ما ترتبط بأطعمة معينة (كما هو الحال في قاعدة النبيذ الأبيض مع السمك) ، إلا أن اقتران النبيذ الجيد غالبًا ما يكون له علاقة بالصلصات أو تحضير الطعام كما هو الحال مع الأسماك أو اللحوم أو الطيور الأساسية. على سبيل المثال ، يمكن أن تعمل الأطباق الحارة بشكل جيد مع النبيذ غير الجاف الذي يحتوي على نسبة منخفضة من العفص. الاقتران الكلاسيكي للأطعمة الغنية بالدهون ، بما في ذلك اللحوم الحمراء ، هو اللون الأحمر التانيكي مثل كابيرنت ساوفيجنون.

ضع في اعتبارك متى تشرب الخمر
معظم أنواع النبيذ جيدة للاستهلاك الفوري ، لكن اختباراتنا حددت عددًا قليلاً من أنواع النبيذ الأحمر ذات الصفات (بما في ذلك وجود العفص الذي يجعد الفم) التي يمكن أن تنعم وتتحسن إذا كان عمرها عامًا أو عامين.

لا تساوي السعر المرتفع مع الجودة العالية تلقائيًا
صحيح أن العديد من أنواع النبيذ الأعلى سعرًا رائعة ، وأن أفضل أنواع النبيذ في العالم نادرًا ما تكلف 5 دولارات أو 10 دولارات. لكن في اختباراتنا ، غالبًا ما تكون بعض أفضل أنواع النبيذ رخيصة الثمن نسبيًا. على العكس من ذلك ، فإن بعض أنواع النبيذ الأغلى ثمناً حصلت على درجات متواضعة.

لا تعتمد على الاتساق
حتى أفضل مصانع النبيذ لا يمكنها إنتاج جودة متسقة من عتيق إلى آخر. يمكن أن يتعثر النبيذ من عام إلى آخر ، لذا تذوق النبيذ الجديد قبل أن تطلب علبة منه بناءً على الحماس لفخامة قديمة.

لا تفترض أن جميع الأصناف التي ينتجها مصنع النبيذ جيدة مثل أصناف paricilar لمجرد أن مصنع النبيذ يحافظ على الاتساق داخل الصنف. ينتج بعض المنتجين ، بما في ذلك العديد من أكبر مصانع النبيذ في كاليفورنيا وأستراليا ، مجموعة واسعة من الأصناف. في حين أن بعض هذه العلامات التجارية تسجل نتائج جيدة عبر تشكيلتها ، فإن العديد منها يحتوي على زجاجات تختلف اختلافًا كبيرًا في الجودة بين ، على سبيل المثال ، شيراز ، كابيرنت ساوفيجنون ، وساوفيجنون بلانك.

أنواع

بغض النظر عن نوع النبيذ الذي تشتريه ، تذكر أن النبيذ ، وخاصة النوع الجيد ، يكون أكثر متعة عند تقديمه في درجة حرارة تبرز أفضل نكهاته ورائحته وهيكله (هذا النبيذ يتحدث عن شعوره على لسانك).

النبيذ الأحمر
تشمل بعض أصناف النبيذ الأحمر الشائعة: كابيرنت سوفيجنون ، سيراه / شيراز ، مالبيك ، ميرلو ، زينفاندل ، وبينوت نوير.

كابيرنت ساوفيجنون: يجب أن تمزج الزجاجة الجيدة المكونات العشبية مع التوت الداكن والكاسي. قد يحتوي على روائح توت العليق والكرز الأسود والبرقوق والزبيب والفلفل الحلو والفلفل والنعناع.

كارمنير: هذا الصنف له خصائص التوت الداكن ، والنباتي ، والعشبي ، والتوابل ، وقد يعرض بعض الشوكولاتة والتبغ والملاحظات الجلدية. يجب أن يرضي أي شخص يتمتع Merlot لبساطته غير الرسمية.

جريناش / جارانشا: أصناف حمراء ، بنكهة التوت ، مربى ، وأحيانًا حارّة ممزوجة بشكل عام مع أصناف أخرى.

مالبيك: صنف من العنب من بوردو ، فرنسا ، حيث يتم استخدامه في الخلطات ، أصبح مالبيك الآن ناجحًا بشكل خاص في الأرجنتين ، حيث يتم تعبئته من تلقاء نفسه كصنف. هذا النبيذ الأحمر ذو الألوان العميقة فاكهي ، متوسط ​​القوام ، وفي أفضل حالاته ، معقد إلى حد ما.

ميرلو: قد تحتوي Merlots على روائح الفاكهة في الغالب أو تقدم مزيجًا من الفاكهة والخشب على الأنف. قد يكون لديهم روائح عشبية بالإضافة إلى نكهات التوت الداكنة والحارة. تم تكرار العديد من merlots ذات الأداء العالي في اختباراتنا على مر السنين ، مما يوضح موثوقيتها النموذجية. لقد وجدنا قيمًا استثنائية تكلف 10 دولارات أو نحو ذلك للزجاجة.

بينوت نوير: خفية ومعقدة إلى حد ما. تشمل النكهات توت العليق أو الفراولة والملاحظات الحارة ونشارة الأرز. عادة ما تكون جافة ، مع تشطيب متوسط.

ريوخا: النبيذ من هذه المنطقة في إسبانيا له نسخة بيضاء ونسخة حمراء أكثر شعبية. يمكن أن تحتوي Red Riojas على مجموعة متنوعة من الأوراق الفاكهية والتوابل والخشبية (البلوط والفانيلين والأرز والدخان / الفحم). في بعض الأحيان يتم مزجها من عدة حبات من العنب وبالتالي قد تظهر عناصر من كل حبة عنب على حدة.

سيرة / شيراز: هذا الصنف ، المعروف باسم شيراز في أستراليا ، سوريا في فرنسا ، وكلا المصطلحين هنا في الولايات المتحدة ، يجب أن يحتوي على توازن من الفاكهة والعفص والحموضة والبلوط ، مع مجموعة متنوعة من الروائح الفاكهية والحارة وربما الخشبية.

تيمبرانيلو: هذا العنب الأحمر الرئيسي المستخدم في ريوجا له روائح ونكهات التوت والبرقوق ، ولمحات من التبغ والجلد.

زينفاندل: قد تشمل النكهات التوت والفاكهة الداكنة ، والفاكهة الناضجة و / أو المربى ، والتوابل ، والتلميحات الفلفلية ، والجلود ، والتبغ ، والبلوط أو الملاحظات المدخنة / المتفحمة. يجب أن يكون هذا النوع متوسطًا إلى كامل الجسم ، ومعقد للغاية ، ومتوازن جيدًا ، وجافًا إلى جاف قليلاً ، وله تشطيب متوسط ​​إلى طويل. غالبًا ما يحتوي على كحول أكثر من الأصناف الأخرى.

النبيذ الأبيض
تشمل الأصناف البيضاء الشائعة: شاردونيه ، بينوت جريجيو / جريس ، بروسيكو ، ريسلينج ، ساوفيجنون بلانك ، تشينين بلانك ، والنبيذ الفوار.

ألبارينيو: نبيذ إسباني لاذع بطعم الفواكه يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية.

شاردونيه: تحتوي شاردونيه على طراز الفواكه على نكهات التفاح والكمثرى والحمضيات والفاكهة الاستوائية الزبدية / الخشبية التي تؤكد على الزبدة أو نكهات الحلوى ونكهات الخشب / الفانيلين.

بينوت جريجيو / جريس: يميل Pinot grigios إلى أن يكون نبيذًا أبيض بسيطًا إلى حد ما ، خفيف الجسم وجاف. تحتوي الزجاجات الممتازة على مزيج مكثف ومتوازن من نكهات الفاكهة الاستوائية والحمضيات ونكهات صمغ الفاكهة (لا تمزح كلها من سمات البينوت جريجيو) ، تتخللها حموضة هشة.

بروسكو: هذا النبيذ الفوار الإيطالي أبسط وأقل تقشفًا وتجربة أكثر استرخاءً من الشمبانيا. تحتوي على فقاعات أكثر نعومة من الشمبانيا ، وهي أكثر فواكه بشكل عام. مثل الشمبانيا ، عادة ما يفتقر إلى سنة عتيقة ، لأنه قد يكون مزيجًا من النبيذ من أكثر من محصول.

ريسلينج: إذا كنت تعتقد أن النبيذ يجب أن يكون جافًا حتى يكون متطورًا ، فجرب زجاجة ريسلينج جيدة. يمكن أن تتفاوت ريسلينجز في درجة الحلاوة ، مما يجعلها متوافقة مع مجموعة واسعة من الأطعمة. العديد من Rieslings الأفضل التي اختبرناها تكلف حوالي 10 دولارات.

ساوفيجنون بلانك: هذا النبيذ الأبيض على الجانب الحمضي حامض. إنه جاف بشكل عام وله نكهات عشبية وملاحظات من الفواكه الاستوائية والحمضيات مثل الموز وفاكهة الآلام والجريب فروت والأناناس والمانجو. كان العديد من sauvignon blancs في اختباراتنا من نيوزيلندا ، مما يوضح كيف يمكن لدولة & quotNew World & quot أن تأخذ نوعًا من الأصناف التي سيطر عليها الأوروبيون ذات مرة وينتجون أيضًا نبيذًا ممتعًا وغالبًا بأسعار تقل عن 20 دولارًا.

تورانتيس: يرتبط مع الأرجنتين ، وهو معروف بخصائصه الفاكهية والزهرية ، ولكنه جاف. يمتزج جيدًا مع اللحوم المدخنة والأطعمة التايلاندية الحارة أو الأطعمة الآسيوية الأخرى وأطباق المأكولات البحرية.

خمور فوارة
في اختباراتنا ، تفوقت بعض أنواع الشمبانيا باهظة الثمن وذات الأسماء الكبيرة على النبيذ الفوار الذي يكلف أقل من 10 دولارات. تم إنتاج بعض أفضل أنواع النبيذ الفوار في اختباراتنا في كاليفورنيا. نظرًا لأن العديد من أنواع الشمبانيا والنبيذ الفوار تفتقر تقليديًا إلى عام قديم مدرج في ملصقاتها ، فمن الصعب معرفة المدة التي قضوها على الرف. نصيحتنا: اشترِ من متجر كبير الحجم مع دوران سريع لزيادة فرصك في الحصول على زجاجة جديدة.

بروسكو: هذا النبيذ الفوار الإيطالي أبسط وأقل تقشفًا وتجربة أكثر استرخاءً من الشمبانيا. تحتوي على فقاعات أكثر نعومة من الشمبانيا ، وهي أكثر فواكه بشكل عام. مثل الشمبانيا ، عادة ما يفتقر إلى سنة عتيقة ، لأنه قد يكون مزيجًا من النبيذ من أكثر من محصول.

أنواع نبيذ أخرى
تشمل الخمور التي لا تندرج بدقة في الفئتين الحمراء أو البيضاء الوردية (يتم تضمين zinfandel الأبيض في هذه الفئة).

الوردة: مصنوع من العنب الأحمر ، هذا النبيذ له حد أدنى من ملامسة جلد العنب ، لذا فهو أفتح في اللون من الأحمر. قد تحتوي بعض الزجاجات على لمسة من الحلاوة ونكهات الفاكهة اللذيذة التي تصمد أمام الأطعمة المالحة أو الحارة. قد يكون البعض الآخر أكثر جفافاً وأخف وزناً ، مع حموضة بارزة تتناسب بشكل جيد مع السوشي أو المأكولات البحرية المشوية أو المطهية أو المدخنة أو اللحوم المشوية. من الأفضل تقديمها مبردة جيدًا.

زينفاندل الأبيض: نبيذ وردي مصنوع من عنب Zinfandel الأحمر والمعروف باسم الورد الوردي أو أحمر الخدود ، يُعرف هذا النوع عادةً بكونه بسيطًا وحلوًا وناعمًا وقليلًا من الكحول. يمتزج جيدًا مع الأطعمة الخفيفة مثل سلطة الفاكهة.

المناطق

مناطق النبيذ في العالم هي وجهات العطلات المفضلة ، كما يشهد على ذلك أي زائر إلى وديان نابا وسونوما في كاليفورنيا. ولكن يمكنك التجول في عالم النبيذ بمجرد الالتفاف حول متجر النبيذ المحلي. فيما يلي أهم مناطق إنتاج النبيذ.

الأرجنتين
يتم اكتشاف الخمور الأرجنتينية من قبل الولايات المتحدة. يأتي معظم النبيذ الأرجنتيني من منطقة ميندوزا في الغرب. مثل شيلي ، تنتج الأرجنتين قدرًا كبيرًا من النبيذ في الأصناف الأكثر مبيعًا - شاردونيه وكابيرنت. ولكن حتى أكثر من تشيلي ، فإن الأرجنتين تنتج بشكل متزايد أصناف متنوعة أقل شهرة ومميزة للبلد ، أو على الأقل تزدهر هناك. أفضل مثال على ذلك هو Malbec (انظر النبيذ الأحمر) ، ولكن هناك أيضًا torrontés (انظر النبيذ الأبيض) و bonarda (أحمر آخر).

أستراليا
أستراليا هي أكبر قوة في نبيذ العالم الجديد. لها سمعة طيبة من حيث القيمة. مثل منتجي العالم الجديد الآخرين ، تقدم أستراليا المزيد من النبيذ الفاخر لسوق الولايات المتحدة. تشمل التخصصات شيراز وشاردونيه ، والتي تزرع على نطاق واسع ، و Merlot ، و cabernet ، و sauvignon blanc ، وغيرها. ينتج المنتج الأسترالي العملاق Yellow Tail مجموعة رائعة من الأصناف ، وقد حقق الكثير منها أداءً جيدًا في اختباراتنا.

كاليفورنيا
كاليفورنيا لديها منافسة متزايدة على أذواق النبيذ الأمريكية ، لكن Golden State لا تزال أكبر مصدر منفرد لنبيذ الأمة. يعد عنب كاليفورنيا المميز من أكثر الأصناف البيضاء والحمراء شهرة في الولايات المتحدة - وهي شاردونيه (أحيانًا في النمط الخشبي والزبداني للصنف) والميرلوت (عادةً بأسلوب كبير وجريء). بعض شاردونيه كاليفورنيا ، على وجه الخصوص ، تحقق نتائج جيدة في توصياتنا. لكن زجاجات كاليفورنيا تظهر في جميع اختباراتنا تقريبًا ، بما في ذلك تلك الخاصة بـ sauvignon blanc و pinot grigio و merlot و pinot noir.

تشيلي
تشيلي هي أكبر مصدر للنبيذ إلى الولايات المتحدة بين دول أمريكا الجنوبية. في حين أن معظم الواردات التشيلية تكلف 10 دولارات أو أقل لكل زجاجة ، فإن المزيد من النبيذ التشيلي الفاخر آخذ في الظهور ، مع زجاجات احتياطية من مزارع الكروم الكبيرة مثل Concha y Toro. تشمل الأصناف السائدة هنا cabernet و chardonnay ، على الرغم من أن تشيلي تتمتع أيضًا بسمعة طيبة في بعض أنواع sauvignon blancs الرائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي المزيد من الأصناف المميزة للبلاد إلى الولايات المتحدة ، ولا سيما كارمينير.

فرنسا
ربما تكون فرنسا أشهر بلد نبيذ في التاريخ وقدوة للعديد من نبيذ العالم الجديد. على هذا النحو ، يستمر النبيذ الفرنسي في الحصول على بعض من أعلى الأسعار في العالم. تميل الخمور الفرنسية ، مثل تلك الموجودة في بوردو ، إلى الخلطات أكثر من النبيذ من بعض المناطق الأخرى ، وبالتالي يصعب مقارنتها جنبًا إلى جنب مع أنواع النبيذ المتنوعة.

من الصعب تحديد الأصناف في النبيذ الفرنسي ، والتي تميل إلى تسميتها لمنطقتها ، بدلاً من العنب.

إيطاليا
تفتخر إيطاليا بمجموعة رائعة من أصناف النبيذ الأصلية ، والتي يشق الكثير منها طريقه إلى متاجر النبيذ في الولايات المتحدة. معظم أنواع النبيذ الإيطالي التي اختبرناها كانت في نوعين من هذه الأنواع ، وهما Pinot grigio و prosecco. تميل غريغوس البينوت الإيطالية إلى أن تكون جافة وخفيفة ولاذعة. بروسيكو هو نبيذ فوار أبسط وأقل تقشفًا من معظم أنواع النبيذ الفوار ، مع فقاعات أكثر ليونة وفاكهة بشكل عام.

نيوزيلاندا
نيوزيلندا ، التي ظهرت مؤخرًا أكثر من أستراليا ، تتمتع بسمعة مبنية في الغالب على ساوفيجنون بلانك (خاصة من منطقة مارلبورو في البلاد) ، ومع ذلك ، تقوم نيوزيلندا أيضًا بزراعة أنواع أخرى من النبيذ ، خاصة بينوت نوير في المناطق الأكثر برودة في البلاد ، أفضل ما في التي بدأت في الحصول على بعض الإشادة ، ولكن ليس على نفس مستوى ساوفيجنون بلانك.

إسبانيا
يعد النبيذ الإسباني من بين أفضل القيم في النبيذ اليوم ، على الرغم من أن أعظم أنواع النبيذ في إسبانيا يمكن أن تكلف مئات الدولارات. تنتج إسبانيا مجموعة من أنواع النبيذ التي تقدم جودة عالية ، وغالبًا ما تكون بأسعار معقولة جدًا. تميل الأصناف الإسبانية إلى أن تكون أقل شهرة في الولايات المتحدة - على سبيل المثال ، يوجد القليل جدًا من نباتات شاردونيه أو كابيرنيت أو ساوفيجنون بلانك. بدلاً من ذلك ، تميل الخمور الإسبانية إلى التأكيد على الأصناف التقليدية للبلاد ، بما في ذلك tempranillo و garnacha (grenache) باللون الأحمر ، والأبيض التي تشمل ألبارينو وفيرديو.

ولاية واشنطن
تعد ولاية واشنطن منطقة جديدة نسبيًا لزراعة العنب توفر العديد من أنواع النبيذ التي تقدم جودة جيدة (أو أفضل) بسعر معقول. غالبًا ما تظهر العروض المقدمة من Columbia Crest و Hogue ، وهما منتجان رئيسيان ، في توصياتنا في الأصناف التي تشمل chardonnay و riesling و merlot و cabernet sauvignon.


أسعار وأحجام زجاجة ويسكي بلانتون

يمكن أن يكون سعر ويسكي بلانتون أكثر تكلفة من ناحية التكلفة ، حيث إنه نوع خاص من الخمور المعبأة في زجاجات. إذا كنت تتساءل "من أين تشتري ويسكي بلانتون بالقرب مني" ، فربما تكون الإجابة بسيطة: قد يكون البحث عبر الإنترنت هو أفضل رهان لك!

زجاجةمقاسسعر
برميل واحد بلانتون750 مل$65
محمية بلانتون الخاصة750 مل$65
النسخة الذهبية من بلانتون750 مل$95
مستقيم من البرميل بلانتون750 مل$110

من أين تشتري Blanton & # 8217s عبر الإنترنت؟

المحرر واختيار # 8217S: احتياطي

ReserveBar متخصص في المشروبات الروحية الفاخرة والنبيذ والبيرة والشمبانيا التي يتم توصيلها على الفور بسعر تنافسي. استمتع بتجربة فاخرة وخدمة عملاء فائقة.


أكبر 10 أفلام نبيذ في كل العصور

يشترك النبيذ والفيلم في رابط عميق: قدرة رشفة واحدة أو مشهد على تحريك حواسك بعيدًا إلى زمان ومكان مختلفين تمامًا. فيما يلي اختياراتنا للأفلام التي تحتفل على أفضل وجه بعالم النبيذ.

سر سانتا فيتوريا (1969)

في عام 1943 ، احتل الجيش الألماني مدينة سانتا فيتوريا الإيطالية الواقعة على التلال. تريد القوات مصادرة النبيذ الثمين في المنطقة ، لكن رئيس البلدية المخمور (أنتوني كوين) وسكان البلدة يخفون مليون زجاجة في كهف.

عام المذنب (1992)

بدلاً من مزارع الكروم ، فإن المكان هو المرتفعات الاسكتلندية لهذا الكبر ، حيث تكشف امرأة شابة عن أغلى زجاجة نبيذ في العالم. هل تستطيع هي وحارسها الشخصي البائس صد اللصوص وإغراءات الحب غير المتوقع؟

نزهة في الغيوم (1995)

"عائلتي لديها كرم في نابا" ، امرأة جميلة غير متزوجة - وحامل - تخبر جنديًا (كيانو ريفز) عائدًا إلى المنزل من الحرب العالمية الثانية. يعرض عليها أن تتظاهر بزوجها ، لكنه سرعان ما يقع في حبها ، باستثناء أن والدها المستبد يعيق سعادتهم.

جانبية (2004)

"مذاقها ... إنها فقط أكثر الأشياء روعة وتألقًا وإثارة ودقة وقديمة على هذا الكوكب." هكذا يصف مايلز (بول جياماتي) بينوت نوير في قصيدة الحياة والصداقة وفتح الزجاجة المثالية التي تم تصويرها في مقاطعة سانتا باربرا.

عام جيد (2006)

Channeling rom-com aplomb, Russell Crowe plays a cutthroat investment banker who inherits his uncle’s chateau in Provence. The lush, tranquil vineyards do not pair with his hard-driving life—or must he change his life to save it? An alluring café owner (Marion Cotillard) adds amour.

Bottle Shock (2008)

Oozing connoisseurship and comedic timing, Alan Rickman portrays Stephen Spurrier, English wine merchant who set up the Judgment of Paris, the famed 1976 blind tasting that pit American wines against France’s best. The film also chronicles a tumultuous father-son relationship that grows into trust.

A Heavenly Vintage (2009)

This is a tale of a 19th-century French peasant who longs to make great wine. In his quest, he’s inspired by his beautiful wife and a proud baroness, as well as Xas, a male angel who tempts with tantalizing secrets.

You Will Be My Son (2011)

A despotic vineyard owner in Saint-Émilion scorns his unassuming son, doubting his ability to take over the business. Instead, he favors his son’s charismatic childhood friend, and family tensions build (French with English subtitles).

Somm (2012)

During nearly 40 years, only 220 professionals worldwide have passed the Master Sommelier exam, which is considered one of the crowning achievements of wine knowledge. This documentary follows four candidates as they swirl, sip and study for the test.

Red Obsession (2013)

Demand hugely exceeds supply for the Premiers Crus of Bordeaux. This lavish documentary looks at how China’s relentless pursuit of prestige bottlings affects these chateaus.


How to Be the Perfect Dinner Party Guest

As summer winds down, you may soon find yourself scheduling dinner parties instead of park picnics. Fall is the nesting season, after all, and cozy indoor feasts are the name of the game. But have you ever found yourself at a loss for what bottle to bring the host and hostess?

Rather than send you off into the wild without a clue, we tapped St. Helena-based Beth Cash, Wine Club Directress of ACME Fine Wines, for her gifting pro-tips. The brains behind the leading shop’s dynamic series of wine clubs, Cash has more than few tricks up her sleeve for being the life of the party, and beyond.

What wine makes for a good gift?

I think it’s important to think about for whom you are bringing the wine, as well as the occasion. If you already know what they enjoy, that is a great starting point. I always like to bring something that I’ve tried and am excited to share its story, or offer a bottle from somewhere I (or they) have traveled. For me, I feel as though I’m getting let in on a little secret if someone is enthusiastic about a wine and wants me to experience it.

PRO-TIP: Did the host just get back from a long weekend in Sonoma? Grab a bottle of Sonoma Coast Pinot or Dry Creek Zinfandel to remind them of their trip. Be thoughtful about the bottle you’re gifting. That in itself is delicious.

What wines do you avoid?

I avoid wines that I know are easily accessible for the recipient, like something they could buy from the closest corner store. Go to your local wine shop and talk to the staff. The good ones have curated their selection by tasting everything on their shelves. They’ll point you in the right direction.

I also stay away from wines that appeal to a very specific audience, unless I know for sure that the recipient is a fan. For instance, it would be a rare occasion that I would gift an alcohol-rich fruit bomb, or on the opposite spectrum, a skin-contact Georgian orange wine. Amphoras are cool, but not everyone “digs” them.

PRO-TIP: Talk to your wine shop clerk for their current picks. If you are unaware of the recipient’s personal taste—say, you’re a guest of an invitee—opt for a “just-right-Goldilocks” bottle.

How much is too much or too little when purchasing wine as a gift?

You probably want to spend more than two dollars, but I wouldn’t worry so much about the price as the thought that went into the purchase. If you know the host, or they are an adventurous wine drinker, I’d ask your wine shop about up-and-coming wine regions or interesting varietals. I love introducing people to varieties that are new to them, such as Trousseau Gris grown in Sonoma’s Russian River Valley or Teroldego from Trentino, Italy. A little effort says so much more than emptying your bank account.

PRO-TIP: Don’t let the price tag dictate your gift. Find bottles that will resonate with the host.

Any regions you love that can reliably “wow” hosts/hostesses?

With so many epic wine regions around the world, it’s hard to name just one. Instead, I find that a host/hostess is always “wowed” when I bring a wine with some bottle age on it. We’re so used to reaching for whatever wine is on the shelf at the store, and usually that’s the current vintage, because a majority of people are too impatient to age their wine (I know I am). But, for instance, Barolo (or Gattinara if you want Nebbiolo at a more affordable price), Chablis, Côte Rôtie or Napa Cabernet with at least 6–8 years of bottle age never ceases to impress a host/hostess. These bottles are little time capsules of history of a place and time, and make fantastic gifts because it gives the receiver an experience that they most likely don’t get to have on the regular.

Is it tacky to expect the host to open and share your wine gift that night?

If you’re devious, the more exceptional bottle you bring, the more likely they’ll open it straight away. Bearers of Billecart-Salmon Brut Rosé, or something similar, always reap the rewards in my home. Or if you really want to push it, you can bring over an opened bottle of wine with the excuse, “it needed to decant.” I did not tell you to do this.

You shouldn’t assume that the recipient is going to open the bottle you bring. This is a gift, after all. Bring something that you think the host/hostess would enjoy, not necessarily what you feel like drinking that night.

PRO-TIP: Just buy a second bottle for yourself. Everyone wins, and your wine shop will love you forever and always.


10 Wine Dictionary (iPhone and Android – free)

Like any subject with an element of specialised knowledge, wine has its own arcane and opaque jargon that can feel rather forbidding to the novice. If you really want to get to grips with it, your best bet is a copy of The Oxford Companion to Wine book, but this glossary, while far from definitive, is a good start, arranged as a simple A to Z, and including pithy definitions of a selection of the main grape varieties, wine regions and winemaking and tasting terms .


شاهد الفيديو: أربعون ألف زجاجة نبيذ في قبو واحد (شهر اكتوبر 2021).