آخر

ملفوف مع نقانق مدخنة


طعام بسيط ولذيذ!

  • 1 بصلة
  • القليل من الكرنب
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • زعتر
  • نفط
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • 200 غرام نقانق مدخنة

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة ملفوف عالي الجودة مع نقانق مدخنة:

نقطع البصل إلى مكعبات ونطهو في القليل من الزيت ، وعندما يجمد البصل نضيف الكرنب المفروم حسب تفضيلاتك والملح والفلفل المطحون والزعتر والنقانق المدخنة ونطبخها لبضع دقائق أخرى ونضيف المرق.

أطفئي النار وقدميها مع الخبز الطازج.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكنك أيضًا استخدام ضلوع لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد.


توصيات لك ولمنزلك

وعاء بغطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 4.7 لتر ، مستدير ، بنفسجي

طباخ بطيء 5.7 لتر ديجيتال

جرة لازانيا ، خط مطلي بالمينا ، 33 سم ، أحمر

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 01 أغسطس 2010

ميهيلا سيسيليا (شيف دي كوزين) ، 19 مارس 2010

ملفوف جيد جدا مع النقانق!

Doina Varga (شيف) ، 11 مارس 2010

صديقي العزيز ، لن أرد على تعليقاتك لفترة. غالبًا ما أحب المزاح ، لكن من هنا أن اتهم بكليهما هو طريق طويل. إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفة ، من فضلك أرسل لي رسالة خاصة. شكرا لكم مقدما.


ملفوف مع نقانق مدخنة - وصفات

مكونات

25 غرام خميرة طازجة
500 مل من الماء الساخن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3-4 ملاعق كبيرة زيت

يخلط الدقيق المنخل بالملح. اخلطي الخميرة في وعاء مع السكر حتى تصبح سائلة. نسكب الخميرة فوق الدقيق ونضيف الزيت والماء. اعجن العجينة جيداً ، ثم اتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة مغطاة بمنديل. بعد أن ينتفخ العجين ، اعجنه قليلاً مرة أخرى ، وقسمه على الطاولة مدهون بالزيت. سوف نحصل على حوالي 12-14 حصة.
يوضع الملفوف المفروم ناعماً في مقلاة مع القليل من الزيت. اضف الملح والفلفل للمذاق. مع الملفوف المتصلب والمبرد ، سنقوم بعد ذلك بملء الفطائر التي سنقليها في المقلاة جيدًا مدهونة بالزيت.

المكونات: 800 جرام - 1 كجم. من الملفوف المطبوخ

1 ملعقة كبيرة فتات الخبز

عجينة: 300 جرام طحين 000200

- 250 مل ماء - حسب نوعية الطحين

حوالي 80 جرام من شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة

1 بيضة مخفوقة للتشطيب

طريقة التحضير: للحشوة ، يُطهى الملفوف الحلو المفروم ناعماً (ملفوف صغير

1.5-2 كجم) في حوالي 80 مل. من الزيت والملح والفلفل. يتم الإشراف عليه باستمرار حتى لا يتم الإمساك به ، وربما إضافة القليل من الماء الساخن ، حتى يصبح الملفوف جاهزًا. وتضيف حفنة من الشبت المفروم وتخلط. اتركيه ليبرد ثم أضيفي فتات الخبز والبيض:

اخلطي جيداً واتركيه جانباً ، من الدقيق والملح والخل والماء الدافئ ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. ستتم إضافة الماء شيئًا فشيئًا ، حسب الحاجة للحصول على تناسق مثالي للعجين - ليس قاسيًا ولا ناعمًا.

تُلف العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم تقسم إلى 10 كرات متساوية قدر الإمكان (لدي المزيد من الكرات لأنني في الحقيقة صنعت فطيرتين):

نأخذ كرة من العجين ونسطحها بالمسمار للحصول على دائرة بحوالي 20 سم. قطر الدائرة. دهن سطح الدائرة بشحم الخنزير - ليست هناك حاجة إلى التبخير ، فالعجين يحتوي على دهون أقل بكثير من عجين الفطير العادي ، المصنوع من العجين الفرنسي ، وبدلاً من ذلك سيكون هشًا ولذيذًا للغاية ، ولن يكون طعم شحم الخنزير الموجود في التحضير النهائي: بعد ذلك ، افعل الشيء نفسه مع كرات العجين الأخرى ، متداخلة الدوائر فوق بعضها البعض ، كل منها مدهون بشحم الخنزير ، والأخيرة ، مع ذلك ، بكمية أقل ، فقط حتى لا تجفف العجين (أكرر ، أرى "برجين" من العجين لأنني صنعت فطيرتين ، وأعطيت واحدة):

غطي "برج" العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. حان وقت تشغيل الفرن ، مع ضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية. وبعد فترة الراحة ، يمتد "برج" العجين مع الإعصار - صنعة أكثر حساسية قليلاً ، لأن الطبقات تميل إلى الانزلاق. لكي تنجح العملية ، يبدأ التمدد مع الإعصار في المنتصف ويتحرك باتجاه الحواف ، بالضغط برفق. افرد العجينة على ورقة قطرها حوالي 50 سم ، تقطع حوافها:

ضعي الحشوة في المنتصف وافردها واعطائها شكل دائري ، ثم اسحب حواف العجين باتجاه المنتصف ، مغطاة مخلل الملفوف ، مع تجنب كثرة العجين في مكان واحد: نسكب الفطيرة على الصينية المغطاة بورق الخبز. من الحواف المقطوعة ، قمت بعمل زخرفة على شكل شبكة ، ثم قمت بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق: ضع الصينية في الفرن المسخن جيدًا ، حيث تُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حسب الفرن) ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا: دعها تبرد قليلاً (إنها ساخنة بشكل رائع ، مع الكريمة الحامضة أو الزبادي ، لكن زوجي ، على سبيل المثال ، يحبها أيضًا باردًا) ، ثم قطع: تتكشف العجينة المقرمشة والناعمة إلى صفائح ، وتتناقض بشكل جيد مع حشوة مخلل الملفوف. حصة مزينة بالقشدة الحامضة والشبت:


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 84)

كريستينا منذ 6 سنوات - 11 نوفمبر 2013 11:08

رد: ملفوف باللحم

لذيذ جدا ، هذا بالضبط ما أفعله. إنه طعام بسيط وجيد لهذا الموسم ، إذا قمت بتجميع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار. ميام ، ميام! تهانينا!

Ana-Maria منذ 6 سنوات - 11 نوفمبر 2013 14:05

رد: ملفوف باللحم

وصفة رائعة! في الليلة الماضية فقط أعددت ، لكن بدلاً من لحم الخنزير ، استخدمت الدجاج المدخن ، وإلا استخدمت نفس المكونات. لذيذ!

Laura Aioani قبل 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 11:50

رد: ملفوف باللحم

أيوانا ، عندما نضع الصينية في الفرن ، ألا نضع غطاء عليها؟ ألا تحترق؟ شكرا

إيوانا منذ 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 11:54

رد: ملفوف باللحم

لا ، في درجة حرارة متوسطة لا يحترق. يحتوي الملفوف على سائل كافٍ خلال هذا الوقت. الملاحظة الوحيدة هي أن المرق الخاص بي يشبه عصير طماطم أكثر تركيزًا قليلاً ، لا تستخدم بعض الصلصة السميكة جدًا (تلك التي اشتريتها أكثر اتساقًا). عندها لن يكون لديك ما يكفي من السوائل. إذا كان لديك صلصة سميكة ، فقط قم بإذابه مع القليل من الماء / الحساء.
انتبه إلى الصورة 5 وبعد غليان 5 دقائق ، هذا هو الشكل الذي يجب أن يبدو عليه وعاءك (مع القليل من السائل الذي يتراكم على الملفوف ، هنا وهناك.) إذا لم يكن الأمر كذلك ويبدو أكثر جفافاً ، أضف المزيد سائلة حتى تصبح على ما يرام.

Laura Aioani قبل 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 12:45

رد: ملفوف باللحم

ليس لدي مرق. أنا دائما أستخدم عصائر الطماطم مثل البازاتا. أحيانًا مع الريحان أو بهارات أخرى ، أحيانًا آمل أن يكون جيدًا .. إنه سائل تمامًا ، يتدفق بسهولة

إيوانا منذ 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 13:19

رد: ملفوف باللحم

لورا ، الماضي فكرة أكثر سمكا من مرقتي. يمكنك إطالته قليلاً. وإلا فهو مثالي.

Laura Aioani قبل 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 13:50

رد: ملفوف باللحم

شكراً جزيلاً إيوانا .. كنت أفكر في شراء المرق ولكني نسيت أن لديك مرقًا من صنعك. هذا صحيح ، المعجنات أثخن من المرق المصنوع منزليًا .. ملاحظة: متى تأتي الوصفة مع هريس الكستناء؟ الآن أنا أصنع حصة أخرى من الآيس كريم. إنه جيد جدًا.

إيوانا منذ 6 سنوات - 12 نوفمبر 2013 13:52

رد: ملفوف باللحم

هذا صحيح ، مرقتي مصنوعة منزليًا ، وهي ليست تمامًا مثل المرق الذي اشتريته.

في ديسمبر تأتي الوصفة مع الهريس ، إنها خاصة بمناسبة عيد الميلاد

alexandra منذ 6 سنوات - 22 يناير 2014 13:53

رد: ملفوف باللحم

أريد حقًا أن أفعل ذلك اليوم ، لقد أردته حقًا

Cornelia منذ 6 سنوات - 5 أبريل 2014 15:19

رد: ملفوف باللحم

لقد فعلتها وأنا متألق اليوم

Ida قبل 6 سنوات - 9 أبريل 2014 10:43 مساءً

رد: ملفوف باللحم

عزيزي إيوانا ، أنا أطبخ منذ فترة طويلة ، مستوحى في الغالب من وصفاتك الرائعة ، وأنا أعشقها بلا استثناء. لأنني أبقى في المنزل ولدي الوقت ، قبل أن أصنع أي طعام ، أبحث عنه على موقعك لمعرفة ما هو خيارك.
ومع ذلك ، فإنني أخطط غدًا لصنع مخلل الملفوف ، وأردت أن أرى كيف تصنعه. أرى أنها مختلفة تمامًا عن طريقتي ، لذا إذا كنت لا تمانع ، فهل يمكنني اقتراح وصفة لك أيضًا؟ يشرفني أن أجربها وأخبرني برأيك

إيوانا منذ 6 سنوات - 10 أبريل 2014 09:52

رد: ملفوف باللحم

Ida منذ 6 سنوات - 10 أبريل 2014 10:23

رد: ملفوف باللحم

اقطع الكرنب أولاً ، ثم ضعه في وعاء به الكثير من الملح (حوالي بضع ملاعق كبيرة جيدة لملفوف صغير) ، كلما كان ذلك أفضل. اتركه هكذا لبضع ساعات ، 2-3 على الأقل ، لكنه جيد أكثر ، على سبيل المثال صباح كامل.
ثم خذ حفنة صغيرة من الملفوف مرة واحدة واضغط جيدًا بين يدي العصير الذي يتركه. إنها مهمة شاقة للغاية: كلما قللت في يدك ، كان الأمر أسهل. سيترك الكثير من العصير.
فقط بعد الانتهاء من هذه العملية تقوم بمطاردتها. أقوم بتخفيفه حتى يصبح لونه أغمق مما هو عليه في صورة هذه المقالة ، ولكنه يعتمد أيضًا على الذوق. يتبل بالفلفل في النهاية. كان هذا ، إلى جانب المعكرونة ، هو الطعام المفضل لطفولتي ، والذي ما زلت أفضله في أي وقت.

إيوانا منذ 6 سنوات - 11 أبريل 2014 20:06

رد: ملفوف باللحم

إيدا ، هذا ملفوف من نودلز الملفوف! وأنا أفعل شيئًا كهذا ، ها هي الوصفة: [رابط]

Ida منذ 6 سنوات - 16 أبريل 2014 20:14

رد: ملفوف باللحم

نعم ، فقط أضع الكثير من الملح (حوالي 70-80 جم في ملفوف 2.2 كجم) ، ولأنني تركته يجلس لبضع ساعات ، أعصر الكثير من العصير منه. هذه هي الطريقة التي يخرج بها الملفوف الحلو والرائع. آخر مرة تناولت 1.8 كجم من الكرنب المفروم ، وبعد عصر العصير ، تركت 1 كجم ، وبعد تصلب 800 جم.

إيوانا منذ 6 سنوات - 17 أبريل 2014 08:44

رد: ملفوف باللحم

لم أحاول أبدًا عصر الملفوف بهذا الشكل. سأختبر بالتأكيد طريقتك.

نيكو منذ 6 سنوات - 9 مايو 2014 19:06

رد: ملفوف باللحم

لذيذ للغاية ، شكرا لك! نظرًا لضيق الوقت ، قمت بطهيه على النار فقط ، ولم أعد أضعه في الفرن بعد الآن. خرجت رهيبة. مساء الخير جميعا!

منذ 5 سنوات - 31 مايو 2014 13:10

ملفوف مع لحم مقسى

أنا أكثر من عشاق الطعام. لكن هل تحتاج حقًا إلى شحم الخنزير ، افرك الملفوف بالقليل من الملح ، أليس كذلك؟

إيوانا منذ 5 سنوات - 31 مايو 2014 13:29

رد: ملفوف باللحم

في هذه الوصفة ، نظرًا لأنه يبقى في الفرن لفترة طويلة وأحتاج إلى أكبر قدر ممكن من السائل من الملفوف ، لا أعتقد أنه من الضروري فرك الملفوف أولاً. عادة ما أفركه عندما أقوم بقليه بسرعة في مقلاة أو في سلطة.
يمكنك استبدال شحم الخنزير بالزيت. أنا أحب شحم الخنزير على الملفوف ، فهو يمنحه نكهة ، لكنه ليس إلزاميًا.

جورج منذ 5 سنوات - 23 سبتمبر 2014 16:06

رد: ملفوف باللحم

يتناسب بشكل رائع مع الضلوع المدخنة. إنه أول مخلل مخلل لي وقد اتضح أنه رائع ، فقط الكمية غير متطابقة (منذ أن تذوقت الكثير).

وصفة فائقة. أوصي الجميع بتجربته.

ايوانا منذ 5 سنوات - 24 سبتمبر 2014 10:40

رد: ملفوف باللحم

عمل جيد جورج ، كن على ما يرام.

rodi منذ 4 سنوات - 29 يونيو 2015 15:30

رد: ملفوف باللحم

لقد انتهيت للتو ، لقد خرجت بشكل استثنائي ، شكرًا من أعماق قلبي على هذه الوصفة وأكثر. لأن كل ما جربته هنا (وصدقوني أن هناك الكثير) جاء رائعًا

CFRTim منذ 4 سنوات - 29 نوفمبر 2015 22:57

رد: ملفوف باللحم

لقد صنعت وصفتك هنا في كندا ، لقد كانت لطيفة جدًا. لكني لا أعرف لماذا تتحدث عن عصر الملفوف بعد تقطيعه هنا ، فالملفوف الطازج لا يحتوي على الماء.

إيوانا منذ 4 سنوات - 30 نوفمبر 2015 10:29

رد: ملفوف باللحم

إذا تركت الملفوف يجلس مع القليل من الملح ، فسوف يترك الماء وستتمكن من عصره. البعض يفضل القيام بذلك قبل وضعه في القدر حتى يتصلب.

magda منذ ٤ سنوات - ٥ يناير ٢٠١٦ ٢٢:٣٨

رد: ملفوف باللحم

يمكن أيضًا صنعه مع الجميري.

إيوانا منذ 4 سنوات - 6 يناير 2016 09:44

رد: ملفوف باللحم

لا أعرف ماجدة حقًا ، لم أحاول ولم أتناول الكرنب مع الجميري في أي مكان. لا أعرف ماذا أقول لك ، لست منجذبة للفكرة ، لكن من يدري ما هي النتيجة النهائية ، ربما تكون أفضل مما أتخيل.

Niky منذ 4 سنوات - 18 مارس 2016 10:06 ص

رد: ملفوف باللحم

نعم وصفة جميلة ولكن محرجة بعض الشيء ، أعلم أنها ليست جيدة للقلي ولكني أفضل أن أضع المرق في البصل واللحم الذي يقسو ويمنحه طعمًا رائعًا ، فكيف تغلي المرق ، ياك ، لذلك بغض النظر عن مذاقها ، قمت بتقسيم اللحم ثم قمت بتتبيل البصل ثم أضع المرق وورقة الغار وبعد الكرنب قليلًا وقليلًا من الماء وتركته على النار لفترة من الوقت حتى الملفوف خفف جيدًا وخرج شيء لذيذ!

Cosmin منذ 3 سنوات - 20 أكتوبر 2016 10:18

رد: ملفوف باللحم

هل يمكن وضعه على الموقد فقط ليغلي دون وضعه في الفرن؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 20 أكتوبر 2016 10:32

رد: ملفوف باللحم

هذا ممكن ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك وضع غطاء على القدر. في النهاية تضع المزيد من السائل من البداية ليغلي حسب الرغبة وتتركه يسقط بدون غطاء في النهاية ، بعد أن ينضج الملفوف. يمكنك أن تستلهم من الطريقة المستخدمة هنا: [رابط]
ومع ذلك ، فإنني أفضل الملفوف المخبوز

إذا كنت تريد إعداد ملفوف أسرع على الموقد ، فإنني أوصي بهاتين الوصفات: [رابط] أو [رابط]

cosmin منذ ٣ سنوات - ٢٠ أكتوبر ٢٠١٦ ١٥:٣٥

رد: ملفوف باللحم

لقد انتهيت للتو من طهي مخلل الملفوف باللحم. ماذا اقول . حسن جدا. bv pt reteta. شكرا

Oana منذ 3 سنوات - 25 فبراير 2017 15:50

رد: ملفوف باللحم

أفضل مخلل مخلل مع اللحم أكلته على الإطلاق!

estera منذ عامين - 24 يناير 2018 00:50

رد: ملفوف باللحم

كانت هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها اللفت ، واتضح أنها لذيذة للغاية. شكرا للخطوات الدقيقة ، بالتأكيد سأطبخ هذا مرة أخرى


4 تعليقات على & bdquoVarza acra calita rdquo و

وصفة ملفوف أماليا جيدة جدًا خاصة الآن خلال الأسبوع الكبير عند الصيام. أقبلك حلوة لقضاء يوم جميل ومشمس (ليس كما هو الحال في بلويستي حيث أمطرت بغزارة)

اعتقدت ألينا أنها كانت بالفعل & # 8222 مرت & # 8221 :) ، خلال هذه الفترة تم صنعها باستخدام ملفوف جديد ، ولكن إذا كنت لا أزال أفعل ذلك ، يمكنني إعطاء فكرة لشخص آخر :). يجب أن تعلم أن الجو غائم هنا أيضًا ولكن السماء لا تمطر بعد ، على أي حال ، لا توجد فرص أخرى لسطوع الشمس :(.

لفهم بعضنا البعض ، فهي جيدة للصيام. يصنع في المملكة من شحم الخنزير أو لحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد) الذي تقلى حتى يصل إلى الجمري. جرب فقط مع شحم الخنزير أو المملح مقطعاً إلى قطع صغيرة وتحمر ثم يتحدث الرجل. على أي حال ، شكرا لك أماليا على هذا الجهد. اختبر روائحك وقم بتخصيص الطعام كما تريد (اجعله لذيذًا ولذيذًا).


ملفوف مع نقانق

أقترح اليوم وصفة لذيذة جدًا لتناول العشاء في أمسية باردة!

نحن نحتاج:

متوسط ​​حجم الملفوف هو 4-5 فصوص من الثوم

عدد قليل من النقانق (كان لدي واحدة كبيرة) ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا وبضعة أغصان من الزعتر المجفف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

أولاً نقطع الثوم ناعماً ونضعه في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. في هذه الأثناء ، ابشري الجزر المقشر وأضيفيه فوق الثوم.

حتى تنضج الخضار في المقلاة ، قطعي الكرنب (ليس ناعما جدا) وضعيه في المقلاة. دع الخضار تتجمد قليلاً مع التحريك بشكل دوري. ثم الملح (سيساعد الملفوف على ترك عصيره وبالتالي تكون خضرواتنا مخنوقة بالفعل).

حان الوقت لتقطيع النقانق ، التي خبزتها في الفرن في الوقت المناسب. يتبل الكرنب بالفلفل الأسود ويضاف النقانق.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف جيدًا ويلتقط نكهة النقانق. عندما يصبح جاهزًا ، ضع أغصان الزعتر في الأعلى واتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت الغطاء لإثرائها برائحتها.


كرنب بروكسل مع النقانق الحارة - كيتو

أنا من محبي الملفوف. مخلل ، خام ، صلب ، عند ارتداء سارملوتا ، حتى عندما يبدو مثل الملفوف. يعتقد الكثير من الناس أن طعم الملفوف الكلاسيكي يختلف اختلافًا كبيرًا عن طعم كرنب بروكسل ، لكن ما يختلف هو طريقة طهيه فقط. الرائحة هي نفسها ، يقول شخص ينظف نصف كيلوغرام من الكرنب في ساعة.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ومليئة بالنكهات. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتنظيف الخضار ، لذلك تجد شخصًا يضع سكينًا في يدك ، قائلاً: هل تساعدني مع هؤلاء الصغار ، هل يستغرق الأمر القليل جدًا؟

  • 1/2 كجم من براعم بروكسل مقطعة إلى نصفين
  • 200 جرام شرائح مدخنة منزلية الصنع
  • ملح
  • فلفل
  • رقائق الفلفل الحار
  • 1/2 كوب على حدة

في مقلاة ووك ساخنة جدًا ، قمت أولاً بقلي النقانق (تركت دهونًا كافية ، لكن إذا شعرت بالحاجة ، ضع القليل من الزيت). ثم أضع نصفي الملفوف (يا له من بربري!) وأتبله ، مع التحريك باستمرار. عندما تتحول الأوراق على السطح إلى اللون الذهبي ، أضف الماء وغطاء المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد تبخر الماء ، قمت بزيادة شعلة الموقد مرة أخرى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. عشاء مثالي!


قائمة مختارة 50 جرام كبد 00 جرام نقانق 50 جرام رقبة لحم الخنزير 200 جرام أسياخ دجاج 200 جرام بطاطس.

تأسست Cetatea Berarilor في عام 2011 ، وتم إدراجها في الجدول اليومي لسكان Titan ، ولكنها تمكنت أيضًا من جلب الأشخاص من جميع أنحاء المدينة ، كل ذلك بسبب جودة الطعام والأسعار التي لا تقبل المنافسة والجو الدافئ والمريح للحانات البريطانية.

معنا يمكنك العثور على الأشياء الجيدة المطبوخة مثل الجدة ، والأطباق اللذيذة الباردة والساخنة ، والبيتزا ، والمعكرونة ، والمشاوي ، وسلطات المقبلات أو أي شيء حلو. لم نعد نتحدث عن المشروبات والمسكرات لأنهم يوصون بأسمائنا!

البراميل أو البيرة المعبأة في زجاجات ، مجموعات القلعة ، إلى جانب 12 تلفزيونًا بدقة Full HD LED ، هي المكونات المثالية إذا كنت ترغب في مشاهدة الحدث الرياضي المفضل لديك!

هل تحب الذهاب إلى الكاريوكي أو إلى حفلة موسيقية مع LIVE Music؟ هل تلعب لعبة رمي السهام أم يتعين عليك تنظيم معمودية أو حفل زفاف؟ يمكنك أن تجد كل هذه الأشياء أو يمكنك تنظيمها في قلعة برورز. كل ما عليك فعله هو الدخول إلى الموقع ، والاطلاع على القوائم والتقويم الخاص بأحداثنا أو التحدث إلى مديرنا في الموقع.

خلال فصل الصيف ننتظرك على شرفتنا التي تبلغ مساحتها 200 متر مربع في القلعة. سوف تعجبك بالتأكيد!

وجبات احتفالية تبدأ من 120 لي كوجبة خفيفة باردة سلة سلطة الأفوكادو مع سمك السلمون المدخن معجنات نفخة موس مع جبن الماعز بروسيوتو شمام كارب كافيار تارت جبن بلغاري مع فلفل كابيا وردة سلامي لحم فيليه تقليدي كرات لحم سمسم بيض محشي طماطم كرزية مزيج زيتون

سمك السلمون المرقط مع تزيين الجزر الصغير والخضروات على البخار

الأطباق الرئيسية مخلل الملفوف التقليدي في أوراق الملفوف يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والقشدة الحامضة

لفائف لحم الخنزير مع صوص الجيم ، لفائف الدجاج بالموزاريلا والخضروات تقدم مع البطاطس المشوية وسلطة الملفوف الأبيض

مشروبات (لكل شخص) شامبانيا (200 مل) قوة (50 مل) نبيذ أبيض / أحمر شبه جاف (1 لتر) مياه مسطحة / معدنية (1 لتر) مجموعة كوكاكولا مشروبات غازية (1 لتر) قهوة (2)

أنواع أخرى من البسكويت والفواكه والمكسرات والمعجنات

قائمة VARIANTS الذهبية (4 أطباق + حزمة مشروبات): 195 ليو قائمة فضية (3 أطباق + حزمة مشروبات): 155 ليو قائمة برونزية (3 أطباق): 120 ليو

إلى المبلغ الإجمالي يضاف 10٪ خدمات شخصية

قوائم الغداء في القلعة (الاثنين: 15:30 - 17:00 الثلاثاء - الجمعة: 12:30 - 17:00)

قائمة سيتيزنز 17.9 لي شوربة كرات اللحم 300/40 غ سنتيل دجاج مع أرز بالخضار 150/150 غ سلطة ملفوف أبيض 200 غ

قائمة شيبردز 18.9 لي شوربة خضار 350 غ بسطرمة غنم مع بولينتا 150/150 غ سلطة خيار مخلل 150 غ

قائمة Armurierului 18.9 لي شوربة الدجاج 300/40 جرام سجق حار مدخن مع مخلل الملفوف وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار 150/150/150/50 جم

قائمة الطبيب 19.9 لي شوربة الدجاج 300/40 جرام سمك السلمون المشوي مع بولينتا وصلصة الثوم

قائمة Knight's 20.9 lei Belly Soup مع الكريما الحامضة والفلفل 300/40 جم أرجل الدجاج منزوعة العظم مع البطاطس المهروسة 150/150 جم خس 150 جم

قائمة جادجز 20.9 لي شوربة لحم بقري مع كريمة حامضة وفلفل حار 300/40 جرام رقبة مشوية مع بطاطس مقلية 150/150 جرام سلطة ملفوف أبيض 150 جرام

يتم تضمين الخبز في جميع قوائم الغداء في القلعة.

أطباق لحم سيتاديل مزينة بالمخللات و عصيدة من دقيق الذرة 250/200/200 جم 24 ليو

نقانق بليسكو مشوية 200/250/50 جم 20 ليو

* بما أن الطعام قد تم طهيه حديثًا ، فقد يكون وقت الانتظار

بين 25-45 دقيقة. شكرا لتفهمك!

أطباق باردة من البيرة الجبن وأنواع أخرى 450 جم 32 لي (50 جم جبنة ، 50 جم جبن موزاريلا ، 50 جم جبنة تيليما ، 50 جم جبنة فيتا ، 50 جم جورجونزولا ، 50 جم تشوريزو سالامي ، 100 جم كايزر وخبز محمص)

أطباق ساخنة من مصنع الجعة Cucurigu طبق (3 أشخاص) 1200 جرام 64 لي (150 جرام أرجل دجاج بدون عظم ، 150 جرام صدور دجاج ، 200 جرام صدر دجاج ، 150 جرام دجاج مقرمش ، 200 جرام سيخ دجاج ، 200 جرام بطاطس مقلية ، سلطة ملفوف ، مخلل )

هضبة جورماند (3 أشخاص) 1100 جرام 65 لي (4 صغير ، 150 جرام كبد ، 100 جرام نقانق ، 150 جرام رقبة لحم الخنزير ، 200 جرام أسياخ دجاج ، 200 جرام بطاطس مقلية ، مخلل)

تخصصات الأغنام (3 أشخاص) 1100 جرام 69 لي (200 جرام شرائح لحم الضأن ، 200 جرام نقانق بليسكو ، 200 جرام بسطرمة لحم الضأن ، 200 جرام بولينتا ، 200 جرام بطاطس مقلية ، مخلل ، خردل)

طبق جيت جيت (3-4 أشخاص) 1200 جرام 68 ليو (250 جرام ضلوع مدخنة ، 200 جرام رقبة لحم الخنزير ، 200 جرام نقانق حلزون مدخنة ، 3 قطع صغيرة ، 200 جرام بطاطس مقلية ، مخلل ، خردل)

Plateau Cetatii (3-4 أشخاص) 1300 جم 74 ليو (نقانق - 200 جرام لكل منها - أطباق ، حار مدخن ، حلزون ، 6 قطع صغيرة ، 300 جرام بطاطس مقلية ، مخلل ، خردل)

طماطم (توست ، طماطم ، زيت زيتون ، ثوم ، ريحان) 250 جم زيتون 11.5 لي (خبز محمص ، طماطم ، زيتون ، ثوم ، ريحان) 250 جم 11.5 ليو

تخصصات سيتاديل شيف ، فرم لحم خنزير مشوي بالفرن 1300 جم 42 ليو مع مخلل الملفوف والفلفل الحار والفجل - شخصان شوربة سمية بالكريمة الحامضة والفلفل 400 مل / 60 جم ​​12 لي رقبة لحم الخنزير المخمر مع البطاطس المقلية 200 جم / 200 جم 25 ليو

وجبات خفيفة ساخنة خبز الجبن 200 جرام 15 لي حلقات خبز البصل 150 جرام 9 ليو خبز فطر 250 جرام 10 لييه خبز خضروات 250 جرام 10 لييات زيتون 200 جرام 9 ليو

غولزول سيوباناسولوي 500 جم 16 ليو (بولينتا ، لحم مقدد ، جبنة منفاخ ، تيليميا ، بيض)

أومليت مع لحم الخنزير ، مشروم ، نقانق ، 3 بيضات / 6 × 30 جرام 12 ليو جبنة ، فلفل رومي ، بصل ماماليجوتا بالجبن والقشدة الحامضة 500 جرام 13 ليو بيض مع كايزر وجبن مبشور 3 بيضات / 50/50 جرام 11 ليو أومليت مع لحم الخنزير والجبن 3 بيضات / 50/50 جرام 11 ليو معدن بالسجق والجبن 3 بيضات / 50/50 جرام 11 ليو

* بما أن الطعام قد تم طهيه حديثًا ، فقد يكون وقت الانتظار

بين 25-45 دقيقة. شكرا لتفهمك!

سلطة المقبلات العملاقة Gorgonzola salad 500 g 23 lei (خس ، جورجونزولا ، مكسرات ، طماطم ، بصل أخضر ، خيار ، فلفل رومي ، زيت زيتون)

سلطة دجاج مقرمشة 500 جرام 21 لي (خس ، دجاج شنيتزل ، جبنة ، فلفل ، طماطم ، زيتون)

سلطة سيتاتي 500 جرام 21 ليو (خس ، طماطم ، فلفل رومي ، بصل ، خيار ، ذرة ، لحم خنزير ، بيض ، موتزاريلا)

سلطة بلغارية 500 جم 20 ليو (خس ، لحم خنزير ، تليميا ، بيض ، زيتون ، طماطم ، خيار ، فلفل ، بصل)

سلطة التونة 500 جرام 19 لي (خس ، تونة ، ذرة ، بصل ، طماطم ، خيار ، زيتون ، ليمون)

سلطة يونانية 500 جم 19 ليو (خس ، جبنة فيتا ، زيتون ، طماطم ، خيار ، بصل ، زعتر ، زيت زيتون)

سلطة الدجاج 500 جرام 21 ليو (خس ، دجاج ، ذرة ، طماطم ، خيار ، بصل ، مايونيز ، بقدونس)

سلطة تتبيلة (زبادي / سيزر / كاليبسو / تارتار) 150 جرام 3 ليو فوكاتشيا بسيطة 6 ليو فوكا مع بارميزان 7.5 ليو

الشوربات / الشوربات شوربة البطن بالكريمة الحامضة والفلفل 400 مل / 60 جم ​​12 شوربة لي بقرة 400 مل / 60 جم ​​10 شوربة لي كاريس 400 مل / 60 جم ​​10 ليو شوربة دجاج 400 مل / 60 جم ​​10 ليو شوربة خضار 450 مل 8.5 ليو سلة خبز بيضاء - 1.5 ليو - خبز محمص - 2.5 لي

أطباق شهية مطبوخة منا لحم الخنزير مقبلات 250 جم 19 ليو شرائح لحم خنزير مطبوخ (شخصان) 1300 جم 42 ليو تقدم مع مخلل الملفوف / الفاصوليا والفلفل الحار والفجل نقانق البلسكوي 200/250/10 جم 26.5 ليو مع ملفوف مقوى وفلفل حار نقانق سناك 200/250 / 10 جم 23.5 ليو مع مخلل الملفوف والفلفل الحار دجاج بصلصة الجبن 300 جم 19.5 ليو دجاج مع كريمة حامضة ومشروم وثوم 300/200 جم 22 دجاج لي جورجونزولا مع بطاطس طبيعية 250 جم 28 ليو أرجل دجاج مع بولينتا 300 جم 19 ليو دجاج / قطع لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة والبيض والجبن 300/150 جم 22 لي كبد مقلي بالفطر 300 جم 17 لي كبد ثوم مقلي 250 جم 15 لتر مقلاة حارة (لحم خنزير ، دجاج ، فلفل حار ، بصل ، فلفل ، صلصة طماطم) 250 جم 22 لي ز 19 لي لحم الخنزير الزكاة 200 جم 19 ليو مقلاة غنم مخبوزة بالثوم والنبيذ الأبيض 250 جم 25 يخنة لحم العجل بالخضروات 350 جم 20 ليو

سمك السلمون المشوي 250 جم 33 ليو مملح للكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 100/300/200 جم 27 لي سمك السلمون المشوي 250 جم 21 ليو

* بما أن الطعام قد تم طهيه حديثًا ، فقد يكون وقت الانتظار

بين 25-45 دقيقة. شكرا لتفهمك!

برغر البرغر * جميع البرغر مع البطاطس المقلية والمايونيز والكاتشب هامبورجر 20 (برجر لحم بقري ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر ، صوص برجر)

تشيز برجر 22 (برجر لحم ، جبنة شيدر ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر ، صوص برجر)

برجر كريسبي بيكون أند تشيز 24 (برجر لحم ، لحم مقدد مقلي ، جبنة شيدر ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر ، صوص برجر) برجر دجاج مقرمش 24 (صدر دجاج مقرمش ، جبنة شيدر ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر ، برجر صلصة)

سبايسي تشيز برجر 24 (برجر لحم ، جبنة شيدر ، فلفل هلابينو ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر ، صوص برجر)

لاكتو - برجر نباتي 24 (برجر خضار ، جبنة فيتا ، باذنجان ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر)

برجر نباتي 22 (برجر خضار ، باذنجان ، سلطة ، طماطم ، مخلل ، بصل أحمر)

أطباق الخبز ، أحشاء الدجاج 200 جرام 17 لي ، خبز الدجاج 250 جرام 18 لي ، خبز لحم الخنزير 250 جرام 18 لي ، دجاج شنغهاي 200 جرام 17 لي ، كريسبي ستريبس دجاج 200 جرام 18 ليو ، زيتون 200 جرام 9 لي ، خبز حلقات البصل 150 جرام 9 لي خبز جبن 200 جرام 15 لي

أطباق مشوية صغيرة 50 جم 3.6 لي صدور دجاج 200 جم 16 أرجل دجاج عظم 200 جم 15 لي أسياخ دجاج 200 جم 16 لي رقبة لحم خنزير 200 جم 16 لي فيليه لحم خنزير 200 جم 16 لي أضلاع لحم خنزير مدخن 250 جم 19 لي معجنات دواجن 200 جم 23 لي شواية مختلطة (لحم خنزير ، دجاج ، نقانق) ، صغير) 350 جم 25 نقانق ليبليسكوي 200 جم 20 لي نقانق حلزون مدخنة 200 جم 16 ليو نقانق مدخنة حار 200 جم 17


طريقة التحضير

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونطهو قليلاً ونضع الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة بعد إضافة الطماطم ونملحها ونتركها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم نضيف الكرنب المفروم ناعماً والأضلاع المدخنة والسجق كل ذلك لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء لترك عصيرها الخاص. حان وقت التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق بقاع القدر. في نهاية التحضير ، أضيفي القليل من الفلفل وملعقة صغيرة مبشورة من البابريكا الحلوة ورشة بابريكا ساخنة إذا أردت ، وأخيرًا ، عندما تصبح جاهزة ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً. و. جاهز.

ملفوف مدخن

تقلى في القليل من الزيت. عندما يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني ، أضيفي البصل