آخر

كاساديا روبيان حار


مكونات

  • 2 كوب محجوز من الروبيان وجوز الهند كاري مع الفاصوليا الخضراء (انقر للوصفة)
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة + إضافية (للتزيين)
  • 3 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 كوب جبن جاك مبشور خشن
  • 8-7 إلى 8 بوصة من التورتيلا الدقيق
  • 8 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة

تحضير الوصفة

  • صفي صلصة الكاري. ضعي ملعقتين كبيرتين في وعاء. يقطع الجمبري والفاصوليا. أضف إلى الوعاء. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة والفلفل الحار والكراث وعصير الليمون. انشر الحشوة ثم الجبن على 4 تورتيلا. ضع فوق كل منها خبز التورتيلا الآخر.

  • سخني 2 مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ؛ أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت لكل منهما. ضع 1 كاساديا في كل مقلاة. غطاء، يغطي؛ يُطهى حتى يصبح القاع ذهبيًا ، من 2 إلى 3 دقائق. منعطف أو دور؛ يُطهى بدون غطاء لمدة 2 إلى 3 دقائق. كرر مع باقي الكيساديلا والزيت. أعلى الكويساديلا مع الكزبرة الإضافية.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 718.4٪ سعرات حرارية من الدهون 55.2 دهون (جم) 44.1 دهون مشبعة (جم) 21.0 كوليسترول (مجم) 155.5 كربوهيدرات (جم) 47.6 ألياف غذائية (جم) 7.1 إجمالي السكريات (جم) 9.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 40.5 بروتين (غ) 37.1 صوديوم (ملغ) 499.4 قسم التعليقات

يجب أن تجرب كاساديا الروبيان

من السهل تحضير كوساديلا الروبيان لحفلة عائلية أو للطهي بالخارج. فقط قم بإعداد دفعة في وقت مبكر.

ضاعف أو ثلاثة أضعاف المكونات المذكورة أعلاه ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم. بمجرد إعداد وتحميص كوساديلا الروبيان ، اتركها لتبرد على رف سلكي ثم لفها بورق الألمنيوم وتخزينها في الثلاجة.

ستكون كويساديلا الروبيان جيدة لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ويجب نقلها في صندوق بارد إذا أمكن لمنعها من التسخين قبل أن تكون مستعدًا لإعادة تسخينها.

كيفية تسخين كاساديا الجمبري

لإعادة تسخين كاساديا الجمبري:

  • نحمصهم لمدة دقيقتين أخريين على كلا الجانبين حتى يذوب الجبن في الحشوة مرة أخرى ، ويصبح الجزء الخارجي من التورتيلا مقرمشًا.
  • يمكنك استخدام مقلاة أو مقلاة كما في السابق ، أو حتى وضعها على نار خفيفة على الشواية ، ملفوفة بورق القصدير الأصلي.
  • عند إعادة تسخين كويساديلا الروبيان ، تأكد دائمًا من تسخين الجمبري بشكل صحيح لتجنب خطر التسمم الغذائي.

كاساديا الجمبري والجبن الماعز

4 أونصات جبن ماعز مفتت
4 أونصات جبن مونتيري جاك مبشور
4 أونصات كريمة حامضة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من كل من الريحان الطازج أو المجفف والأوريغانو والزعتر
عصير 2 ليمون
2 إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة
24 جمبري مقشر ، منزوع العرق ، منزوع الذيل
1/3 كوب نبيذ أبيض
رشة ملح وفلفل أسود
8 تورتيلا طحين 12 بوصة
2 أو 3 أفوكادو متوسطة الحجم

اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والحريف وربع ملعقة صغيرة ملح وأعشاب ونصف عصير ليمون. دعها تقف في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتنتشر على التورتيلا. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة أو مقلاة على نار عالية. أضيفي الجمبري وخففي الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي الخمر وبقية عصير الليمون ورش الملح والفلفل. يُقلى ويُقلى حتى يتماسك الجمبري ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. عند الانتهاء ، صفي الجمبري ، ثم اتركيه ليبرد.

يُوزّع مزيج الجبن ناعماً على نصف كل خبز تورتيلا. شريحة الأفوكادو. بالتناوب ، ضع 3 شرائح أفوكادو و 3 جمبري على كل تورتيلا. أضعاف التورتيلا. تذوب ما يكفي من الزبدة لتغطية قاع مقلاة ومقلاة. خبز التورتيلا البني المحشو على كلا الجانبين. تُرفع التورتيلا من المقلاة وتُقطّع إلى أثلاث (بين الجمبري).


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كاساديا روبيان حار

& # 8217s أفضل من الجمبري كوساديلا؟ أنا & # 8217ll أخبرك & # 8230 روبيان حار متبل في الفلفل الحار ، والفلفل الحلو المدخن ، والكمون ، والثوم ، وبالطبع الكثير من الجبن للحصول على الروبيان الحار المثالي.

في المرة الأولى التي صنعت فيها كويساديلا الروبيان هذه ، علي أن أعترف أنني كنت متشككًا بعض الشيء. لا يتماشى الروبيان والجبن معًا من أجلي ، ولكن بعد ذلك فكرت في الوقت المناسب عندما سافرت إلى بوسيرياس بالمكسيك وكان لدي أفضل أنواع الروبيان في حياتي. أعتقد أنه في ذلك اليوم قد يكون لدي مثل 10! لم أستطع التوقف عن تناولها لذا بذلت قصارى جهدي لإعادة إنشائها في المنزل. بالطبع ، كان علي أن أضع لمسة صغيرة خاصة بي لذلك قررت أن أجعل الروبيان حارًا !! مزيج التوابل هو تمامًا مثل توابل التاكو القياسية الخاصة بك ، لقد أضفت المزيد من التوابل مع الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار. أحب عندما تحتوي المأكولات البحرية على بعض التوابل ، وهي الإضافة المثالية للروبيان!كل ما فعلته هو تقطيع بعض الفليفلة الحلوة والبصل وتقليهما بزيت الزيتون حتى يلين. ثم أضفت الجمبري إلى المقلاة وتبلت بخليط توابل التاكو. بمجرد أن ينضج الجمبري ، ما عليك سوى إضافته إلى كويساديلا مع بعض الجبن! سهل للغاية ومصنوع في وعاء واحد!


  1. يُمزج الجمبري مع عصير البرتقال والفلفل الحار والثوم. انقع لمدة 15 دقيقة.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
  3. عندما يدخن الزيت قليلًا ، نضيف البصل والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يتفحم قليلاً من الخارج.
  4. ادفع الخضار إلى محيط المقلاة وأضف الجمبري إلى المنتصف.
  5. اقليها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 10 دقائق.
  6. اضف الملح والفلفل للمذاق. يرفع عن النار.
  7. قم بتغطية مقلاة منفصلة غير لاصقة برذاذ الطبخ أو الزيت أو الزبدة وتسخينها على نار متوسطة منخفضة. توضع واحدة من التورتيلا في القاع ، وتُرش بنصف كمية الجبن ، ثم تُغطى بنصف مزيج الروبيان وثاني التورتيلا.
  8. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح القاع هشًا جدًا ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
  9. قطعي الكيساديلا إلى أسافين وقدميها مع الصلصة وقليل من الجواكامولي ، إذا أردت.

أكل هذه النصيحة

تريد كويساديلا مقرمشة؟ يعد طهي الكيساديلا ، جانبًا واحدًا في كل مرة ، في مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصق هو الأفضل ، ولكنه ليس الطريقة الوحيدة بأي حال من الأحوال. هل لديك دفعة كبيرة؟ قم بإشعال الشواية ووضعها مباشرة على المشابك جيدة التزييت لبضع دقائق على الجانب ، أو ضعها في فرن 450 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة ، واقلبها مرة واحدة في منتصف الطريق.


كاساديا روبيان مشوي حار مع صلصة كريمة الأفوكادو المدخنة

أتذكر بوضوح أول كويساديلا لي ويمكنني أن أعدك بأنه & # 8217s ليس ما تتخيله & # 8217re.

أراهن أنه كان مدخنًا وحارًا ومقرمشًا ، وقد استمتعت به في بعض الشرفة الخلفية المطلة على النهر أو حتى أثناء رحلة إلى سان أنطونيو.

Y & # 8217 لا يمكن أن تكون جميع & # 8217t أبعد من القاعدة.

كانت المرة الأولى التي حصلت فيها على quesadilla في شقة أفضل صديق لي في الصف السابع & # 8217s في سباركس ، نيفادا. كنا نتسكع بعد المدرسة يومًا ما نشاهد التلفزيون وحصلنا على الوجبات الخفيفة ، كما هو معروف لدى فتيات الصف السابع ، وسألت إذا كنت أرغب في تناول وجبة خفيفة. أتذكر أنني كنت أتخلف عنها وهي تمشي في مطبخها ، وشاهدتها بعيون واسعة وهي ترش الجبن بين قطعتين من التورتيلا ، وتلفهما في منشفة ورقية مبللة ثم توضع في الميكروويف.

كانت النتيجة ساخنة ، ولزجًا بالجبن ، ولذكي من الدرجة السابعة .. لذيذ بشكل لا يوصف ، رائع ومثير للدهشة للبالغين ، وغريب إلى حد ما.

على مدار العشرين عامًا الماضية ، أصبحت أكثر دراية بالكويساديلا. إنهم & # 8217 هم وجبات سريعة التحضير المفضلة لعائلتي.

الكاساديا هي طعام مريح في منزلنا. إنها متعددة الاستخدامات وسهلة الصنع. بغض النظر عما لديك ، طالما لديك التورتيلا والجبن ، يمكنك الحصول على كويساديلا لذيذة في أي وقت من الأوقات.

لقد قطعت شوطًا طويلاً منذ تلك الكيساديلا الأولى في شقة جينيفر & # 8217 ، ولكن في كل مرة يكون لدي كاساديلا أو أحلم بوصفة جديدة من الكيساديلا ، أفكر في ذلك المساء ، وشقة جينيفر & # 8217 ، ورائحة الطحين الدافئة. التورتيلا والمناشف الورقية الرطبة والجبن الذائب.

قبل بضعة أسابيع ، دون إخبار ناثان ، بدأت في مزج الزبادي اليوناني والأفوكادو المشوي معًا وتقديمهم مع الكيساديلا كصلصة غمس.

هناك & # 8217s السحر في الأفوكادو المشوي. هناك عمق وجمال ولذيذة في الأفوكادو المشوي.

كانت هذه الوصفة في طور الإعداد منذ شهور ، ولم أدرك ذلك.

يعتبر الكاساديلا طعامًا طبيعيًا للأطعمة السريعة واللذيذة في الصيف ، وبما أن أفوكادو كاليفورنيا في موسمها ، يمكنك أيضًا التهام مسيرة الزفاف في رأسك لأن هذه المباراة مصنوعة في الجنة.

لقد لعبت مع العديد من الأشكال المختلفة للدخان ، الحار ، الكريمي ، الروبيان توستادا / التاكو / التورتيلا / اللفائف وهذا هو مزيجي المفضل.

صلصة أدوبو سموكي ، زبادي يوناني منعش ، كريمة ، أفوكادو مشوي بالزبدة مع روبيان مشوي حار ، جبنة ذائبة ، تورتيلا مقرمشة ، وفاصوليا سوداء غنية.

على محمل الجد ، قد يكون الوقت متأخرًا جدًا في الليل ، ولكن حتى الكتابة عن هذه الأشياء تجعلني أرغب في القفز وإشعال الشواية وصنع المزيد منها. هم & # 8217re جيدة جدا!


لديك بعض الخيارات عندما يتعلق الأمر بالجمبري في هذه الوصفة. لقد صنعتهم جميعًا ، ويمكنني أن أقول بصراحة إنني لا أملك تفضيلًا. لا أعتقد أن هذا يحدث فرقًا كبيرًا في الوصفة ، لأنك تحصل على الكثير من القرمشة من التورتيلا المقرمشة ، لذا فإن ترك الروبيان مسلوقًا أمر جيد في رأيي. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا قلي الجمبري قبل إضافته. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الجمبري المقلي ، وأود طهيه قبل استخدامه في الكيساديلا حتى لا يتم تجميده.

  • قلي الجمبري:
    • استخدام الجمبري الطازج أو المذاب المقشر ، وتجفيفه ، وتجفيفه بالتربيت.
    • يُغمر كل جمبري في نشا الذرة ثم يُضاف إلى مقلاة بالزيت الساخن. تقلى بضع دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم توضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر ذلك للجميع ، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة أثناء الطهي.
    • استخدام الجمبري الطازج أو المذاب المقشر ، وتجفيفه ، وتجفيفه بالتربيت.
    • يُضاف الجمبري إلى الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع ويُترك جانبًا على طبق مبطن بمنشفة ورقية حتى يجف.
    • قم بإذابة الثلج / الطهي وفقًا لتعليمات العبوة الموضوعة جانبًا.

    وصفات صلصة أخرى

    هل تبحث عن المزيد من الصلصات ووصفات الصلصة اللذيذة؟ ألق نظرة على هذه الوصفات:

    أتمنى أن تحب صلصة التغميس هذه بقدر ما أحب وأن تستمتع في صنعها!

    أعدت وصفة ، يرجى وضع علامةthetortillachannel على انستغرام, دبوس على PINTEREST ومثلنا على FACEBOOK لمزيد من المعلومات والتحديثات.

    لا تنسى الإشتراك الى ال النشرة الإخبارية لقناة التورتيلا ل مجانا لتلقي إخطارات وصفات جديدة في صندوق الوارد الخاص بك!

    قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمزيد من المعلومات.


    شاهد الفيديو: احلي واسهل طاجن جمبري. خطييير (شهر اكتوبر 2021).