آخر

باستا المرق


مكونات للطبخ المعكرونة مع المرق

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم الخنزير (الخالي من الدسم) 400 جرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. الثوم 3-4 فصوص
  4. الفلفل الأحمر الحلو 1 قطعة (متوسطة)
  5. بقدونس 1 باقة (وسط)
  6. عصير طماطم (مع اللب) 1.5 كوب
  7. تنقية المياه حوالي 1 كوب في المرق و 2 لتر للطهي المعكرونة
  8. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  9. معكرونة أو غيرها من المعكرونة 200 جرام أو حسب الرغبة

التوابل:

  1. ورقة الغار الأرض لتذوق
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. الزنجبيل المطحون المجفف حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، البصل ، الثوم ، الخضر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء ، ملعقة مطبخ خشبية ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 3 لترات) ، مصفاة ، شوكة طاولة ، صفيحة.

طبخ المعكرونة مع المرق:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، خذ قطعة جديدة من لحم الخنزير العجاف ، مثل رقيق أو عنق. نقوم بشطفها تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد لإزالة الأوردة الرفيعة والأفلام وعظام صغيرة من اللحم ، والتي غالباً ما تبقى عليها بعد تقطيع الذبيحة. بعد ذلك ، قم بقطع لحم الخنزير في شرائح أو مكعبات صغيرة بسمك 1 سم ونقلها إلى وعاء نظيف.

بعد ذلك ، باستخدام سكين نظيف ، قشر البصل والثوم. نقوم بغسلها بالبقدونس وجافة وإرسالها إلى لوحة جديدة ومواصلة التحضير. نقطع الأسنان بألواح رقيقة ، والبصل مع مكعبات من 6-7 ملليمتر. إزالة الأوراق من فروع البقدونس ووضعها جانبا ، فهي ضرورية للخدمة.
ثم وضعنا في حريق صغير مقلاة عميقة مع الماء النقي ، والمقصود بها طهي المعكرونة ، وجعلها تغلي تدريجيا. في نفس الوقت ، قمنا بنشر باقي المنتجات الضرورية على طاولة المطبخ والمضي قدمًا إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: إعداد المرق.


قم بتشغيل الموقد التالي على نار متوسطة وضع مقلاة عميقة عليه. صب بعض الزيت النباتي فيه وبعد دقائق قليلة وضع البصل المفروم في الدهون المسخنة. يُقلى المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً متوسط ​​الحجم ويُرسل على الفور اللحم المفروم جيدًا إلى الخضار. طبخهم معا 10 دقائقالتحريك في بعض الأحيان مع ملعقة مطبخ خشبي. خلال هذا الوقت ، سوف يخفف لحم الخنزير ، والسماح للعصير والبدء في الحساء.
ثم نصب الماء المنقى في المقلاة ، بحيث يغطي اللحم بالكامل (حوالي 1 كوب) ، ويرش بالزنجبيل المطحون. بعد ذلك ، نقوم بتقليل الحريق إلى مستوى بين الأصغر والوسط ، ونمزج كل شيء مع اتساق متجانس ، ونغطيه بغطاء ونتبخر السائل تدريجياً تدريجياً. سوف يستغرق حوالي 25 دقيقةلحم الخنزير الذي سيصل تقريبا الاستعداد الكامل.

بمجرد تبخر الماء ، أضف فلفل السلطة الحلو إلى لحم الخنزير واطهيها دقيقتان. ثم املأ كل شيء بعصير الطماطم ، وضع الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار في مقلاة لتذوقها ، واخلطي جميع المكونات مرة أخرى وبعد الغليان ، نطهوها 7 دقائق على نار متوسطة.

بعد ذلك ، يُتبّل المزيج مع صلصة الثوم الجاهزة تقريبًا 2-3 دقائق، أغلق الموقد ، غطي المقلاة بغطاء واترك المزيج العطري يسيل 10-15 دقيقة.

الخطوة 3: طبخ المعكرونة


بينما يستقر المرق ، قم بزيادة الحرارة تحت المقلاة بالماء إلى أقصى حد ، واتركها حتى تغلي بسرعة. بعد ذلك ، قم بتتبيل السائل لتذوق الملح ووضع المعكرونة فيه. اطبخها كما هو موضح في الإرشادات الموجودة على العبوة ، مثل السباغيتي 7-10 دقائق، وغيرها من الأصناف اعتمادا على جودة الدقيق والعلامة التجارية ، ولكن ليس أكثر من 10-11 دقيقة. ثم نرمي منتجات الدقيق في مصفاة ، ونتركها لبضع دقائق ، حتى يتسنى للمياه الزجاجية الزائدة ، التي نساعد أنفسنا بشوكة الطاولة ، وضع أجزاء على ألواح ، وسكب كل صلصة اللحم ، ونزينها بأوراق البقدونس ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة المعكرونة مع المرق.


يتم تقديم المكرونة الساخنة كطبق رئيسي. وضعت منتجات الدقيق المسلوق على أطباق ، محنك بمزيج من اللحم العطري ومزيّن بأوراق خضراء طازجة. كتكملة لهذا الطبق ، يمكنك تقديم السلطات ، وكذلك شرائح من الخضروات الطازجة أو المخللة أو المخللة. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الكمية المذكورة أعلاه من المعكرونة المجففة (السباغيتي) يأتي 550-600 غرام من المغلي ، وهذا حوالي 2-3 حصص ؛

- يمكن طهي البصل بالجزر المفروم على مبشرة خشنة وبعد ذلك يضاف إليها اللحم ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال لحم الخنزير بلحم البقر الطري الطازج ، لكنه مطهي لمدة أطول من حوالي 1-1.5 ساعة ، اعتمادًا على جودة اللحوم ، ويحتاج السائل إلى أكثر من 3 أكواب ؛

- بديل رائع لعصير الطماطم - عجينة من هذه الخضار ، مخففة بالماء النقي ، أو الطماطم المبيضة بدون جلد ، مهروسة بخلاط ، وبديل جيد للبقدونس - الشبت ، الكزبرة أو الريحان ؛

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية ، يمكنك استخدام أي شخص آخر يقوم بتتبيل أطباق اللحوم: الزعفران والريحان والمردقوش وحبيبات الثوم وإكليل الجبل وكذلك جميع أنواع الفلفل.


شاهد الفيديو: How To Make Easy Chicken Noodle Soup Recipe - Natasha's Kitchen (شهر اكتوبر 2021).