آخر

عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب


العجين مصنوع مثل الكعكة. اتركه للارتفاع وعندما يتضاعف حجمه ، ضعه في صينية مبطنة بورق الخبز ، على النحو التالي:

يتم دهن ثلث كمية العجين في ورقة دائرية وتوضع في قاع الصينية. من العجين المتبقي ، نحضر 2 أو 3 لفات رفيعة منسوجة وتوضع على حافة الصينية وصليب أو أي شيء آخر في المنتصف. نتركه لمدة 30 دقيقة أخرى في الصينية ، ثم نسكب الحشوة المصنوعة من الجبن المطحون ونصفى جيدا ونخلط مع باقي المكونات. إذا اخترت الزخرفة في المنتصف ، توضع العجينة حسب تفضيلاتك على تركيبة الجبن.

يُدهن بالبيض ويُوضع في الفرن ، على نار متوسطة ، لمدة ساعة تقريبًا.


عيد الفصح مع الجبن

فيديو وصفة عيد الفصح مع جبن البقر أدنى:

في وعاء نضع 80 مل من الحليب الفاتر ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من دقيق القمح نوع 000 و 20 غرام من الخميرة الطازجة ، مطحون جيداً. تخلط بالمضرب حتى تذوب المكونات.

آخر 10 دقائق حتى يتم تفعيل الخميرة.

في وعاء كبير ضعي 400 جرام من دقيق القمح من نوع & # 8222000 & # 8221. استخدم دقيقًا عالي الجودة حتى ينمو عيد الفصح بشكل جيد ويكون رقيقًا قدر الإمكان.

أضف الخميرة المنشطة. اخلطي 4 صفار بيض على حدة مع رشة ملح و 100 جرام من السكر مع خفق حتى يذوب السكر ثم أضيفيهم فوق الدقيق.

ثم نضيف قشر الليمون المبشور.

ثم نضع 60 جم ​​من الزبدة المذابة والمبردة وجوهر الفانيليا ثم نخلط بملعقة خشبية.

ثم اعجن بيديك لمدة 5 دقائق على منضدة مدهونة بقليل من الزيت. سوف تحصل على عجينة طرية وغير لزجة.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه يرتفع لمدة 60 دقيقة ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الباردة.

تُرفع العجينة عن الوعاء وتوضع على منضدة مدهونة بالقليل من الزيت. قسّم إلى 3 أجزاء متساوية.

من الجزء الأول ، شكل كرة. في صينية كيك (قطرها 26 سم) مبطنة بورق خبز من الأسفل ومدهونة بالزبدة على الجوانب ، ضعي الكرة المشكلة. اضغطي العجين بأصابعك حتى يغطي قاع الصينية.

قسّم كل قطعة عجين متبقية إلى 3 أجزاء متساوية. شكل 3 أعواد بطول 40 سم.

متحدون في نهاية واحدة العصي الثلاثة. اصنعي جديلة بسيطة من العصي الثلاثة.

انقلي الجديلة إلى حافة الصينية المستديرة فوق العجينة الموجودة في قاع الصينية. كرر العملية لآخر قطعة من العجين. انضمي إلى الضفائر بالضغط بقوة بأصابعك.

غطي الصينية بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.

في وعاء كبير ضعي 700 جرام من الجبن الحلو المعصور جيدًا ، 4 بيضات كاملة ، 150 جرام سكر ، 100 جرام زبيب رطب (اترك الزبيب في الماء ، حوالي 20 دقيقة) ، 50 جرام سميد وملعقة صغيرة من جوهر الفانيليا.

تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات وتحصل على كريمة متجانسة.

ضعي التركيبة في منتصف الضفائر باستخدام ملمع ، حتى لا يصل الكريم إلى الضفائر الموجودة في العجين.


عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

مكونات
لتحضير العجينة:

- 400 جرام طحين
-100 جرام سكر
- كجوز
-200 مل) الحليب
-2 ملاعق كبيرة زيت
-2 بيض
- خلاصة الروم والفانيليا
-مكعب خميرة
-قليل من الملح
لملء:
-800 جرام جبن قريش
- 200 جرام بودرة قديمة
- كجوز
-4 بيضات
-2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
-الفانيليا السكر
-150 جم زبيب
-1 ملعقة كبيرة رمادية
-1 ملعقة كبيرة طحين
- قشر ليمون مبشور
-قليل من الملح


فيديو: Paskha For Russian Orthodox EasterТворожная Царская Пасха, Заварная (شهر اكتوبر 2021).