آخر

عجين الفطير من الصفر وصفة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

إذا كنت ترغب في صنع عجين الفطير من الصفر ، فهذه هي الوصفة. نفث المعجنات إلى طبقات رقيقة رقيقة أثناء خبزها ، مما يجعلها مثالية لمعجنات الإفطار ولحم البقر والفطائر المغرية.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 685 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 475 مل ماء أو حسب الحاجة
  • 450 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

طريقةالإعداد: ساعة و 40 دقيقة ›جاهز خلال: ساعة و 40 دقيقة

  1. اخلطي الدقيق والملح معًا في وعاء كبير أو في وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين. قلبي الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة بما يكفي لتنظيف جوانب الوعاء. قد لا تحتاج إلى الكمية الكاملة من الماء. شكليها على هيئة كرة مسطحة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
  2. ضع الزبدة بين قطعتين من الفيلم المتشابك واضغطها في قرص مسطح باستخدام شوبك أو أي شيء ثقيل آخر. ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.
  3. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 1.5 سم. ضع قرص الزبدة المبردة في المنتصف وقم بطي طرفيها بحيث يتم تغليفها بالكامل بالعجين. افردي العجينة مرة أخرى ، مع الحرص على عدم تكسير الزبدة في العجين حتى سمك 1.5 سم. أضعاف إلى أثلاث. هذه أول "منعطف". نلف العجينة 90 درجة ونفردها على شكل مستطيل مرة أخرى. بحلول هذا الوقت ، تبدأ الزبدة في التسخين. ضعي العجينة على صينية الخبز وضعي عليها وخزتين من إصبعك (دورتان). لفها في غشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  4. كرر هذا اللف والطي والتقليب مرتين أخريين ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك. كرر مرتين أخريين ليصبح المجموع 6 "دورات". لفها وضعها في الثلاجة. العجين جاهز الآن للطرح واستخدامه في أي وصفة تتطلب عجين الفطير. افردي العجينة بسمك 5 مم لعمل المعجنات. اخبز في فرن محمى على الأقل 200 درجة مئوية / غاز 6 للحصول على أقصى نفث من المعجنات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(75)

المراجعات باللغة الإنجليزية (56)

بواسطة مونيكا

هذه وصفة رائعة لعجينة البف. أوافق على أنه يمكن تقطيع الزبدة بمقدار 6 ملاعق كبيرة لكل 2 كوب من الدقيق. أيضا ، ضع العجينة في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. بين الأدوار جعل العملية أسرع وأسهل ، ولا سيما. إذا كنت تطبخ في المطبخ مما يزيد من الحرارة. نصيحة أخرى هي وضع الشوبك ولوح التقطيع في الفريزر بين المنعطفات. أخيرًا عملت العجين على ورق زبدة حتى أتمكن من لفها في الورق ووضعها في الفريزر. أدى هذا إلى قطع العملية برمتها إلى حوالي ساعة مع نتائج مذهلة. - 25 ديسمبر 2008

بواسطة ABoston

وصفة رائعة ولكن يجب اتباعها بالضبط للحصول على النتيجة المرجوة. لأن عليك تبريد العجين بين الدورات ، فإن الوصفة تستغرق وقتًا ويجب أن تسمح بذلك. إذا قررت أن الوصفة تستغرق وقتًا طويلاً ، فجرب وصفة فطيرة من الزبدة. تجنب الغالبية العظمى من المعجنات المجمدة والمبردة لأنها عادة ما تكون مصنوعة من دهون مهدرجة رخيصة بدلاً من الزبدة ، وهذا يحدث فرقًا كبيرًا في المذاق والقوام ، وهو ما يدور حوله عجين الفطير. -24 نوفمبر 2008

بواسطة كيتي جونسون

كان هذا أقرب ما يمكن أن أجده لوصفتي القديمة. الحفاظ على برودة الزبدة مهم للغاية. تذوب الزبدة أثناء الخبز هو ما ينفخها. يدي ساخنة دائمًا ، لذا أقوم بالدوران فقط في كل مرة ، ثم أضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق. أحتفظ أيضًا بكيس من البازلاء مجمدة نستخدمه في كيس ثلج على الطاولة بين المنعطفات لإبقائه باردًا أيضًا. وصفة رائعة - 29 أكتوبر 2008


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب (2 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ومبردة
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/3 كوب ماء بارد

قطع 1 كوب (2 عود) زبدة إلى مكعبات 1/4 بوصة. ضعه في طبقة متساوية على طبق وانقله إلى الثلاجة ليبرد.

ضع الدقيق والملح في وعاء محضر الطعام واخلطهم جيدًا. اقطع 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة متبقية إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى محضر الطعام حتى تمتزج. أضف 1 كوب زبدة مبردة 3 مرات ، ثانية واحدة لكل نبضة. يضاف نصف الماء ويخفق مرة واحدة ويضاف الماء المتبقي ويخفق مرتين. العجين لن يشكل كرة.

قم بإزالة الشفرة من المعالج عن طريق رفعها بالمقبض. اكشطي العجين من الوعاء على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. عجين طحين خفيف ، وباستخدام يديك ، اعصر العجين وشكله في اسطوانة. اضغط لأسفل للتسوية على شكل مستطيل.

ابدئي من الطرف الضيق الأبعد عنك ، استخدمي الشوبك للضغط بقوة على العجين بضربات متوازية قريبة من بعضها البعض. إذا كانت هناك قطع لزجة من الزبدة على السطح ، قم بتغطيتها بقطعة كبيرة من الدقيق واضغط عليها بالمسمار حتى تمتزج. نظف الشوبك أثناء ذهابك للتأكد من عدم التصاق العجين بأي شيء. استمر في الضغط بمسمار العجلة ، واعمل باتجاه الطرف الضيق الأقرب إليك.

لف العجين في مستطيل 10 × 20 بوصة. اطوِ الأطراف مقاس 10 بوصات فوق المنتصف (مثل الحرف) لعمل ثلاث طبقات. ضع إحدى نهايات 6 بوصات (حوالي) في مواجهتك ولف العجين مثل لفة الهلام. ضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. رشي فوق العجين برفق بالدقيق واضغط لأسفل باستخدام يدك لتشكيل مستطيل.

لف العجين في غلاف بلاستيكي وانقله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 3 أيام قبل الاستخدام.


نصائح مفيدة لعمل عجينة البف باستري الكلاسيكية من الصفر:

  • يجب أن تبقى الزبدة باردة في جميع الأوقات. إذا ذابت الزبدة فسوف تختلط مع العجينة ولن تبقى الطبقات متميزة. في أي وقت تشعر فيه أن الزبدة قد تصبح طرية جدًا ، ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
  • أنت تريد كمية معينة من الغلوتين في عجينة الفطيرة ، لذا فهي تتمتع بالقوة الكافية لتثبيتها وشكلها أثناء ارتفاعها. لكنك لا تريد تطوير الكثير من الغلوتين أو لديك نسيج صلب. استخدام دقيق بروتين متوسط ​​لجميع الأغراض يحافظ على توازن جيد بين القوة والحنان.
  • إذا وجدت أن العجينة تزداد صلابة واستمرت في الظهور مرة أخرى أثناء محاولتك لفها ، فامنحها 15-20 دقيقة في الثلاجة قبل المتابعة.
  • يساعد دهن العجين بالماء قبل كل طية على تكوين طبقات مميزة ، كما يساعد أيضًا على تماسك لوح العجين بأكمله أثناء لفه.
  • بمجرد الانتهاء من & rsquove ، قم بتقسيم العجين 6 و ldquoturns و rdquo إلى نصفين للحصول على حجم يسهل التحكم فيه للدرفلة. يمكنك تخزين العجين 2-3 أيام في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شاهد فيديو الوصفة لترى كيف تصنع Classic Puff Pastry.

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحب ، فيرجى التفكير في ترك تقييم 5 نجوم.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الجمعة ، 11 يونيو 2021 18:04:39 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الجمعة ، 11 حزيران (يونيو) 2021 ، 18:04:39 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


كيف يتم تخزين البف باستري؟

قم بتخزين العجين الطازج محلي الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام - قم بلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي. يمكنك تجميد العجين الجاهز أو العناصر الجاهزة للخبز ، مثل دوران ، لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

تستخدم الطريقة التي أتبعها قطعة من العجين وكتلة من الزبدة (Unipuff) & # 8212 جنبًا إلى جنب مع سلسلة من اللفات والطيات & # 8212 لإنشاء طبقات فوق طبقات من المعجنات. عندما تُخبز ، تذوب الزبدة وتنتج بخارًا ، ثم يتم تغليفه وحصره بين طبقات العجين ، مما يؤدي إلى انفصالها إلى عشرات الطبقات غير المستقرة. والنتيجة مثل ، غيوم تذوب في فمك من الخير المتقشر !!


تعتبر الزبدة في عجين الفطير تحديًا قليلاً: فأنت تريدها أن تكون باردة حتى تظل صلبة ولا تذوب في العجين ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى أن تكون مرنة بحيث يمكن دحرجتها دون أن تنكسر إلى قطع.

رش الزبدة ببضعة ملاعق صغيرة من الطحين خلال هذه العملية - سوف ينتشر بعض السائل الموجود في الزبدة على السطح بينما تدقق ويساعد الطحين على امتصاص ذلك. أيضًا ، افركي الشوبك بالطحين حسب الحاجة لمنعه من الالتصاق بالزبدة.

تتطلب عجينة الفطائر بعض الطيات الصعبة. إنه وقت يستغرق الإجراء حيث تحتاج إلى الحفاظ على تناسق الزبدة ، ففي بلد مثل الهند ، حيث يكون الطقس رطبًا ودافئًا ، تحتاج إلى ضبط الثلاجة على درجة حرارة عالية.

حاولت توضيح العملية قدر الإمكان ولكن لا تتردد في مشاركة أفكارك واقتراحاتك.


كيفية صنع سكر النخيل

أولاً ، أصنع عجينة الفطيرة السريعة. بعد أن احتفظت به في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، أبدأ في صنع الكف.

أقوم بتغطية سطح العمل بنصف السكر وأفرغ عجين الفطير السريع في مستطيل بقياس 12 * 10 بوصات (30 * 25 سم). الجانب الطويل يبقى أمامي. بعد ذلك ، أغطي الجزء العلوي بالسكر المتبقي وأستخدم دبوس التدحرج للف السكر في العجين. أقطع من الأسفل والجوانب إذا لزم الأمر لعمل مستطيل جميل.

أقوم بطي ما يقرب من 1،75 بوصة (4.5 سم) من الحافة العلوية و 1،75 بوصة (4.5 سم) من الحافة السفلية. لاحقًا ، أطوي 1،75 بوصة (4،5 سم) من الأعلى والأسفل مرة أخرى. بعد قليل ، أطوي مرتين من الأعلى ، مرتين من الأسفل بالتساوي حتى يلتقيا في الوسط تقريبًا.

ستكون هناك فجوة صغيرة في المنتصف ، لذلك عندما تطوي جانبًا على الآخر يلتقيان ببعضهما البعض.

تركته يستريح في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو حتى البرودة الشديدة. ثم قطعت إلى شرائح بسماكة 0.4 بوصة (1 سم) وأضعها على صينية الخبز ، على بعد 2 بوصة (5 سم) على الأقل بينما تنتشر أثناء الخبز.

أخبزهم لمدة 7 دقائق حتى يتكرمل في الأسفل وأقلب سعف النخيل وأخبز لمدة 7 دقائق إضافية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استمتع بسعف النخيل الفرنسي!


  • ضع الزبدة المذابة بين ورقتين من ورق البرشمان أو ورق مشمع. تتسطح مع درفلة بالتساوي قدر الإمكان لتشكيل ما يقرب من 4 & # 2155 بوصة مستطيل. انقليها إلى صينية خبز (بدون إزالة الورق) وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير العجين.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والملح. صب الزبدة المذابة وعصير الليمون. أضف أقل بقليل من نصف كوب ماء ، واخلط جميع المكونات بيديك. أضف المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر ، لعمل عجينة طرية. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة لمدة دقيقة واحدة.

ارفع طرفًا قصيرًا لأعلى وفوق الجزء المركزي من المعجنات ، ثم اطوِ الطرف الآخر على الجزء المركزي ، كما لو كنت تطوي حرفًا. اضغط على الحواف لأسفل برفق باستخدام الشوبك لإغلاقه. اقلب المعجنات في اتجاه عقارب الساعة 90 درجة. ما كان الحافة العلوية للمعجنات سيكون الآن على اليمين. حدد الزاوية اليسرى العلوية بالضغط بإصبعك عليها. لقد أكملت "المنعطف" الأول. يجب أن تظل المعجنات والزبدة متماسكة بما يكفي لتدحرجها مرة أخرى ، ولكن إذا كانت طرية جدًا وكانت الزبدة على وشك النضح ، ضعها على صينية الخبز ، وقم بتغطيتها ، وبردها لمدة 20 دقيقة.

لدورتك الثانية ، قم بغبار سطح العمل مرة أخرى بالدقيق وضع العجينة عليها ، مع وضع الزاوية المحددة في أعلى اليسار. رشي القليل من الطحين ولفي العجينة مرة أخرى ، دون تحويل العجين ، إلى مستطيل 12 & # 21515 بوصة. اطوي العجين كما كان من قبل ولفه في اتجاه عقارب الساعة 90 درجة. قم بتمييز الزاوية اليسرى العلوية بمسافة بادئة للإصبع (هذا لتذكيرك بأنك قد أكملت دورتين). انقلي العجينة إلى صينية الخبز ، غطيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

قم بعمل 4 لفات أخرى ، وقم بتغطية العجين وتبريده لمدة 20 دقيقة بعد كل لفة أو كل منعطف آخر ، حسب الحاجة. في بداية كل منعطف ، ضع المعجنات أمامك مع وضع الزاوية المميزة في أعلى اليسار. بعد المنعطف الثالث ، قم بعمل ثلاث مسافات بادئة في الزاوية اليسرى العليا ، وهكذا.

قدم نصائح للأمام

أكمل المنعطف الأخير ، ثم لفه بإحكام بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين. في حالة التجميد ، قم بإذابة الثلج تمامًا في الثلاجة قبل الاستخدام.


عجين الفطير: لذيذ للأكل ، ويصعب صنعه

عملية التصفيح لـ & # x201Cfull & # x201D عجين الفطير ، التي تم إنشاؤها عن طريق وضع طبقات من الزبدة بين طبقات العجين عن طريق تغليف طبقة صلبة من الزبدة في المعجنات ثم طرحها بسلسلة من الطيات ، هي ، كيف نقول ، إنها مملة ومشاعر مزعجة ، والتي غالبًا ما تُترك للمهنيين المدربين.

لا يوجد شيء مخيب للآمال مثل إنفاق كل الوقت والجهد على نفخة الخدش لتخبزها وتجدها ترتفع بشكل غير متساو ، أو أن تطير كل الزبدة من العجين وتجعل النتيجة النهائية جافة أو دهنية. يعرف الأشخاص الأذكياء أن عجين الفطير المجمد ، والذي يمكنك شراؤه من قسم الفريزر في متجر البقالة الخاص بك ، يعمل بشكل جيد للغاية. علامتي التجارية المفضلة هي Dufour ، والتي أجدها لا يمكن تمييزها تمامًا عن أي علامة تجارية لدي في المخابز ، وهي أفضل بكثير من أي علامة صنعتها يدويًا.


معجنات نفخة و بالميرز محلية الصنع

زوج من الوصفات اليوم! لقد صنعت عجين الفطير من الصفر. إنه أفضل معجنات نفخة تذوقتها على الإطلاق ، ويمكنني أن أقول نفس الشيء بالنسبة لسعال النخيل التي نتجت عن الدفعة.

أنا في المقام الأول أستخدم معجنات البف المجمدة. إنها مريحة وغير مكلفة وتعمل بشكل جيد للغاية. أنا بالتأكيد لن & # 8217t الابتعاد عن استخدامه مرة أخرى ، لكن من الجيد صنع عجين الفطير لمجرد امتلاك الخبرة والمهارة لأعرف أنني أستطيع صنعها إذا احتجت إلى ذلك. وإذا كان لدي الكثير من الزبدة في متناول اليد ، فضلاً عن الوقت الذي يستغرقه الكثير من الطي والكثير من التدحرج ، لأنه ليس بالأمر السهل والسريع.

يتمثل أحد أكبر التحديات في الحفاظ على الضغط حتى طوال الوقت الذي تعمل فيه على العجين حتى تظل حوافك مستقيمة ولن يتمكن أي من الزبدة من الهروب. واجه العديد من الأشخاص في الفصل مشاكل مع هذا الأمر وأصبحت معجناتهم لزجة حيث كبرت ثقوبهم وهربت الزبدة.

لعمل معجنات جيدة ، شكّل الزبدة في قالب مستطيل الشكل قبل أن تبدأ. اهرسي الكتلة معًا وضعيها في الثلاجة لإبقائها متماسكة. بهذه الطريقة سيكون لديك قطعة واحدة فقط من الزبدة للعمل بها ولن تقلق بشأن تحرك القطع الفردية. استخدم الكثير من الدقيق عند اللف لمنع العجين من الالتصاق. هناك الكثير من الزبدة في العجينة ، لذلك لن تقويها باستخدام الدقيق! قلة من الناس ، لأنهم لم يستخدموا ما يكفي من الدقيق ، واجهوا مشاكل في لف العجين. أفضل طريقة لللف هي استخدام الكثير من الضربات القصيرة ، والتي ستمنع الزبدة من الدفع جانبًا وإخراجها من العجين. إذا قمت بعمل ثقب صغير ، ضع القليل من الدقيق فوقه حتى لا يلتصق بالمسمار واستمر في ذلك. من المحتمل أن تتم تغطيتها خلال الطية التالية.

تنص العديد من التعليمات على أنه من الضروري عمل 6 لفات في المعجنات. عندما & # 8217 تصنعها يدويًا ، يجب عليك فقط إجراء 3 أو 4 دورات. ببساطة ليس من العملي تجربة العديد من المنعطفات دون اتساق الآلة & # 8211 تزيد احتمالات تمزيق العجين أو عصر الزبدة حقًا. جرب 4 أدوار وتوقف عند 3 إذا بدا أنك تحصل على بعض الثقوب. طالما بقيت الزبدة في المعجنات ، سيظل عجينك متقشرًا.

عجين الفطير
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2/3 كوب دقيق كيك
10 أونصات زبدة باردة (2 1/2 عود) مقسمة
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 & # 8211 1 كوب ماء بارد

خذ 8 أونصات من الزبدة (عودان) وشكلها في كتلة بسمك 1/4 بوصة تقريبًا. إذا كنت تستخدم الزبدة اللاصقة ، فقم بتقطيع كل عصا إلى ثلاث قطع طويلة وصنع كتلة 2 & # 2153. ضعي الزبدة مع بعضها جيداً وضعيها في الثلاجة.

يُمزج الدقيق والملح في محضر الطعام. خفق برفق لدمجها. أضيفي 2 أونصة (12 عصا) المتبقية من الزبدة وقطعيها حتى تبدو العجينة مثل الرمل. مع تشغيل المحرك ، أضف 3/4 كوب ماء. إذا لم يجتمع العجين ، أضيفي الماء المتبقي ببطء.
تُسطح العجينة إلى قرص ناعم ، وتُلف وتُبرّد لمدة ساعة.

على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا ، افردي العجين في دائرة كبيرة (10 بوصات أو نحو ذلك). ضع كتلة الزبدة في المنتصف وقم بطي العجينة الإضافية كما لو كنت تطوي مظروفًا: قم بطي الجوانب ، ثم قم بطي الجزء العلوي لأسفل والجزء السفلي لأعلى. اقلب جانب التماس لأسفل ولفه حتى يتضاعف حجم الظرف أربع مرات. استخدم ضربات قصيرة ، مع الحفاظ على الضغط متساويًا قدر الإمكان ، والكثير من الدقيق.
اطوِ العجين إلى الثلث كما لو كنت تطوي خطاب عمل. هذا هو منعطف واحد. غلفي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى يومين.
لعمل دورات 2 و 3 و 4 ، ضع جانب التماس العجين المبرد لأسفل على سطح مطحون جيدًا وافرده مرة أخرى في مستطيل كبير. حاول أن تجعل العجين مستطيلًا بشكل متساوٍ قدر الإمكان. أضعاف كما تفعل خطاب العمل. لف وبرد.
يمكن تجميد العجين حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

هذه هي أفضل أنواع النخيل التي أكلتها على الإطلاق. ما هو الاختلاف الذي تصنعه المعجنات المصنوعة منزليًا & # 8211 على الرغم من أن المعجنات المصنوعة من المتجر الذي تم شراؤه ستكون جيدة تقريبًا إذا اشتريت عجينة عالية الجودة. لا تضع القرفة في راحة يدك. كما تم وضعه في الفصل: & # 8220 سوف يتدحرج الفرنسيون في القبور إذا قمت بذلك. & # 8221 حتى الأحياء؟ نعم ، حتى الأحياء.

بالميرس
وصفة واحدة لبف باستري
الكثير من السكر

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
افردي عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان. غطيه بسخاء مع السكر. ابدأ من الجانب الأيمن ، ولف العجينة حتى تصل إلى المنتصف. كرر مع الجانب الأيسر.
قطع لفة إلى شرائح 1/2 بوصة.
انشر المزيد من السكر على سطح عملك. اطوِ كل قطعة على شكل V واضغط عليها لأسفل في السكر ، وافردها براحة يدك. استخدم الكثير من السكر. ضع كل سعفة على ورقة خبز.
اخبزي لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


شاهد الفيديو: جبت لكم اسرار الفطير المشلتت من داخل المحل واسمعوا الطريقة وازاي ميبقاش ناشفوالمقادير المظبوطه (شهر اكتوبر 2021).