آخر

وصفة لتحضير الباباناساني بصلصة الفراولة


وصفة تحضير بابانا

لتحضير الصلصة:

نضع 50 مل من الماء ليغلي مع السكر حتى يذوب الأخير تمامًا. ثم نضيف الفراولة المطحونة ونتركها تغلي على النار المناسبة حتى تتكاثف قليلاً.

بالنسبة إلى باباناسي:

نخلط الجبن مع البيض ومسحوق الملح والسكر والخلاصات والعصير وقشر الليمون في وعاء ونجانسهم. ثم نضيف الدقيق المنخول مع صودا الخبز ونعجن العجينة برفق حتى تصبح مرنة ورقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق. من العجين الذي نحصل عليه بهذه الطريقة ، نشكل الكعك الذي نحمره بشكل جيد ، على كلا الجانبين ، على الحرارة المناسبة. نخرجها على منديل ورقي للتخلص من الدهون الزائدة. قم بمسحوقهم مع سكر الفانيليا ، وأضف صلصة الفراولة وقدمها بحماسة!


صلصة الشمبانيا مع الراوند والفراولة

يتم غسل الراوند والفراولة وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع. في وعاء نضع حوالي 400 مل من الماء ، 9 ملاعق كبيرة من السكر والليمون وشرائح البرتقال وتغلي. عندما يتشكل الشراب ، تضاف الفاكهة وتغلي لمدة 3-4 دقائق. يُصفّى ، يُنزع شرائح الليمون والبرتقال (رمي) ثم يوضع في وعاء منفصل وبمساعدة خلاط الغطاس يتحول إلى هريس. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام غربال وتصفيته بملعقة.

ثم نضع الشمبانيا في الوعاء ونضيف السكر ونضعه على النار. ابق على اللهب فقط حتى يذوب السكر. تضاف الفاكهة التي تم تمريرها إلى الشمبانيا الساخنة. لا ينبغي غلي الشمبانيا لأنه بغليها يفقد حموضتها ورائحتها.

تحضير الكيك حسب الوصفة.

توضع شريحتان من الكيك على الأطباق ، وتُسكب الصلصة في الأعلى وتزين بالكريمة المخفوقة وتُقدّم. شهية طيبة!


وصفة كعكة الكاكاو العلوية

وصفة كعكة الكاكاو العلوية
قررت أن أكتب بشكل منفصل وصفة كعكة الكاكاو الأعلى لتكون في متناول اليد لأولئك الذين يبحثون عن وصفة سهلة لصنع كعكة.
هذه الوصفة هي وصفة كلاسيكية بدون إضافات للنمو (مثل مسحوق الخبز).
لقد كنت أستخدمه بنجاح لسنوات عديدة وفي كل مرة يخرج دون أي مشاكل.
قمة الكاكاو تم الحصول عليها رقيق ومرن ، ويمكن استخدامها على حد سواء كيك وكذلك الكعك.
يتصرف بشكل جيد للغاية في الشراب وليس متفتتًا.

وصفة قمة الكيك مع مكونات الكاكاو

8 بيضات
8 لتر سكر
5 جرام طحين
4 جرام كاكاو أسود
esenta de rom

وصفة الكيك العلوي مع تحضير الكاكاو

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض مع 5 ملاعق كبيرة من السكر وصفار البيض والباقي مع خلاصة الروم حتى يتغير لونهم إلى قشّة صفراء ويزداد حجمها.

يُمزج المكونان (بياض البيض وصفار البيض) في حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى ، ويُنخل الدقيق الممزوج بالكاكاو في الأعلى ويخلط جيدًا حتى يتجانس جيدًا.
تُسكب التركيبة في صينية دائرية قابلة للإزالة (26 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز في المرحلة 3 لأفران الغاز أو 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة في أفران كهربائية.
في كلتا الحالتين يجب تسخين الفرن مسبقًا.

طريقة واحدة للتحقق من كونترتوب مخبوز هو اختبار المسواك (إذا خرج نظيفًا فهو جاهز) أو اختبار اليد: اضغط برفق براحة يدك على سطح المنضدة ، إذا عاد قليلاً إلى شكله الأصلي فهو جاهز.
بعد أن يبرد ، أخرجه من القالب وقطعه إلى 3 ورقات.
لا حاجة لاستخدام البيكنج بودر.
شهية طيبة!!


المكسرات

تثير العطلات العائلية دائمًا مشاعر طفولية تذكرني بأننا لم نفوت الكرواسان أو الجوز المليء بالمربى أو "الإطارات" أو الكعك المصنوع منزليًا بعناية فائقة من قبل أمنا أو جدتنا بمساعدة منا بكثير من الفرح.

هذه وصفة أصلية لجوز محلي الصنع مصنوع من شحم الخنزير ومحشو بمربى البرقوق والجوز.

مكونات:

  • 550 غرام طحين
  • 200 غرام شحم الخنزير
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 100 غرام السكر
  • رشة ملح
  • 3 بيضات
  • قشر ليمون وبرتقال مبشور

كان لدي شكل قديم جدًا من خشب الجوز في المنزل ، والذي فقدته للأسف بعد الانتقال إلى المنزل الجديد ، لكن هذا لم يمنعني من شراء واحدة أخرى بمجرد أن رأيتها في كشك في ميدان أوبور. احتفظ بها مقدسة هذه المرة ولن أتخلى عنها بأي شكل من الأشكال حتى لو كان لدي مطبخ مليء بجميع أنواع الأشكال الحديثة وصواني الكيك.

الوصفة بسيطة جدًا نظرًا لحقيقة أنها يتم تحضيرها يدويًا فقط عن طريق خلط الدقيق في وعاء مع شحم الخنزير شديد البرودة والسكر ورشة ملح.

فوقهم أضع صودا الخبز مع قطرة من عصير الليمون ، ثم أضفت ثلاث بيضات ، قشر الليمون المبشور والبرتقال ، ثم أدمجهم بسرعة في القشرة المحضرة بينما أضيف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق للحصول على قوام جميل. قشرة الاتساق والتجانس.

بعد تركها لتبرد لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، بدأت في تكوين كرات صغيرة من حوالي 5-6 جرام ، والتي أضعها بعناية في شكل ساخن على العين الصغيرة فوق الموقد.

إنه أمر شاق بعض الشيء لأنني أضطر إلى تحضير الكرات باستمرار بيد واحدة ، وباليد الأخرى يجب أن أكون حريصًا على قلب الشكل على كلا الجانبين للحصول على لون بني موحد.

لقد قمت بخبز أكثر من 150 قذيفة ويبدو أنها كثيرة لدرجة أنني قررت ملء جزء آخر بغاناش الشوكولاتة المحضر من 150 جرامًا من الشوكولاتة المذابة مع 100 مل. طازج ، 50 غرام زبدة و 100 جرام من الجوز المفروم صببت عليها قطرة من شوكولاتة ليكيور.

لكن معظمهم أقوم بملء مربى البرقوق الذي أملكه في المخزن لمدة 5 سنوات على الأقل ، كما هو الحال في البداية.

أقوم بخلطها مع بقايا الطعام النظيفة من حواف قشور الجوز ومع 200 جرام من الجوز المطحون.


فيديو: اسهل صوص فراوله لتزين الحلويات وكمان دايت والطعم حكايه (شهر اكتوبر 2021).