آخر

اصنع سريراتشا الخاصة بك والمزيد من الوصفات


في مراجعة الوصفات الأسبوعية اليوم ، فطائر يدوية لذيذة لحفلات Super Bowl ، بالإضافة إلى فطيرة وعاء الدجاج ذات الأطباق العميقة

تحقق من اختيارات المحررين لدينا للحصول على أفضل الوصفات من أقسام الطعام في جميع أنحاء البلاد.

نيويورك ماج
الشيء الوحيد الجيد في الشتاء: موسم الحمضيات. يمتزج الجريب فروت الوردي والبرتقال الدموي والليمون ماير في هذا سلطة الحمضيات.

لوس انجليس تايمز
اصنع خاصتك صلصة حارة على طريقة سريراتشا لإقناع أصدقائك.

نيويورك تايمز
هذا صحي للغاية شوربة البروكلي والكرفسقد يكون فقط ما نحتاجه من أجل تطهير جيد.

SF كرونيكل
توقف عن ذلك: تفاح محمص ، براعم بروكسل ، بطاطا مع جبنة بارميزان مخفوقة. مباع.

الإذاعة الوطنية العامة
تعلم تحميص سلمون كاملبدلاً من مجرد شراء شرائح اللحم أو فيليه.

شيكاغو تريبيون
قد يكون الفلفل الحار ملكًا في حفلات Super Bowl ، لكن فطائر محمولة ولحمية ولذيذة؟ العبقري.

سياتل تايمز
نحن لسنا مغرمين جدًا بكلمة "صحي" التي يتم وضع علامة عليها في "ريسوتو" ، ولكن هذه الوصفة قد تحولنا.

مطبخ يوميا
يدفعنا الطقس البارد دائمًا إلى التوق إلى وعاء الدجاج. طبق عميق من الدجاج هو بالتأكيد الجواب.

بورتلاند برس هيرالد
يتم إعادة تصور الفطيرة في هذا وصفة فطيرة الإفطار اللذيذة، مع جبن الماعز والسبانخ والفطر.

واشنطن بوست
لماذا نعم ، يمكنك تجميد الأرز. كيف؟ مناقشة هنا.

وول ستريت جورنال
انسَ الجزر والكرفس ونودلز البيض: هذا شوربة الدجاج البورمية يدق الحساء المعلب في أي يوم.


وصفة سريراتشا: كيف تصنع الصلصة الحارة الخاصة بك

قد لا تكون نكهة سريراتشا هي نكهة الأسبوع ، لكننا ما زلنا معجبين بالصلصة الحارة. انتشرت شعبيتها كالنار في الهشيم في السنوات القليلة الماضية ، وأصبحت الآن مرتبطة تمامًا ببعض الأطعمة ، مثل pho.

لماذا سريراتشا تحظى بشعبية كبيرة؟ بالنسبة للمبتدئين ، فهي جذابة لأصحاب المطاعم لأنها لا تسوء أبدًا. ولكن ربما يكون السبب الرئيسي وراء احتضانه بهذه السرعة هو طعمه المميز والرائع. لديها ركلة أكثر من ملك الصلصة الحارة السابق ، تاباسكو ، ويبدو أنها تسير على ما يرام مع أي شيء تقريبًا (زبدة سريراتشا ، خبز سريراتشا ، فشار سريراتشا ، سجل معنا!)

للحصول على تنوع أعذب من sriracha ، نوصي بإعداد وصفة sriracha الخاصة بك باستخدام Food52's sriracha. تتطلب الوصفة البسيطة خمسة مكونات فقط: الفلفل الحار الأحمر والثوم والملح والخل وسكر النخيل.

يدعي Food52 أن الوصفة لها نفس قوام سريراتشا ، ولكنها "أقل ملوحة ومذاق أكثر نقاءً."


تحضير

الخطوة 1

قلّب الثوم والمايونيز والسريراتشا وعصير الليمون في وعاء صغير لخلط التوابل والملح.

الخطوة 2

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير المايونيز قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

كيف تقيم سريراتشا مايونيز؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيف تصنع سريراتشا المدخنة الخاصة بك

إذا كنت تحب التدخين والتوابل والصلصة ، جرب وصفة الصلصة الحارة المدخنة (بأسلوب السراتشا المدخن محلي الصنع) حسب الحجم.

قد تكون سريراتشا واحدة من أكثر التوابل المحبوبة في كل العصور. الزجاجة المغطاة باللون الأخضر من صلصة الديك الأحمر مثالية تمامًا كما هي ، لكن سريراتشا المدخنة محلية الصنع هي تغيير كبير في السرعة عندما تريد عمق إضافي للنكهة. ولنكن صادقين ، ستشعر بالرضا عند صنعها بنفسك - بالإضافة إلى أنها الهدية المثالية لأصدقائك الرائعين.

إنه ليس استنساخًا لسريراتشا تقنيًا لأنه ، على عكس الأشياء الحقيقية ، ليس مخمرًا ، لكن تدخين الفلفل الحار يمنحه تعقيدًا كبيرًا ، وهو بالتأكيد مصمم على غرار صلصة الديك المفضلة لدى الجميع.

سنسمح لمصور Chowhound السابق ، Chowhound ، كريس روشيل ، بشرح المزيد من التفاصيل لأنه ابتكر هذه الوصفة وصوّر العملية في آذار (مارس) 2014:

ما هو أفضل حتى من سريراتشا الشيخوخة للبرميل؟ تدخينه. هذه هي محاولتي السادسة لتناول Sriracha مدخن بأسلوب صلصة الديك Huy Fong Foods. هذه المرة ، كنت أحاول صنع صلصة بقليل من السكر وقليل من الحلاوة الطبيعية (استخدمت كمية صغيرة من السكر البني الداكن والجزر المطبوخ).

لقد كنت ألعب مع المدخن الساخن الموجود على موقد الطهي - إنها طريقة سهلة لجعل جميع أنواع الأشياء ذات مذاق أكثر تشويقًا ، مع عمق أكبر في النكهة. أضفت رقائق القيقب التي استخدمتها طعمًا مدخنًا حلوًا مثاليًا لهذه الصلصة.

معدات خاصة

ستحتاج إلى بعض العناصر الخاصة لعمل هذه الصلصة ، واحدة على الأقل قد تكون متوفرة لديك بالفعل:


كيف تصنع سريراتشا الخاصة بك

صلصة حارة محلية الصنع؟ وأسهل مما كنت اعتقد. اهرس حفنة من المكونات ، ثم اتركها على نار هادئة لبضع دقائق لتتزوج النكهات. صفي المزيج وزجاجة ، وأنت على ما يرام. قم بتنويع الفلفل الحار أو البهارات لتناسب ذوقك - الأمر بهذه السهولة حقًا. ثم قم بتخزين الأشياء الجيدة في الثلاجة ، أو احتفظ بزجاجة في متناول يدك أثناء التنقل - كما تعلم ، حتى يكون لديك دائمًا بعض الأشياء الجاهزة.

صلصة سيراتشا الحارة

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة | يصنع حوالي 1 1/2 كوب من الصلصة

ملحوظة: يجب تحضير هذه الصلصة في منطقة جيدة التهوية ومن الأفضل تحضيرها قبل الاستخدام بيوم أو يومين على الأقل. يمكن العثور على خل قصب السكر وسكر النخيل في متاجر طهي جيدة التجهيز ، وكذلك في الأسواق الآسيوية.

1 رطل من الفلفل الأحمر الطازج المخلوط (مثل الفريسنو الأحمر أو الهالبينو) ، المنبع والمفروم
2 إلى 4 فصوص ثوم
1/4 كوب خل أرز أو قصب
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أكثر إذا رغبت في ذلك
2 ملاعق كبيرة من النخيل أو السكر البني الفاتح ، إذا رغبت في ذلك

1. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الفلفل الحار والثوم والخل والملح والسكر معًا لتشكيل عجينة خشنة.

2. انقلي المزيج إلى قدر غير تفاعلي واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة أو تنضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

3. اخلطي الصلصة مرة أخرى لتشكيل معجون ناعم ، خفّف بالماء حسب الرغبة.

4. صفي الصلصة ، واضغطي على المواد الصلبة من خلال مصفاة شبكية دقيقة بملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية. تذوق الصلصة وعدل النكهات حسب الرغبة مع إضافة ملح أو سكر أو خل. أخرجي الصلصة في وعاء زجاجي أو زجاجة واتركيها تبرد تمامًا. برد لحين الحاجة.

كل ملعقة: 13 سعرات حرارية 0 بروتين 3 جرام كربوهيدرات 0 ألياف 0 دهون 0 كوليسترول 2 جرام سكر 133 ملليجرام صوديوم.


كيف تصنع سريراتشا المدخنة الخاصة بك

إذا كنت تحب التدخين والتوابل والصلصة ، جرب وصفة الصلصة الحارة المدخنة (بأسلوب السراتشا المدخن محلي الصنع) على الحجم.

قد تكون سريراتشا واحدة من أكثر التوابل المحبوبة في كل العصور. الزجاجة المغطاة باللون الأخضر من صلصة الديك الأحمر مثالية تمامًا كما هي ، لكن سريراتشا المدخنة محلية الصنع هي تغيير كبير في السرعة عندما تريد عمق إضافي للنكهة. ولنكن صادقين ، ستشعر بالرضا عند صنعها بنفسك - بالإضافة إلى أنها الهدية المثالية لأصدقائك الرائعين.

إنه ليس استنساخًا لسريراتشا تقنيًا لأنه ، على عكس الأشياء الحقيقية ، ليس مخمرًا ، لكن تدخين الفلفل الحار يمنحه تعقيدًا كبيرًا ، وهو بالتأكيد مصمم على غرار صلصة الديك المفضلة لدى الجميع.

سنسمح لمصور Chowhound السابق ، Chowhound ، كريس روشيل ، بشرح المزيد من التفاصيل حيث ابتكر هذه الوصفة وصوّر العملية في آذار (مارس) 2014:

ما هو أفضل حتى من سريراتشا الشيخوخة للبرميل؟ تدخينه. هذه هي محاولتي السادسة لتناول Sriracha مدخن بأسلوب صلصة الديك Huy Fong Foods. هذه المرة ، كنت أحاول صنع صلصة بقليل من السكر وقليل من الحلاوة الطبيعية (استخدمت كمية صغيرة من السكر البني الداكن والجزر المطبوخ).

لقد كنت ألعب مع المدخن الساخن الموجود على موقد الطهي - إنها طريقة سهلة لجعل جميع أنواع الأشياء ذات مذاق أكثر تشويقًا ، مع عمق أكبر في النكهة. أضفت رقائق القيقب التي استخدمتها طعمًا مدخنًا حلوًا مثاليًا لهذه الصلصة.

معدات خاصة

ستحتاج إلى بعض العناصر الخاصة لعمل هذه الصلصة ، واحدة على الأقل قد تكون متوفرة لديك بالفعل:


50 من وصفات تتبيلة السلطة

امنح السلطة الليلية تغييرًا جديدًا مع العشرات من الضمادات الجديدة من مجلة Food Network Magazine.

متعلق ب:

121207_FNM_ItalianAmerican_222.tif

تصوير: جاستن ووكر و copy2012 جاستن ووكر

جاستن والكر ، 2012 جاستن والكر

1. صلصة الخل الكلاسيكية: اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر وملعقتين صغيرتين من خردل الديجون ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل حسب الرغبة. اخفقي تدريجيًا في 1/3 إلى 1/2 كوب زيت زيتون.

2. الكراث - النبيذ الأبيض: اصنع صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) ، واستبدل خل النبيذ الأحمر بخل النبيذ الأبيض أضف كراثًا مفرومًا.

3. تفحم الثوم: قم بتقطيع رأس الثوم إلى شرائح مع زيت الزيتون ، ولفه بورق الألمنيوم وشويها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، 35 دقيقة. تبرد ، ثم اعصر القرنفل. اصنعي صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) في الخلاط ، وأضيفي الثوم المحمص و 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

4. بيسترو بيكون: اصنعي صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) أضف 1/3 كوب من الجبن الأزرق المفتت ، 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم.

5. البحر المتوسط: اصنعي صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) مهروسة في 1/2 كوب فيتا مفتتة ، ثم اخفقي في 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف و 1 مكعبات طماطم البرقوق.

6. ديجون: اخفقي 3 ملاعق كبيرة من كل من خردل ديجون وخل شمبانيا ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل حسب الرغبة. خفقت تدريجياً في 1/2 كوب زيت زيتون.

7. سبايسي خردل بالعسل: اخفقي ملعقتين صغيرتين من كل من العسل وخردل الديجون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من كل قشر ليمون وملح كوشير. اخفقي تدريجيًا في 1/4 كوب من كل من زيت الزيتون والزيت النباتي ، ثم أضيفي 2 ملعقة شاي زعتر مفروم و 1/2 هالبينو مفروم.


الكيفية: اصنع سريراتشا الخاصة بك

غاريث برانوين كاتب مستقل ومدير التحرير السابق لـ Maker Media. وهو مؤلف أو محرر لأكثر من عشرة كتب عن التكنولوجيا ، DIY ، وثقافة المهووسين. وهو حاليًا مساهم في Boing Boing و Wink Books و Wink Fun. ولديه مجموعة جديدة من أفضل الكتابات و "مذكرات الرجل الكسول" تسمى Borg Like Me.

@ garethb2

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • يحب
  • تويتر
  • بينتيريست
  • ينكدين
  • يسو
  • ديل
  • نعرفكم
  • فكونتاكتي
  • مطبعة
  • بريد الالكتروني
  • فلاتر
  • رديت
  • متعادل
  • احب هذا
  • ويبو
  • جيب
  • شينغ
  • Odnoklassniki
  • ال WhatsApp
  • منعم
  • المدون
  • أمازون
  • ايميل ياهو
  • بريد جوجل
  • AOL
  • Newsvine
  • هاكر نيوز
  • إيفرنوت
  • ماي سبيس
  • Mail.ru
  • فياديو
  • خط
  • Flipboard
  • تعليقات
  • لذيذ
  • رسالة قصيرة
  • فايبر
  • برقية
  • الإشتراك
  • سكايب
  • الفيسبوك رسول
  • كاكاو
  • لايف جورنال
  • انتحب
  • إدغار
  • فينتل
  • مزج
  • إنستابابر
  • انسخ الرابط

لقد نشرنا & # 8217 نشرًا عن المعجزة التي تذوب الفم من صلصة سريراتشا هنا قبل & # 8212 يمكن للكثيرين منا في MAKE & # 8217t الحصول على ما يكفي منها. هنا & # 8217s مقال من "إكلات خطيرة" يختبر العديد من الوصفات المختلفة ويقارنها بالصلصة التجارية. في النهاية ، يبدو أنك تحصل على صلصة لا تشبه الأشياء الموجودة في زجاجة الديك الأحمر ، ولكن ربما تكون جيدة (YMMV) وبطعم أعذب.

هناك & # 8217s بعض المعلومات الخلفية الممتعة في القطعة أيضًا. مثل حقيقة أن الاسم ، Sriracha ، يأتي من Si Racha ، المدينة في تايلاند التي نشأ منها. والديك الأيقوني على الزجاجة هو العلامة الفلكية لمؤسس الشركة & # 8217s David Tran واسم الشركة ، Huy Fong ، هو اسم سفينة الشحن Tran التي أتت إلى الولايات المتحدة من فيتنام.

بالنسبة لبعض ضحك سريريشا المشتعل ، ألق نظرة على هذا الكوميدي على The Oatmeal. (تحذير: كرتون F-bomb أمامنا)

بقلم غاريث برانوين

جاريث برانوين

غاريث برانوين كاتب مستقل ومدير التحرير السابق لـ Maker Media. وهو مؤلف أو محرر لأكثر من عشرة كتب عن التكنولوجيا ، DIY ، وثقافة المهووسين. وهو حاليًا مساهم في Boing Boing و Wink Books و Wink Fun. ولديه مجموعة جديدة من أفضل الكتابات و "مذكرات رجل كسول" تسمى Borg Like Me.


الصلصات الاسيوية

صلصة تاو العامة
1/4 كوب نشا ذرة
3 ملاعق كبيرة ماء
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب سكر
1/4 كوب صلصة صويا عالية الجودة
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
4 فلفل أحمر أو استخدم رقائق الفلفل (اختياري)

صلصة القلي السريع
2/3 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب مرق دجاج
1/3 كوب نبيذ أرز
3 1/2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت سمسم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
1/4 كوب ماء

صلصة حلوة و حامضة
1/4 كوب كاتشب
1/4 كوب سكر
1/4 كوب خل
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 1/2 ملعقة طعام نشا
3/4 كوب عصير أناناس أو 3/4 كوب ماء (أنا أستخدم عصير أناناس)
2 ملاعق صغيرة زيت

صلصة منغوليان جريل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب ماء
1/4 كوب سكر بني

صلصة التغميس
3/4 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1/3 كوب خل أرز متبل
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

صلصة بيضاء صينية أساسية
في كوب قياس ، اخلط:
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، شويو ، أو براجس
3/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (1 فص صغير)
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

صلصة بنية صينية أساسية
في كوب قياس ، اخلط:
2 تبل. صلصة الصويا ، شويو ، أو براج
3/4 ج. ماء
0.5 - 1 تبل. الزنجبيل المبشور
1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم (1 فص)
1 طبل. نشا الذرة
1 طبل. دبس السكر

صقيل البرتقال الحار
في كوب قياس ، اخلطي: 1/2 كوب OJ
2 تبل. صلصة الصويا ، شويو ، أو براج
1/3 ج. ماء
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1-2 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم (1-2 فصوص)
1 طبل. نشا الذرة

صلصة صينية أساسية
4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة صلصة أويستر
1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار

صلصة براون الآسيوية الأساسية
1/2 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 كوب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 فص ثوم مفروم ناعماً

صوص الليمون الصيني
1/4 كوب سكر
1/3 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
2 ملاعق كبيرة خل أرز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة ماء بارد

صلصة الفستق
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني (استخدمت كرانشي)
3 ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم أو 3 ملاعق كبيرة من حليب الصويا أو 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند (سيفي بالغرض)
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا أو 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار أو 1 ملعقة كبيرة كاتشب
اندفاعة من رقائق الفلفل الحار
الملح والفلفل حسب الذوق

صوص الزنجبيل
1 بصلة صفراء
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مقشر ومبشور
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب خل أبيض
1 كوب صلصة الصويا

صلصة الخردل
2 ملاعق كبيرة خردل جاف
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
5 ملاعق كبيرة حليب
2 ملاعق كبيرة كريمة
2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
1 ملعقة طعام سمسم ، محمص قليلاً
1/4 كوب صلصة الصويا
1 فص ثوم مفروم


تريكي صلصة
1 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب سكر بني
2 فص ثوم مفروم

صلصة سريراتشا
1 1/2 كوب فلفل حار مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
3 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة سكر النخيل (أو السكر البني)
2 ملاعق صغيرة ملح
1/4 كوب خل أبيض

صلصة سوشي حارة
1/2 كوب مايونيز (استخدم مايونيز نباتي لصنع هذه الصلصة نباتي)
2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص


صلصة الفلفل الحار التايلاندية
3 فصوص ثوم مقشرة
2 فلفل أحمر حار (هالابينو ، سيرانو ، تايلاندي ، حريف ، إلخ)
1/2 كوب سكر
3/4 كوب ماء
1/4 كوب خل
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة ماء

صلصة وسابي
1/3 كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة معجون الوسابي أو 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الوسابي
2 ملاعق كبيرة عسل

صوص باربيكيو آسيوي
6 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
2 ملاعق كبيرة خل أرز (غير متبل)
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك آسيوية
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة عسل
1/3 كوب كراث ، مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
1/3 كوب سكر

صلصة تاباسكو
3 درزن من الفلفل الأحمر الحار
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة فجل حار
1 كوب خل ساخن

صلصة هويسين
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني أو 1 ملعقة كبيرة معجون فاصوليا سوداء
1 ملعقة كبيرة عسل أو 1 ملعقة كبيرة دبس أو 1 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملاعق صغيرة خل أبيض
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
20 قطرة من الصلصة الصينية الحارة (أو هابينيرو أو هالبينو)
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صوص البرقوق الاسيوي
6 أكواب خوخ أحمر مفروم
1 1/2 كوب سكر بني معبأ
1 كوب سكر
1 كوب خل
1 بصلة صغيرة (1/2 كوب مفروم)
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو 1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ريحان تايلاندي أو 1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

صلصة الغمس لومبيا
1/2 كوب ماء
1/2 كوب سكر
1/4 كوب من خل التفاح
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون


  • 2 عود زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 5 - 7 ملاعق صغيرة سريراتشا أو حسب الرغبة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  1. في وعاء ، اخفقي الزبدة غير المملحة والعسل والسريراتشا والثوم والملح حتى تصبح الزبدة خفيفة ويمتزج كل شيء جيدًا.
  2. انقل زبدة سريراتشا بالعسل على ورقة غلاف بلاستيكي ، ولفها لتشكيل شكل أسطواني. قم بلف كلا الطرفين بإحكام واحتفظ به في الثلاجة. تكون جاهزة للاستخدام عندما تصبح الزبدة باردة وصلبة.


شاهد الفيديو: سويت تشيلي صوص بطريقتينماكدونالدز صوص حار حلو (ديسمبر 2021).