الحساء

حساء الفاصوليا


المكونات لصنع شوربة الفاصوليا الخضراء

المنتجات الرئيسية:

  1. فاصوليا خضراء (بيضاء أو خضراء) كيلوغرام واحد (صغير)
  2. لحم الخنزير المدخن 200 غرام
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. Adjika 2-3 ملاعق كبيرة (متوسطة)
  5. تنقية المياه 2.5 لتر
  6. عصير طماطم (محلي الصنع) 350 مل
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. نبات الطرخون (المجفف ، الأرض) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية لحم الخنزير والفاصوليا والبصل
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، موقد ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة عميقة غير لاصقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، منشفة مطبخ ، ملعقة مطبخ خشبية ، وعاء - 3 قطع ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مغرفة ، لوحة عميقة.

صنع شوربة الفاصوليا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، بمساعدة سكين مطبخ حاد ، قشر البصل ، وإزالة الوريد الصلب من كل جراب الفول. ثم نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري ، ونجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على لوح التقطيع ونواصل التحضير. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 5 ملليمترات ، ونقطع كل جراب إلى 3-4 أجزاء بطول 2 إلى 2.5 سم.

بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة من لحم الخنزير وطحن مكونات اللحم على لوح نظيف بالقش أو قطع صغيرة بسمك 1 سم. نرتب كل شيء في أوعية منفصلة ، ونرسل إلى طاولة المطبخ المنتجات الأخرى التي ستكون مطلوبة لصنع الحساء ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طبخ حساء الفول سلسلة.


وضعنا على نار متوسطة مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك وصبنا الكمية المناسبة من الزيت النباتي فيه. بعد بعض الوقت ، عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نرسل البصل المفروم إلى هناك ونخمره ليونة متوسطة في حوالي دقيقة. بعد ذلك ، أضف لحم الخنزير إليها وقم بطهيها معًا بضع دقائقالتحريك باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي.

بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، ضعي صلصة البطيخ والفلفل الحلو والفلفل الأسود في مقلاة وحفظها على نار متوسطة دقيقتانبحيث تذوب التوابل رائحة.

ثم نلقي الفاصوليا هناك وسكب الماء النقي.

بعد الغليان باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرغوة من سطح السائل الفقاعي ، وقم بتتبيل الحساء الجاهز تقريبًا بعصير الطماطم والملح حسب الرغبة.
بعد 5-6 دقائق يتم طهي الفاصوليا ، إضافة الطرخون المجفف إلى الطبق الرئيسي ، مزج كل شيء مرة أخرى ، طهي الطعام دقيقتان واستخدام منشفة المطبخ ، وإزالة من الموقد. نغطي المقلاة بغطاء ونسمح للخليط العطري بالتسرب من أجله 7-10 دقائق. بعد ذلك ، باستخدام مغرفة ، صب الحساء في أجزاء في أطباق عميقة وتقديمه إلى الطاولة.

الخطوة 3: خدمة حساء الفول سلسلة.


يتم تقديم حساء الفاصوليا الخضراء كأول طبق رئيسي لطاولة الطعام. اتضح أن تكون مغذية للغاية ، ليست ثقيلة ، والعطرية وحامض قليلا في الذوق.

من الجيد الاستمتاع بتذوقه مع القشدة الحامضة والكريمة والمايونيز محلي الصنع ، وبالطبع الخبز الأسود أو الأبيض الطازج. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا اشتريت فاصوليا خضراء زائدة ، فيجب طهيها لمدة لا تقل عن 8-10 دقائق ؛

- في كثير من الأحيان ، تستكمل مجموعة من الخضروات مع الجزر المفروم على مبشرة ، والتي مطهي مع البصل ولحم الخنزير. أيضا ، يتم وضع البازلاء الخضراء الطازجة والكوسا المفرومة ناعما أو كوسة في مقلاة مع الفاصوليا.

- بديل رائع للزيوت النباتية - الكريمة ، سوف يستفيد منها طعم الحساء المعد وسيكون أكثر اعتدالا ؛

- تحل بعض ربات البيوت محل عجينة الفلفل الحلو معجون الفلفل الحار الذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت أو متجر إلكتروني

- إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن توابل كل وجبة من الحساء مع أعشاب طازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر.

شاهد الفيديو: شوربة الفاصوليا الحمراء Chef Ahmad AllCookingBlack Beans Soup (سبتمبر 2020).