آخر

مدمن مخدرات على الجبن: خمسة أزواج من الجبن البري


هذا هو الجزء الثاني من سلسلة حول أزواج الجبن. للجزء الأول ، انقر هنا.

أنا آكل الجبن كل يوم تقريبًا ، لذلك من الأفضل أن تصدق أنني قد قمت بإقرانه بمصاحبات لا حصر لها على مر السنين. هذه خيارات رائعة من حيث أنها متعددة الاستخدامات بما يكفي لتتوافق جيدًا مع العديد من أنواع الجبن المختلفة ، لكن في هذه الأيام أحب تجربة أزواج أقل تقليدية. فيما يلي خمسة من المجموعات الإبداعية المفضلة لدي.

اللفت ينبع و Reblochon
أعطاني الشيف ، صاحب المطعم ، ومؤلف كتب الطهي هيو أتشيسون ذات مرة جرة من مخلل اللفت الذي صنعه في مطعمه Five & Ten في أثينا ، جورجيا. كان لديهم طعم نباتي ونكهة خل متوازنة. قمت بإقرانهم مع Reblochon ، الجبن الفرنسي الشهير بالحليب الخام المغسول (للأسف لم يعد متوفرًا في شكله الحقيقي في الولايات المتحدة الأمريكية لأنه لم يتقدم في العمر لفترة كافية لتلبية معايير إدارة الغذاء والدواء). النكهة اللحمية للجبن تنطلق من اللفت.

بانيتون ومانشيجو
مع اقتراب العطلات بسرعة ، أتطلع إلى الحصول على واحد من البانيتوني (خبز العطلة الإيطالي) الذي سيصل قريبًا إلى الرفوف. جرب تقطيع الشرائح السميكة والشواء فوق فحم الخشب الصلب ؛ يستخلص الشوي حلاوة قطع الفاكهة في الخبز وعلامات الشواء المتفحمة تضيف تلميحات من الدخان. يُعد هذا مثاليًا لتقديمه مع جبن الأغنام الصلب ، مثل Manchego الصغير ، لأنه يوازن نكهات حظائر الجبن.

بار كليف بخبز الموز والبندق وكريم سانت أندريه تريبل كريم
قد يبدو هذا غريبًا ، لكن هذه القضبان تحتوي على حلاوة الموز وأزمة الجوز (الضربة المزدوجة!). جرّب تقطيع المربعات وتقديمه مع Saint Andre للحصول على علاج شبيه بالحلوى. الملمس الخشن للبار المغطى بالجبن الكريمي هو هناء. إذا كنت تشعر بالخداع ، فيمكنك إخبار ضيوفك أنك صنعت الشريط من الصفر!

الأعشاب البحرية المحفوظة والبورسين
لقد حصلت مؤخرًا على جرة من الأعشاب البحرية العضوية Algo’Manne Seaweed Tartare من منطقة بريتاني الساحلية في فرنسا. تستحضر الأعشاب البحرية أذواق المحيط: نكهات رطبة مالحة متوازنة بدقة مع القليل من الزيت. جرب هذه المرافقة الفريدة فوق كرواسون ساخن مع جبن الثوم والأعشاب الجميلة للحصول على مزيج لذيذ. أعلم أنه سيكون من الصعب العثور على رز ، لكنه يستحق التجسس الدولي لتعقبه ؛ إذا ثبت أن ذلك مستحيل ، يمكنك صنعه بنفسك.

الجنادب المقلية و Fundido
الآن من أجل حقا مختلف. كنت أجلس في Casa Mezcal (حانة ميزكال رائعة في مدينة نيويورك) لأخذ عينات من المشروبات مع صديق وكان على نحو ما مقتنعًا من قبل خادمنا بتجربة Queso Fundido ، وهي جبنة مذابة على طراز الفوندو ، تعلوها جراد مقلي كامل. يضيف الجنادب قرمشة فريدة حقًا إلى الملمس الناعم للجبن ، وبشكل مثير للصدمة ، كان نوعًا ما لذيذًا.

أنا أبحث دائمًا عن شيء مختلف ، لذلك إذا كان لديك مرافقة خارج الحائط ، فلا تتردد في كتابة ومشاركة اقتراحاتك!

يمكنك متابعة مغامرات جبن ريموند على فيسبوك وتويتر وموقعه الإلكتروني. شارك في التغطية مادلين جيمس.


ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن والتي عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن والتي عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن والتي عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن والتي عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن والتي عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة

ما هو براونشفايجر؟ بالإضافة إلى 5 طرق يمكنك الاستمتاع بها

يصعب نطقها ويصعب على المزيد من الناس شرحها. في حين أن براونشفايجر قد لا تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغربية اليوم ، إلا أنها أكثر انتشارًا مما تعتقد. إذا كنت تتكرر في موقف الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فقد تتعرف على براونشفايجر على أنها اللحوم اللينة القابلة للدهن عادة ما يتم تغليفها وتدخينها.

في هذه المقالة نناقش & # 8217ll:

  • ما هو براونشفايجر
  • الفرق بين ليفروورست وبراونشفايجر
  • كيف يتم صنع براونشفايجر
  • هل Braunschweiger جيد بالنسبة لك؟
  • كيف يمكنك تحضير براونشفايجر
  • مخاوف براونشفايجر المحتملة


شاهد الفيديو: جبن الشيدر صنع منزلي ناجح جربوه (شهر اكتوبر 2021).