آخر

الجوز المحمص


مكونات للطبخ المحمص الجوز

  1. الجوز (الخام) 200 غرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، المصفاة ، الموقد ، مقلاة ، ملعقة خشبية للمطبخ ، ميكروويف ، ملعقة مطبخ مقاومة للحرارة ، لوح مقاوم للحرارة ، فرن ، صينية خبز غير لاصقة ، رش غير لاصق (رقائق الألمنيوم ، ورق للمطبخ أو الخبز) ، قفازات المطبخ ، منشفة المطبخ ، لوح التقطيع ، وعاء.

طبخ الجوز المحمص:

الخطوة 1: تحضير الجوز.


أولاً ، نحصل على المكسرات ، من الأفضل أن تكون في القشرة ، من السهل جدًا التخلص منها ، تحتاج فقط إلى وضع هذه المعجزة الطبيعية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، ثم كسرها. ولكن إذا وجدت مقشرًا فقط ، فمن الأفضل أن تتذوقه حتى لا يتسم بالغبطة. بعد ذلك ، نفرز النواة ونزيل الشظايا الصغيرة ونقسم المكسرات إلى نصفين أو أرباعًا وننقلها إلى مصفاة ونشطفها جيدًا تحت تيار من الماء الدافئ الجاري. ثم نتركها لفترة من الوقت في الحوض بحيث يكون للزجاج سائل فائض ، ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية واختيار واحد وخيارات القلي.

الخطوة 2: تقلى الجوز - الخيار الأول.


الطريقة الأولى بسيطة جدا. نضع مقلاة عميقة وجافة على نار متوسطة ونتركها للإحماء جيدًا. ثم نضع المكسرات المجففة هناك ، من الأفضل أن تكمن في طبقة واحدة.

اطبخيها حتى يصبح لونها بنيًا وطقطقة ، مع التحريك أحيانًا باستخدام ملعقة مطبخ خشبية هذه العملية سوف تستغرق تقريبا من 20 إلى 25 دقيقةولكن إذا كانت القطع صغيرة ، فتطهو بسرعة أكبر - في 10-15 دقيقة.
بمجرد أن تصل إلى الاتساق المرغوب فيه ، ستزهر رائحة المقلية اللطيفة في المطبخ ، وتحول على الفور النواة إلى طبق بارد.

الخطوة 3: تقلى الجوز - الخيار الثاني.


الطريقة الثانية هي أكثر صعوبة ، ولكن ليس أقل لذيذ. قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 190 درجة مئوية. ثم نقوم بتغطية المقلاة غير اللاصقة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمانت أو الخبز ، أو نرش برذاذ غير لاصق. ثم ننشر الجوز المحضر في طبقة زوجية هناك ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً 7-10 دقائق، اعتمادا على مقدار ما تريد أن تقلى منهم.

بعد الأول 5 دقائق قم بخلط الألباب مع ملعقة خاصة مقاومة للحرارة ، ثم حاول ، وإذا لزم الأمر ، ضعها في الفرن حسب الرغبة.
بعد أن تشتم رائحته المقلية ، بمساعدة أكشاك المطبخ ، نعيد ترتيب ورقة الخبز على سطح المنضدة ، ونحول المكسرات على الفور إلى أطباق مقاومة للحرارة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تقلى الجوز - الخيار الثالث.


الطريقة الثالثة مناسبة للمضيفات الذين لديهم ميكروويف. نحول المكسرات المجففة المحضرة إلى طبق خاص مقاوم للحرارة ، بحيث تقع في 1-2 طبقات ، وتوضع في الفرن. شغِّل جهاز المطبخ بكل إمكاناته وقطعه الكاملة من الألباب دقيقتان. ثم امزجها مع ملعقة مقاومة للحرارة وحاول. غير جاهز؟ ثم نعيدهم إلى الميكروويف ، إذا لم يكن للفرن صينية دوّارة ، فقم بإدارة الأطباق 180 درجة ووضع الحبات مرة أخرى في جهاز المطبخ دقيقتان في السلطة العليا.

ثم ، في الإرادة ، نكرر العملية مرة أو مرتين ، أي سيستغرق الأمر ما بين 6-8 دقائق. بعد هذا الوقت ، سوف يصلون إلى الاتساق المرغوب ، وسوف تشعرون برائحة ممتعة من المقلية.
بعد أن ينتهي الفرن من عمله ، باستخدام منشفة مطبخ نخرج المكسرات منه ، وننقلها إلى طبق نظيف وجاف وبارد.

الخطوة 5: خدمة الجوز المقلي.


بعد الطهي ، يتم إدانة الجوز المقلي ويتم تقديمه في مزهريات خاصة كحلوى أو يستخدم في إعداد أطباق لذيذة أخرى. على سبيل المثال ، وضعوها في الكعك وعجين الخبز والسلطات والمعكرونة واللبن وبعض الحساء. يُتبّل هذا الحساء اللذيذ أو الدواجن أو السمك أو اللعبة. وأيضًا طبقات من كعك الجوز والفطائر ، تضاف إلى الحشوات الطازجة والحلوة للكعك والمعجنات وتزيينها بحلويات الحليب والآيس كريم. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن رش المكسرات المقلية في مقلاة بالملح والسكر والتوابل الحارة أو رشها بشراب السكر ؛

- إذا كان فرن الميكروويف الخاص بك يحتوي على طاقة عالية جدًا ، فمن الأفضل أن تقلى المكسرات حتى تنضج تمامًا على مدار 20 ثانية. تم تصميم الوقت المحدد في الوصفة لفرن بقوة 750 وات! أيضًا ، لا يمكنك استخدام النواة فورًا بعد هذا الإعداد ، تحتاج إلى تركها تبرد تمامًا ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى حرق في الفم ؛

- في كثير من الأحيان المقلية المقلية في كمية كبيرة من الدهون. ثم ضعيها على منشفة ورقية ورشيها بمزيج من السكر المجفف والفانيليا أو القرفة أو الزنجبيل ؛

- أنت لن تستخدم المكسرات المحمصة على الفور؟ ثم يجب تخزينها في عبوات الورق الجاف ، في مكان بارد ، مثل مخزن.

شاهد الفيديو: تسالي الجوز - مطبخ منال العالم (سبتمبر 2020).