آخر

يخنة الفاصوليا السريعة


من يرفض يخنة الفاصوليا (الفاصوليا المنخفضة)؟ لا احد! ولكن نظرًا لأن فصل الصيف يعتبر سلق الفاصوليا جريمة ، فإن الحداثة تساعدنا: حبوب مطبوخة مسبقًا في طبق خزفي.

  • 3 علب من الفاصوليا المطبوخة مسبقًا (300 جرام من الفاصوليا)
  • 1 رابط بصل أخضر
  • 2 جزر مناسب
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 طماطم مقشرة معلبة
  • ملح فلفل
  • وصلة ونصف من البقدونس
  • 5 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة الفاصوليا السريعة:

يُغسل البصل والفلفل والجزر ويُفرم جيدًا.

يُطهى البصل لمدة 5 دقائق في زيت مُسخّن مسبقًا ، ثم يُضاف الجزر. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الفلفل ودعيه يطهى معًا ، على نار خفيفة ، لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما تنضج ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة. عندما يغلي ، أضيفي الفاصوليا و 100 مل من الماء.

مع الغطاء على القدر والحرارة على نار هادئة ، قم بطهي الطعام لمدة 30 دقيقة.

ارفعي الغطاء عن القدر وتبليه بالملح والفلفل. اتركيها تغلي لمدة 5-8 دقائق أخرى ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.

تقدم مع السلطة.

تخدم بسرور!

مواقع النصائح

1

يصبح الطعام جاهزًا عندما يغلي الجزر والفلفل جيدًا.

2

يمكنك استخدام نفس الوصفة إذا اخترت استخدام الفول المطبوخ بواسطتك.

3

يمكنك إضافة اللحم المدخن (النقانق ، الأضلاع) أو النقانق.


شوربة الفاصوليا المدخنة مع سيولان لا روكسانا المدخن

ملأت طنجرة الضغط بالماء (لهذا خرج الحساء ولم يأتِ!) وقمت بغلي السيولان والجزر والزعتر وحبوب الفلفل لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا.

قليت البصل مع الفلفل والملح والفلفل.
قمت بخلط الطماطم مع الفاصوليا والبصل والفلفل واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة في وعاء التوسي.

عندما تم غلي شرائح اللحم ، أخرجتها على طبق ، وأخذت لحم الديك الرومي وكسرته إلى قطع ، وتركت قطع لحم الخنزير كاملة.

قمت بتصفية العصير من السيقان وخلطته مع الفاصوليا / الطماطم.

أضفت لحم الديك الرومي والديك الرومي وأوراق البقدونس.

لقد خدمته مع gogonele البلغاري (للشراء) وأضع القليل من عصير المخلل في كل جزء من الحساء.


مرق الفول بالوصفة الصيامية التقليدية مع الخضار وصلصة الطماطم

مرق الفول بالوصفة الصيامية التقليدية مع الخضار وصلصة الطماطم. كيف تطبخ الفاصوليا (المجففة) بالبصل وصلصة الطماطم؟ نوع تقليدي من الصيام ، رخيص الثمن وبأسعار معقولة. وصفات الفاصوليا المجففة أو المعلبة. وصفات الفول المجفف. وصفات الصيام. وصفات مقبلات الفول.

أعتقد أن الروماني كله قد أكل مرة واحدة على الأقل في حياته يخنة الفاصوليا. هناك العديد من الوصفات لليخوت ، أكثر أو أقل من الدهون أو غير قابلة للهضم. أختار الإصدار الأخف (الأكثر حمية) ، مع صلصة العديد من الخضار وعصير الطماطم. يتجنب الكثير من الناس تناول الفاصوليا بسبب الانتفاخ الناتج عنها (السليلوز الموجود في القشرة هو المسؤول). يمكن تخفيف هذه الآثار الجانبية عن طريق طهي الفاصوليا بشكل صحيح ، وتقليل القلي وكمية الدهون.

ليس هناك الكثير من الفلسفة في واحد الفاصوليا المخبوزة لكن ... يمكن أن يكون هناك الكثير من الشعر! Iahnia لذيذة وساخنة ، تبخر ، لكنها أيضًا باردة ، متعبة ، تمامًا والفاصوليا المخفوقةيفرك facaluita (الوصفة هنا).

يمكن تناول كلا الطبقين كطبق منفرد أو نباتي أو صائم ولكن أيضًا مصحوبًا النقانق، دي الكفتة أو قطع من اللحم المقلي.

للحصول على نسخة سريعة من يخنة الفاصوليا ، يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة الجاهزة. هذه الحبوب المعلبة والماء والملح & # 8211 لا تحتوي على مواد حافظة كيميائية. يتم الحفظ بالغليان (المعالجة الحرارية). من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص جيدة من مرق الفاصوليا مع صلصة الطماطم والخضروات.


1. اترك الفاصوليا تنقع طوال الليل في ماء دافئ. سوف يتضاعف في الحجم. بهذه الطريقة سوف تغلي الحبوب بشكل أسرع ولن تنكسر الحبوب بسهولة. نضيف الفول إلى القدر ونغطيه بالماء الساخن. يجب تركه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم صفيه وكرر العملية مرتين أخريين. هناك العديد من الحيل لجعل الحبوب تغلي بشكل أسرع ، وإحدى هذه الحيل هي إضافة صودا الخبز. يمكنك القيام بذلك ولكن لا تسيء استخدامه كثيرًا ، لأنه على الرغم من أنه ينعم البشرة ، إلا أنه يدمر بعض الفيتامينات. من الجيد تحضير الفاصوليا المخفوقة لأنها تجعلها أكثر دسمًا عند سحقها. يوصى بتركه يغلي على نار خفيفة. إذا قمت بغليها على نار عالية ، فإنك تخاطر بأن تصطدم الحبيبات بالحافة الداخلية للوعاء وتنكسر.

2. بعد وضع الفاصوليا في الماء الثالث ، أضيفي السيولان المدخن. الجوفاء جيدة ، ولن تهتم بإزالة العظام.

3. يضاف الكرفس والجزر والجزر الأبيض. نضيف البطاطس المقشرتين. هذا هو سر عدم وجود مشاكل في المعدة. اتبعي أوراق الغار والزعتر واتركي كل شيء يغلي على نار عالية مع وضع غطاء في منتصف القدر. بعد حوالي 15-20 دقيقة ، اخلطي الفاصوليا حتى تلاحظي أنها تبدأ في التليين. ثم نتوقف لأننا لا نريد كسرها.

4. إذا كان الماء ينخفض ​​كثيرًا أثناء الغليان وتحتاج إلى إضافة الماء الساخن ، وليس الماء البارد.

5. لأنها حساء وليست حساء ، يجب أن تكون فكرة الفاصوليا أقل غليانًا ، لأنك تنهيها في الصلصة ، وسوف تغلي هناك أيضًا.

6. اختبر ciolan من وقت لآخر لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه. عندما تدخلها الشوكة أو السكين بسهولة ، تكون جاهزة. إزالة والسماح لتبرد. إذا لم يغلي الفول بعد ، اتركه. في حالة غليها ، قم بإزالتها من على النار واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يتغير لون الحبوب. صفي الفاصوليا ، لكن لا تصفي الماء.

7. نقطع البصل والجزر والفلفل إلى مكعبات. لكن لا تخلطهم ، لأن لديهم قوامًا مختلفًا. ستحتاج أيضًا إلى تقطيع الطرخون والثوم.

8. إذا تبرد السيولان ، قطعه إلى مكعبات. 9. ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة وقسي الجزر. عندما تظهر عليها علامات التحمير ، أضيفي البصل وأخيراً وليس آخراً الفلفل والثوم والطرخون. يتبع كلا النوعين من البابريكا والكمون والفلفل. ثم نضيف الماء الذي سلق منه الفول واتركه يغلي. نقطع الشبت جيدًا ونضع السمك. اتبع سيولان والفاصوليا وأضف المزيد من الماء. نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلا. حاول معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح وقليل من السكر الناعم لتقليل حموضة الطماطم. شهية طيبة!


حبوب Ciolan هي أكثر الأطباق شهرة وحبيبة في بلدنا. يتم استهلاكه في أي وقت من السنة ، ولحسن الحظ ، من السهل جدًا طهيه. إليك كيفية صنع أفضل أنواع حبوب السيولان. لقد أعددت بعض وصفات الفاصوليا باستخدام ciolan ، ولكن أيضًا وصفات أخرى للفاصوليا جيدة لتجربتها الآن!

مكونات الفاصوليا

  • 1 كيلوغرام من الفاصوليا المجففة (منقوعة طوال الليل)
  • 1 سيولان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 أوراق غار
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 2 جزر
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ملح وفلفل.

كيفية تحضير الفاصوليا بالسيولان

1. اغلي السيولان على نار خفيفة. بعد أن يغلي اللحم ، أخرجه من العصير الذي سلق فيه واتركه يبرد. احتفظ بالعصير الذي تم فيه غلي اللحم.

2. بالتوازي ، اغلي الفاصوليا في ماء مملح حتى تنضج نصفها.

3. يقطع البصل ويقطع الجزر إلى شرائح ، ثم يحمر كل شيء بالزيت. نضيف الفلفل ونتركه يحمر قليلاً.

4. نضيف اللحم من العظم المقطّع إلى قطع كبيرة ، والفاصولياء (بدون الماء الذي سلق فيه) وغطّي كل شيء بالعصير الذي سلق فيه اللحم. يُضاف معجون الطماطم وملعقة العسل وأوراق الغار والكزبرة المطحونة والكمون ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يتم تقديم الحبة مع السيولان مع جزء من المخللات!


13 وصفة يخنة الفول

تم العثور على حساء الفاصوليا في جميع مناطق البلاد تقريبًا. من بين أكثر أنواع حساء الفاصوليا تقديراً تلك المصنوعة في مرجل ، مع النقانق أو الأضلاع المدخنة أو لحم الخنزير.

الفاصوليا من الخضروات المفضلة في العيد الوطني ، في الأول من ديسمبر ، ولكنها أيضًا لا غنى عنها على طاولات الجيش الروماني.

إذا لم تكن تعلم ، فإن مصطلح iahnie يأتي من كلمة "yahni" التركية ، والبرازيل هي أكبر منتج للفول في العالم. يبدو أن الهند في المرتبة الثانية.

فيما يلي بعض من ألذ حساء الفاصوليا: 13 وصفة يخنة الفاصوليا

1.هني وصفة فول الصيام

مكونات الفاصوليا الصيام

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة تحضير فاصوليا الصيام

نقع الفول في ماء بارد في المساء.

في اليوم التالي ، اغلي الفول في 2-3 ماء. بعد أن يغلي الماء لمدة 15 دقيقة ، تخلص منه واستبدله بماء ساخن آخر.

أضف أوراق الغار في الماء الأخير. عندما ينضج نصفه ، أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

حتى تغلي الفاصوليا ، قشر البصل والجزر والثوم واقطعهم جيدًا. سخني الزيت في قدر عميق.

يقلى البصل والثوم والجزر. اطفئها بالماء من الفاصوليا.

أضف معجون الطماطم والعسل.

اغلي حتى تتغلغل الخضار وتتكون صلصة سميكة. يُضاف الفول المصفى والزعتر والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى الطعام ويُرفع عن النار.

يمكن تناول مرق الفاصوليا الصائم ساخنًا وباردًا على حد سواء أو كمقبلات.

2. وصفة يخنة فول كايزر (لحم مقدد مدخن)

المكونات يخنة الفاصوليا مع كايزر (لحم مقدد مدخن)

150 غ كايزر (لحم مقدد مدخن)

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع كايزر (لحم مقدد مدخن)

احفظ الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة. تجاهل الماء المغلي الأول. أضف الملح إلى الماء الثاني.

ينضج البصل في الزيت ويخلط مع الفاصوليا المصفاة. أضيفي شرائح القيصر / لحم الخنزير المقدد والمرق المفتوح واتركيها تغلي حتى تنخفض.

3. يخنة الفاصولياء وصفة مع سيولان مدخن

المكونات يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن

750-1000 غرام من الفاصوليا المجففة

2 بصل ، 1-2 فلفل أحمر حار

زعتر ، ملح ، زيت ، فلفل حار

3-4 فصوص ثوم مهروس

زيت ، معجون طماطم ، بابريكا حارة

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن

يتم اختيار الحبوب ونقعها في المساء ، في اليوم التالي سيتم غليها على الحرارة المناسبة إذا كانت طازجة في مدة أقصاها 45-60 دقيقة ، والطعام جاهز ، ويتم تغيير الماء 2-3 مرات ، مع الفاصوليا تنظف وتسلق البطاطس والملح ويضاف القليل من الزعتر.

نقطع البصل بشكل منفصل ، ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، ونهرس الثوم ، ونقلي الخضار حتى تصبح ذهبية اللون ، بجانب الخضار يمكننا وضع السيولان بعد أن نخرجه من الغليان ، حوالي 5-7 دقائق ، نضيف القليل من الزعتر والفلفل الحلو (حسب الرغبة)

سيتعين غلي ciolan المطبوخ مسبقًا بشكل منفصل قليلاً في وعاء آخر وعندما نلاحظ أنه يغلي بدرجة كافية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا ، يمكن إخراجه وتركه للانتظار لفترة ، وبعد ذلك سيكون توضع بجانب الخضار في المقلاة .. تذوق طعمها والخضروات بطعم التدخين.

Ciolanul جيد للتقسيم من البداية إلى 2-4 قطع أصغر ليسهل التعامل معها وتناولها ولا تكون بكميات كبيرة جدًا على الطبق ، فالفول الزائدة ضارة والفاصوليا غذاء ثقيل على أي حال.

قم بإزالة الثوم المعمر والخضروات بعد أن تصبح صلبة وأضفها إلى القدر حيث تغلي الفاصوليا ، جرب الطعام لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من الملح أو التوابل. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، تُنقل الفاصوليا إلى وعاء آخر وتُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف معجون الطماطم.

4. مرق الفول وصفة مع الأضلاع

المكونات يخنة الفاصوليا مع الأضلاع

الملح والفلفل والبابريكا وحبيبات الثوم ،

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع الأضلاع

نقع الفاصوليا في المساء ، ثم غليتها قليلاً (اليوم الثاني) بالملح والجزر والبقدونس. هذا ما أفعله مع الفاصوليا قبل الطهي ، اغليها في بعض الماء (بما يكفي لتغطيتها) على نار خفيفة ، حتى يسقط العصير بالكامل تقريبًا. ثم أتركه هكذا ، حتى أحتاجه (نفس اليوم). لقد قطعت البصل ، وقمت بتجميده. بعد أن يتحول لونه إلى البني قليلاً ، أضيف أضلاعه المقطعة وأخلط قليلاً. تركتها بنية مرة أخرى. ثم نقطع أعواد الجزر السميكة ونضعها فوقها. يُسكب بعض الماء الساخن فوق السمك ويُضاف البقدونس المفروم. أضيف الفاصوليا واتركها تغلي حتى تنضج الفاصوليا ويثخن العصير في القدر قليلاً.

5. مرق الفول بالوصفة مع النقانق

المكونات يخنة الفاصوليا مع النقانق

1 كيلوغرام من الفاصوليا

700 جرام من النقانق السميكة (يفضل الورد ، شبه المدخن ، إلخ)

200 جرام من لحم الخنزير المدخن (لحم مقدد ، كايزر)

6 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة بابريكا

2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف مبشور

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع النقانق

قطف واغسل الفاصوليا. تجاهل تلك التي ترتفع إلى سطح الماء. اترك الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل.

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح. بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، تخلص من الماء واستبدله بماء ساخن آخر. كرر العملية مرتين أخريين. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح في الماء الأخير واترك الفاصوليا تنضج حتى تنضج.

قشر وختم البصل. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونقانق إلى قطع كبيرة.

سخني قدرًا كبيرًا وحمّري اللحم حتى يفقد الدهون.

يضاف البصل والجزر ويقلى حتى يصبح البصل زجاجي.

نضيف النقانق ونحمرها قليلاً. نضيف الفلفل الحلو وبعد 30 ثانية معجون الطماطم. اروي بـ 4 أكواب من عصير الفاصوليا. نضيف أوراق الغار والزعتر والريحان والكمون المطحون والسكر.

اسلقي الصلصة حتى تنخفض قليلاً وتتغلغل الخضار.

أضف الفاصوليا المصفاه إلى الماء الذي سلق فيه واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.

6. مرق الفول وصفة مع لحم الخنزير

المكونات يخنة الفاصوليا مع لحم الخنزير

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع لحم الخنزير

يُقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ويُقلى في شحم الخنزير بعد أن يتحول إلى اللون البني ، ويُرفع إلى طبق

تُنقع الفاصوليا قبل 24 ساعة ، وتُصفّى وتُغلى في ماء بارد

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت الساخن ، ثم يُروى بالمرق وعصير الفول المسلوق.

نضيف أوراق الغار والثوم المفروم ناعماً والزعتر والفلفل

يُغلى المزيج تقريبًا. 20 دقيقة ويضاف الملح حسب الرغبة

يرش بالخضار ويوضع لحم الخنزير على القمة.

7. مرق الفاصوليا الحمراء المدخنة وصفة

المكونات يخنة الفاصوليا الحمراء مع المدخن

350 غ من الضلوع أو الضلوع من لحم الخنزير المسلوق والمدخن

50 جرام كاتشب طماطم وفلفل أحمر

1 وصلة شبت وبقدونس

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الحمراء مع المدخن

تنقع الفاصوليا في ماء بارد قبل ساعات قليلة ، ثم تغسل وتقطف وتسلق في 3 لترات من الماء البارد. بعد 2-3 غليان ، يصفى ويغلي مرة أخرى في 4 لترات من الماء المغلي مع مكعب من التركيز.

بشكل منفصل في مقلاة تقلى في زيت البصل المفروم ، شرائح الجزر ، مكعبات الفلفل الحلو والطماطم المفرومة ناعماً مع التركيز الآخر والملح والفلفل والزعتر. (انظر الفيديو) بعد أن تصلب الخضار ، أضف المرق ، والكيتكب ، وأوراق الغار ، والخضروات المفرومة.

عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا (بعد حوالي ساعة واحدة) أضيفي الدخان واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. ثم نضع الخضار المصلبة فوق الفاصوليا ، ونتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ونضيف الدقيق المذاب في القليل من الماء.

تصويب طعم الملح والفلفل وتخلط بملعقة خشبية حتى لا تلتصق ، 3-4 دقائق أخرى وتكون جاهزة.

يقطع اللحم إلى شرائح ، ويوضع بجانبه الخميرة ويزين بأوراق البقدونس

8. وصفة مرق الفول من Tradaro's

المكون iahnie de la fasole a la Tradaro

1 علبة 400 جرام طماطم كاملة مقشرة في عصير الطماطم

2 ملاعق كبيرة مليئة مرق

4 مكعبات كنور بطعم الضلوع المدخنة

1 حزمة شبت مفرومة ناعماً

1 حزمة بقدونس مفروم ناعماً

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا في Tradaro

لنجاح وجبة لذيذة ، من الجيد نقع الفول في المساء لتحضيره في اليوم التالي. ضعي الماء البارد على الفاصوليا واتركيها تتجاوز حوالي 5-6 سم ، غطيها واتركيها تنقع.

يتم التخلص من الماء الذي نقع فيه الفاصوليا ، وشطفه وغليه بالماء البارد لتتجاوز 2-3 سم ، في الحرارة المناسبة. بعد 10 دقائق من الغليان ، قم برمي الماء وغليه مرة أخرى بالماء الساخن واتركه على النار اليمنى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تتكرر العملية ، ولكن هذه المرة لا يتم التخلص من الماء بل يتم تركه يسقط.

خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها على النار حتى تغلي في وعاء منفصل.

يُقشر البصل والجزر ويُفرم جيدًا ويُنقع في 100 مل من الزيت على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم يُسكب 1/2 لتر من الماء ويُضاف 1 ملعقة كبيرة من الدليكات ويُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 10 دقائق ويُحرّك من وقت لآخر حتى يسقط الماء بالكامل تقريبًا ويصبح التكوين تقريبًا مثل العجينة.

في وعاء آخر ضعي 50 مل من الزيت ودقيق القمح ودقيق الذرة واخلطيهم على النار لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الطماطم الكاملة (ولكن يمكن تقطيعها بشكل أصغر) مقشرة في عصير الطماطم والفلفل الحلو والمرق والثوم المفروم ناعماً واخلطيهم. . عندما تبدأ التركيبة في التكاثف من وقت لآخر ، يضاف الماء الساخن. نضيف 4 مكعبات كنور بطعم الضلوع المدخنة ونخلطها واخيرا تبقى التركيبة كقشطة ناعمة.

تُسكب هذه التركيبة فوق الفاصوليا المسلوقة ، يُضاف الشبت ، البقدونس ، الطرخون ، الزعتر ، الفلفل ، أوراق الغار ، الكريمة ، الملح إذا لزم الأمر وتخلط ثم توضع في الفرن على النار لمدة 60 دقيقة. من وقت لآخر يتم خلطها مع الحبوب لأن الحبوب توضع في قاع المقلاة.

يُزين بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً في طبق.

9. مرق الفاصوليا السوداء وصفة (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

المكونات iahnie الفاصوليا السوداء (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

450 جرام نقانق مدخنة

450 جرام من لحم البقر منزوع العظم

4 أكواب فاصوليا سوداء معلبة

طريقة التحضير مرق الفاصوليا السوداء (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

نقطع البصل والثوم ناعماً ، ونقطع شرائح لحم الخنزير المقدد الأكبر حجماً ونقليها لمدة 3 دقائق في مقلاة ساخنة مع التحريك باستمرار ، ونخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل والثوم ويحمّرون هنا لمدة 3 دقائق.

نقطع السجق المدخن واللحم حوالي 3 سم ثم نقلي في المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني من الجانبين.

نضيف الطماطم إلى المرق مع العصير المعلب والماء الساخن والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه ليغلي تحت الغطاء لمدة 3 أرباع ساعة تقريبًا ، ولكن اخلطه أيضًا في المقلاة عدة مرات خلال هذا الوقت.

في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن إذا كان الحساء سميكًا جدًا ثم إضافة الفاصوليا السوداء المعلبة مع العصير الخاص بك وتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع أرز مقبلات وسلطة برتقال.

10. مرق الفول مع الضلوع والأرز (الوصفة البرتغالية)

المقادير يخنة الفاصوليا مع الضلوع والأرز (الوصفة البرتغالية)

500 غرام ضلع مع عظم مقطّع إلى قطع صغيرة (اختياري 100 غرام. شرائح نقانق)

8-9 ملاعق زيت زيتون

اختياري 1 فلفل حار أو بابريكا ساخنة

نصف كوب من النبيذ الأحمر أو البقدونس أو الكزبرة

Pt.orez: 6 ديسيلتر من الماء

طريقة تحضير مرق الفاصوليا مع الأضلاع والأرز (الوصفة البرتغالية)

نكّهي الضلوع بقليل من الملح والفلفل ومعجون الفلفل والثوم المفروم. اتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأقل.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت وأضيفي الأضلاع والسجق واتركيه ينضج لبضع دقائق على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم والبابريكا الحارة ونترك قليلاً ثم نسكب النبيذ ونضع الغطاء ونتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة.

أضيفي الفاصولياء واتركيها لبضع دقائق أخرى ... تبليها إذا لزم الأمر ، أضيفي البقدونس المفروم وأزيليها عن النار.

Pt.orez: يُغلى الماء مع السمن النباتي وورق الغار وملح البحر. عندما يبدأ في الغليان ، حرك الأرز واتركه يغلي على نار خفيفة. تقدم مع الصلصة الحارة.

11. وصفة فول السبانخ مع السبانخ

المكونات يخنة الفاصوليا مع السبانخ

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا بالسبانخ

نختار الحبوب ونغسلها ثم ننقعها في ماء خالٍ من الملح (بضع ساعات) أو من المساء حتى الصباح. نحن بحاجة لتغيير الماء مرتين. ابشر 2 جزر و 1 بصلة على مبشرة كبيرة واقلي في القليل من الزيت.

اسلقي الفاصوليا مع الجزر والبصل القاسي. في هذه الأثناء ، نظف السبانخ واغسلها واتركها تجف. يقطع البصل والثوم ويقلى قليلاً بملعقة كبيرة من الزيت.

نخلط السبانخ المفرومة مع البصل والثوم الذي قسناها ونضيف الملح والفلفل والبابريكا.

نضع التركيبة في طبق مقاوم للفرن ، وفي الأعلى نضع الفول المسلوق بدون عصير ونرش القليل من الزعتر. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

12. مرق الفاصوليا الصفراء وصفة

المكونات يخنة الفاصوليا الصفراء

700 غ من الفاصوليا الصفراء (أو عبوتين من الفاصوليا المعلبة)

- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الصفراء

إذا كانت الفاصوليا الخضراء طازجة ، قطعي نهايات القرون وقطعيها إلى قطعتين أو ثلاث قطع. ثم تم تسخينها في ماء مغلي مملح. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم يستنزفون.

إذا كانت الفاصوليا معلبة ، صفي الماء واغسلها.

في قدر ، ضعي البصل المفروم ناعماً وشرائح الثوم. عندما يصبح البصل ذهبي ، أضيفي الدجاج. قلّب قليلاً على كل جانب ، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم أضيفي الفاصوليا ومعجون الطماطم المذاب في بضع ملاعق كبيرة من الماء.

اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

13. يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

المكونات يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

700 جرام من الفاصوليا البيضاء المسلوقة

400 غرام من رقبة الخنزير

3 باقات بصل أخضر

1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

2 مكعبات كنور بطعم الضلوع المدخنة

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

قم أولاً بإشعال حريق جيد للحصول على أكبر قدر ممكن من الجمر. بعد هذه العملية ، أضف خشبًا واحدًا فقط في كل مرة للحفاظ على خشونة الجمر قدر الإمكان. فوقه ، على الدعامات ، قم بتركيب غلاية.

بصل ، فلفل ، جزر ، نقانق ، بسطرمة ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في قدر ، في شحم الخنزير الساخن. اتركه يتماسك ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يقل الماء المتبقي من المكونات. نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار والملح ونخلط ونترك حتى تقلى النقانق وتصبح الخضار طرية. نضيف الفاصوليا المسلوقة ونضع ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ونخلط 2-3 مرات ثم نضع عصير الطماطم والبهارات ومكعبات كنور ونتركها تغلي حتى تمتزج النكهات وتشكل الصلصة. بعد حوالي 15 دقيقة ، يصبح الطعام جاهزًا.


وصفات عشاء نباتية أو نباتية بسيطة

7. الباذنجان في مراوح مع طماطم وجبن موزاريلا

الباذنجان تقطع بالطول دون تقليم ظهورهم ، بحيث يمكن أن تشكل الشرائح نوعًا من المروحة. يرش القليل من الملح ويترك السائل حتى يستنزف. ثم نضع في الفرن مع شرائح طماطم و موزاريلا بينهما ويرش بالزيت. لمزيد من النكهة ، يمكن استخدام شرائح الباذنجان مع النكهة ثوم. قم بتقطيع الكلب إلى أطوال ومرر برفق فوق كل شريحة من الباذنجان مع الجزء الذي تم قطعه فيه.

للحصول على وجبة كاملة ، يمكن وضع القليل بجانب الباذنجان البطاطا المخبوزة. اخبزيها معًا حتى تصبح جاهزة ، حوالي نصف ساعة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون زيادة البروتين ، بدلاً من الكربوهيدرات (البطاطس) ، هناك حل مثالي سريع جدًا: عجة البيض قم بلفها بشكل رفيع مع بضع قطع أخرى من الطماطم وجبن الموزاريلا بالداخل. تنعم الموزاريلا وتضغط اللفة ، وتقطع إلى شرائح.

8. فلفل محشي الكسكس على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​، خبز au gratin

الفلفل تُخبز جزئيًا في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يتم خلالها تحضير الحشوة. وتضيف ماء ساخن على الكسكس حسب التعليمات المدونة على العلبة. يضاف الماء تدريجياً وبعناية لاختبار قوة الامتصاص وعدم المبالغة. كل نوع من أنواع الكسكس يتصرف بشكل مختلف ، والتعليمات تقريبية بشكل عام. نكهة مع ملح و زيت الزيتون. ثم يتم إضافته طماطم ، زيتون ، جبنة فيتا ، تقطيع الكل إلى قطع صغيرة ، و capere. امزج كل شيء جيدًا مع الملح والفلفل.

عندما يبرد الفلفل قليلاً ، املأه بالتركيب الذي تم الحصول عليه وأعده إلى الفرن. يجب أن تبقى عند حوالي 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى تنخفض درجة الحرارة.

9. كريمة العدس والفطر مع السبانخ والأرز الحار

إنه مزيج ناجح من البروتينات النباتية والخضراوات والكربوهيدرات وقليلة الدهون. دمل الطحلب البطي حوالي 20 دقيقة ، حتى ينضج بالكامل. خلال هذا الوقت ، نهدأ فطر تقطع إلى شرائح رقيقة حوالي 5 دقائق. عندما يكون كلاهما جاهزًا ، يُمزج مع الخلاط العمودي لصنع الكريمة والنكهة حسب الرغبة مع زيت الزيتون والفلفل والملح.

في نفس المقلاة التي جمدت فيها فطر السمان وأوراقه سبانخ مع القليل من الزبدة 2-3 دقائق ، حتى تنضج لكنها تبقى مقرمشة نسبيًا. في موازاة ذلك ، نغلي أرزويفضل أن يكون آسيويًا في ماء مملح. يُصفى ويُنكه بالفلفل والبابريكا الساخنة والزيت. تخدم معًا بنسب متساوية.


مكونات

1. يُطهى البصل المفروم على نار خفيفة - متوسطة في الزيت الساخن ، ثم يُسكب كوبين من الماء (حوالي 500 مل).
2. ضعي الفول المصفى فوق البصل مع رشة من الملح وأوراق الغار وضعي الغطاء. دع الفاصوليا تغلي لمدة 25-30 دقيقة.
3. عندما ينخفض ​​مرق الفاصوليا ، أضيفي الطماطم إلى المرق ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم رشي الشبت المفروم ناعماً. دع يخنة الفاصوليا تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. قدمي مرق الفاصوليا مع المخلل وسلطة الملفوف إذا كنت صائمة أو مع النقانق إذا كنت تفضل مرق الفاصوليا باللحم.


وجبة الفول

تناول الفاصوليا هو وصفة تقليدية. إنه مشبع للغاية ويمكن تقديمه مع المخللات أو البصل الأحمر والخبز الطازج. بالنظر إلى أنه صائم ، يمكنك طهيه بدون لحم. أدعوك للمحاولة!

المكونات:

  • 450 جرام فاصوليا بيضاء
  • 500 جرام بلح البحر المدخن
  • 1 فليفلة حمراء 100 جم
  • 1 بصلة مناسبة - 100 جم
  • 2 جزر - 90 جم
  • 2 ورق الغار
  • 3 ملاعق صغيرة مرق
  • بقدونس
  • 3 فصوص ثوم
  • زيت القلي

اترك الفاصوليا تنقع في الماء لمدة 10 ساعات على الأقل. نقطع السيخ إلى قطع متساوية. في قدر كبير ، ويفضل أن يكون قاع سميك (إذا كان لديك) ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف الإسكالوب ويُترك لبضع دقائق (بحد أقصى 5) على نار خفيفة. الحرص على عدم حرق القدر ، فهو شديد الحساسية عند القلي فيه ، خاصة إذا كان رقيقًا. يمكنك القلي بشكل منفصل في المقلاة ثم نقله أخيرًا إلى القدر ، أفضل الإصدار الأبسط ، إلخ.

يُضاف البصل والفلفل والجزر ويُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق على نار خفيفة. احذر من أن يلين البصل ، لكن لا ينبغي أن يحترق.

أضيفي الفاصوليا والماء (2 لتر) والثوم واتركيها تغلي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا (أي يمكنك سحق الحبوب بسهولة).

نضع معجون الطماطم وورق الغار ونتركه يغلي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الماء. في النهاية نضيف البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعاتين 6-8 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


Vladu Bucataru - وصفات سريعة بالصور

مطبخ سريع وعالمي ، شرح للجميع! وصفات بالصور!

يخنة الفاصوليا مع سيولان

جعلني أرغب في الذهاب إلى المركز التجاري عندما رأيت مجموعة ضخمة من الفاصوليا. قلت أن أجرب الوصفة في المنزل أيضًا.
اشتريت قطعتين من "السوق" وقلت للمحاولة.
بالنسبة إلى عدد الفاصوليا التي تناولتها ، كان هناك الكثير من اللحوم وبعد ذلك قمت بإعداد طبق بطاطس باستخدام السيولان ، وفقًا لنفس الوصفة تقريبًا:

اعتقدت أنه إذا قمت بعمل وصفة مثل في المركز التجاري ، فسيكون من الصعب أكل ciolan بالكامل. قررت أن أغلي السيقان بشكل منفصل في ماء مملح وصنع مرق البصل. اغلي المزيج لمدة 30 دقيقة تقريبًا وتأكدي من سهولة إزالة اللحم من العظم.

ثم تم تنظيف اللحم منهم.
تركت الفاصوليا لتنقع طوال الليل ، وفي اليوم التالي غليتها في 3 مياه.

في قدر ، سخني البصل والجزر والتبييض ثم أضيفي السولان.

بعد أن يقسو جيدًا ، أضيفي الفاصوليا ومرق لحم الخنزير.

في النهاية ، عندما تنضج تقريبًا (ربما 35-40 دقيقة) أضف الفلفل الحلو وعصير الطماطم أو المرق.


فيديو: طريقة طبخ يخنة الفاصوليا البيضاء باللحمة Best white beans Cannellini beef stew (ديسمبر 2021).