لحم

كرات اللحم محلية الصنع


المكونات لصنع شرحات محلية الصنع

  1. لحم مفروم (لحم خنزير ولحم البقر) 600 جم
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  3. القوس 1 جهاز كمبيوتر
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. الخبز 50 غرام
  6. حليب 100 مل
  7. الزيت النباتي للقلي
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. طحين الخبز
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم الخنزير
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء كبير ، طباخ ، ملعقة مطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، صحن عميق

طبخ كرات اللحم محلية الصنع:

الخطوة 1: تحضير الخبز.


وأول شيء نبدأ به هو الخبز. تقطع جميع القشور منه وتُقطّع إلى قطع كبيرة بحجم حوالي 5-6 سم ، ثم يُسكب الحليب في طبق منفصل وينقع شرائح الخبز فيه.

الخطوة 2: يقطع البصل.


وفي الوقت نفسه ، قشر البصل والقرنفل والثوم من القشور. شطف البصل والسكين تحت الماء البارد الجاري ، وضعت على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقطيع البصل في مفرمة لحم ، وكذلك باستخدام خلاط أو مبشرة. أصغر القوس ، كان ذلك أفضل.

الخطوة 3: طهي اللحم المفروم للفطائر.


انشر اللحم المفروم في وعاء كبير. باستخدام مطحنة الثوم ، قم بضغط فص ثوم في اللحم المفروم ، وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ثم ننشر الخبز ، والبصل المفروم ، ونغسل البيضة تحت الماء الجاري الساخن ونكسرها إلى بقية مكونات اللحم المفروم.

الآن خلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. ومع الأيدي النظيفة نبدأ بضرب اللحم المفروم. من المريح تقسيم الحشوة بصريًا إلى جزأين إلى ثلاثة أجزاء والتغلب عليها بدلاً من محاولة احتواء كل شيء في يد واحدة.

الخطوة 4: تشكيل شرحات.


بعد أن أعدنا وضربنا اللحم المفروم ، شرعنا في تشكيل شرائح اللحم بأنفسهم. للقيام بذلك ، قم بصب دقيق منخل قليلاً على لوح تقطيع ، بلل يديك في الماء ، وتناول بعض اللحم المفروم وقم بلفه من يد إلى يد - لتشكيل كستلاتة. ثم ضعه على لوح تقطيع بالدقيق ثم لفه بحيث يغطي الدقيق السطح بالكامل. بعد أي جهة أو الجانب المسطح من السكين ، اضغط قليلاً على السجق لإعطاء سمك القشرة حوالي 1 سم.

الخطوة 5: تقلى الفطائر.


نقوم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد ، وسكب الزيت النباتي في المقلاة ونضع الموقد. نضع الفطائر في الدهون المسخنة ونبدأ في قليها من جانبين إلى قشرة ذهبية جميلة.

نضع شرحات جاهزة في طبق نظيف.

الخطوة 6: خدمة الفطائر محلية الصنع.


يمكن تقديم شرائح اللحوم محلية الصنع مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة والخضروات المطهية والسلطات المختلفة والحبوب المسلوقة ، ولكن الأفضل هو السباغيتي أو المعكرونة الأخرى. ولكن يمكنك تكملة الطبق بالصلصات ، بالطبع ، أعدت نفسك. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!
نسخة وصفة الفيديو:

نصائح وصفة:

- ليس من الضروري إضافة بيضة إلى اللحم المفروم ؛ وستبقى الشظايا على شكلها.

- يتم الحصول على شرائح لذيذة باستخدام الخبز الجاف بالفعل ، لأن الطازج - يعطي الطبق لزجة لا لزوم لها.

- يمكن استخدام أي مواد حشو ، بما في ذلك الدجاج أو الديك الرومي.

- ليس من الضروري أن تقلى شرائح البطاطس المشكلة مرة واحدة ، يمكنك إرسال بضع قطع إلى الثلاجة. يجب أن يكون الطحين فقط دقيقًا تمامًا وألا يلمس بعضهما البعض عند التجميد

شاهد الفيديو: كيفية عمل كرات اللحم - الكفتة - مع الكريمة - وصفة سهلة. نفهمك (سبتمبر 2020).